Landscape City 景观城市 | San Francisco 旧金山+Hidden Food Project 寻食计划

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公共艺术/美食爱好者请瞩目

GARLIC彩蛋来袭 -- 寻食计划

本期GARLIC 携手来自美国艺术殿堂RISD的两位艺术家，带来景观城市升级版 ——

旧金山 x 寻食计划, 美景 + 加州卷更配哦~！

▲ Hidden Food Project（寻食计划）加州卷陶瓷艺术 by Senbo Yang | Ling Chun

Hidden Food Project（寻食计划）是一个希望城市居民和游客一起参与，通过鼓励大众寻找不定时放送的艺术作品，来重新发现城市公共空间的公共艺术项目。

只要跟随本文的脚步，便能在这几处精彩的公共空间里，把令人意想不到的艺术作品带回家！快跟着小编的脚步重新发现旧金山吧！

这是为大家讲述的第三个属于城市的故事——

主人公：XJ | 城市规划师

城市：San Francisco 旧金山

城市景观地图 | Urban Landscape Map

欧巴布也那花园区域城市重建 | YerbaBuena Gardens Urban Redevelopment Project

这是一个城市片区的重建项目。这个项目汇集了20余个博物馆艺术馆、占地10英亩的儿童娱乐与演出设施，和总计近6英亩的大大小小设计别致的公共花园；几乎每本旧金山旅游指南都会收录的莫斯康展览中心（Moscone Convention Center）、本期中另外一个项目旧金山现代艺术博物馆（SFMOMA）、Metreon购物中心、欧巴布也那艺术馆与剧院、现代犹太博物馆（ComtemporaryJewish Museum）和诸多高端酒店都是项目总体布局的一部分。

▲ 欧巴布也那花园城市重建项目被认为是提升城市品质的范例之一

© MJM Management Grounp Yerba Buena Gardens | Case Study

“这些新建设没有打乱城市的星际节奏吗？”

“‘我们的城跟天空是完全合拍的，’他们回答，‘无论安德莉亚发生什么变化，星界都会出现新景象。’安德莉亚每次改变之后，天文家就会从望远镜看到新爆星，看到天上的远方从橙色转为黄色，看到一片星云扩散，看到银河某处的尖顶垂下，每一种变化意味着安德莉亚或者星空会跟着发生变化：城市和天空永远不会停留不变。

关于安德莉亚居民的品格，有两种美德值得一提：自信和谨慎。他们深信，城市任何改革都会影响天象，因此在作出任何决定之前，他们会首先权衡，改革对他们自己、对城市、对每一个世界会有什么风险和什么好处。”

——《看不见的城市：城市和天空之五》

▲ 欧巴布也那花园城市重建项目位于旧金山Downtown

▲ 欧巴布也那花园城市重建项目总体鸟瞰

© Commitment to Place, Urban Excellence and Community | Bruner Foundation, Inc

提到欧巴布也那花园，许多到访过的人会立刻想起它标志性的开阔绿地与水景。其实，欧巴布也那花园是旧金山南市场区(SOMA)的主要城市重建项目之一，覆盖87英亩的面积，其尺度包括了以花园为中心的住宅、开放绿地、文化设施、儿童设施、会议中心和配套商业。

▲ 从消极空间升级为社区为之骄傲的城市复兴模范

规划历程上，20世纪50年代至60年代，这个没落的工业城区如同美国许多城市的市中心一样，在Livingston / Blayney、JohnCarl Warnecke、丹下健三、Gerald M. McCue and Associates的设想下经历了以展览中心和商业办公为重点的“推土机式（bulldozer）”大刀阔斧的城市更新。经历了几次方案迭代和同当地居民的拉锯商讨（甚至官司）之后，直到1976年新任旧金山市长GeorgeMoscone才以一份兼顾了经济利益和弱势居民生活质量的规划方案使项目得以继续。彼时，Olympia & York作为主要开发商与政府形成公私合作关系。今天的欧巴布也那花园城市重建项目以混合收入住宅（mixed-income housing）和周边商业、展览中心与酒店娱乐设施、游客景点、高层办公为主要的经济发展支柱。

▲ 欧巴布也那花园城市重建项目总体规划

01 欧巴布也那花园 | YerbaBuena Gardens

推荐指数：★★★★★

知名度： ★★★★★

Designer: MGA Partners, Romaldo Giurgola, M. Paul Friedberg, etc.

Site Area: Around 15 acres

Completion: 1999

Awards: 1999 Rudy Bruner Award Gold Medal

“贫穷的日子过去，随后是比较快乐的时光；克拉莉斯从褴楼的蛹蜕变为华丽的蝴蝶。新的富足使城市泛溢新的资材、房屋、物质；新的人从外地涌进来；每一件物、每一个人，都跟从前的克拉莉斯毫无关系。新的城市逐渐坦然承受了旧克拉莉斯的地位和名字，同时也逐渐认识到日益离它更远而且像耗子和霉菌一样破坏它。新城市虽然为新的财富骄傲，私底下却觉得自己是个不配衬的外国人，是个篡位者。”

————《看不见的城市：城市和名字之四》

欧巴布也那花园分为三部分：Esplanade、Jessie广场、欧巴布也那屋顶。花园坐落在整个重建项目的中心，因而自开放起成为周边社区与游客青睐的休闲休憩场所与重要的步行交通景观节点。有趣的是，Yerba Buena在西语中意为“goodherb”，因而这个花园有另外一个贴切的中文名---芳草地花园。

▲欧巴布也花园露天音乐会

©Concert at Yerba Buena Park | Mapio.net

Esplanade由MGA Partners景观事务所与建筑师RomaldoGiurgola合作设计，主体是一个街区尺度的开放绿地和一系列小型花园和公共艺术装置，其中特点最鲜明的是依托莫斯康展览中心设计的景观小品。由于位于花园南侧的展览中心在地下连通横跨Howard街，其北楼为开放绿地设置了休止，而景观得以延伸至楼侧与屋顶。马丁·路德金纪念碑（Martin Luther King Jr. Memorial）正是利用这一高差而设计的简单的瀑布景观，并借此为展览中心北楼的大厅提供充分屏障。

▲Martin Luther King Jr. Memorial 瀑布景观

▲Martin Luther King Jr. Memorial 瀑布景观

与开放绿地的闲适静谧形成对比的是露台花园（Upper Terrace Gardens）。露台花园延续了街道层面上的水景与植被景观，将游憩场所、连贯的水景、露天剧场和餐厅室外座椅结合，吸引人们光顾与各种层次的设施互动。

▲欧巴布也花园开放绿地

在北侧，跨越开放绿地与马丁·路德金纪念碑遥遥相望的是Jessie广场。广场被19世纪建造的圣帕特里克天主教堂（St.Patrick Catholic Church）与由丹尼尔·李布斯金（Daniel Libeskind）设计、2008年竣工的现代犹太博物馆（Comtemporary Jewish Museum）围合。Jessie广场由Handel Architects事务所设计，核心之一在于用草坪、灌木和水池将Mission街与现代犹太博物馆之间8英尺的高差转化为不用借助台阶也不显突兀的坡面。两个相错的草坪和中间的铺石将Jessie广场划分为几个区域，活动区域的尺度和简洁开阔的氛围非常适合举办各种小型聚会和公众活动。

▲Jessie广场

© Qixiang Qin

在Esplanade南侧，如果从露台花园沿着步行天桥穿过Howard街就来到了位于莫斯康展览中心屋顶上的孩子们的天堂——“欧巴布也那屋顶（TheRooftop at Yerba Buena）”。最为瞩目的是临街一座颇有年代感的旋转木马和矗立在它旁边科技感十足的儿童创意博物馆（Children’s Creativity Museum）。这座旋转木马是美国著名的手工制作旋转木马匠师Charles Looff在1906年为旧金山“Playland-at-the-Beach”游乐园制作的。游乐园关闭后，它被卖给购物中心，直到欧巴布也那花园开放才重新在故土迎接新一批玩耍的孩子。儿童创意博物馆和剧院则是面向青少年设置的科技与多媒体艺术的探索中心，该建筑由美国建筑师Adèle Naudé Santos与LDAArchitects事务所合作设计。

▲Yerba Buena Gardens | Granite Paths

© Yerba Buenna Gardens | Take a Photo Tour through Yerba Buena Gardens

包括旋转木马、博物馆，以及溜冰场、保龄中心、护幼中心在内的一系列活动场所围绕着

由景观设计师M. Paul Friedberg设计的儿童游戏场（theChildren's Garden and Play Circle）而建。游戏场的设计核心在于创造三维的景观空间，以多层次的升降丰富儿童的活动体验，又通过步行小道使父母可以照看孩子们的活动。

▲theChildren's Garden and Play Circle

© 2017 Mary McCue| YBG Area Attractions

02 旧金山现代艺术博物馆(SFMOMA)扩建项目| SanFrancisco Museum of Modern Art (SFMOMA) Expansion

推荐指数：★★★★★

知名度：★★★★★

Designer: Snøhetta

Area: New - 225 000 ft2, Renovated - 40,000 ft2

Completion: 2016

▲SFMOMA 鸟瞰

“假如我根据亲眼所见和亲身的经历向你描述阿格萝拉，就只能告诉你，它是一个既没有彩色也没有特征的、给随便搁在那里的城。可是这话也不真实：在某个时刻，在街上某个地点，你看见某种迹象显示一些不可能误解的、罕有的、也许是辉煌的事物：你很想把它讲出来，但以前关于阿格萝拉的一切传说把你的词汇堵死了，你只能重复别人的话而说不出自己的话。”

————《看不见的城市：城市与名字之一》

▲旧金山MOMA

© archdaily.com

▲旧金山 MOMA 屋顶花园

▲旧金山 MOMA 垂直雕塑花园

© John Fransis Peters | Bloomberg Businessweek

由于之前看到过许多关于旧金山现代艺术博物馆扩建项目的消息，在参观的时候很难怀着一种“以一无所知的新鲜感与有灵气的设计不期而遇”的美好态度，然而这座场馆依旧带给我许多惊喜。甫一进入博物馆，打通的一二层大厅引入自然光与灯光，与纽约现代艺术博物馆的结构类似，却将石质铺装的台阶换成了木质，让人觉得更柔和不突兀。参观每一层的时候，会发现之前在许多媒体上见到的标志性外立面设计内侧就是楼梯的位置，而楼梯的上下贯通的空间也是这座建筑内部发声最强的地方之一：狭窄的楼梯因为地灯、由窗户引入的自然光、木台阶和细细的圆柱形扶手而不显得幽闭；楼梯的转向处以玻璃作墙壁，使不同层高间可以互望；外立面上看似乎随机的节奏是几乎与楼层通高的开窗，访客既可以以窗为框定义旧金山天际风貌，也可以坐在窗边小憩拍照。

▲ 由 Snoheta 设计的SF MOMA 扩展部分

© Xue Jin

▲ Richard Serra's Sequence 2016

▲自然天光晕染这细长狭窄的楼梯

© Xue Jin

其他令人印象深刻的“发声最强”的内部设计还包括自二层向一层拾级而下所见的Richard Serra的雕塑作品Sequence；位于旧场馆内被称为“眼（Oculus）”的天井自下而上汇集了具有雕塑感的楼梯、可以俯瞰博物馆的打通的墙壁、漂浮的天桥；在新馆的三层落脚处的立面骤然后退变为玻璃，外面是映衬着绿色植生墙的“垂直雕塑花园”。而除此之外，这座场馆最让我惊喜的地方在于其简洁明朗的步行流线设计与适当的沉默：第一次参观的访客便可以很容易地探索各个展厅与各楼层，按照地图跟随以不同颜色标识的电梯上下交通，在设计师预想的地方惊叹建筑本身的美好，而在大部分时间完全感受不到建筑设计的突兀，能够倾心投入展品本身。

▲Oculus 天井

©2017 San Francisco Museum of Modern Art

03 金门公园| GoldenGate Park

推荐指数：★★★★★

知名度： ★★★★★

Designer: Joseph Strauss, Irving Morrow, and Charles Ellis

Total Length: 1.7 Miles

Completion:April 19th, 1937

Opened: May 27th, 1937

Awards: Wonders of the Modern World

▲眺望金门大桥

© Ziyang Zeng

马可回答说：“汗王，你只要作一个手势，最完美的独一无二的城就会升起完美的城墙，可是我却要为别些让路给它的城收集灰烬，它们已经消失，永远不能重建也不会被人记起了。只有等你认识到任何宝石都补偿不了的、悲哀的剩余价值，才可以算出最后的金刚石应该有多重，否则一开始就会算错了。”

——《看不见的城市：第四章》

从卫星图上看，很难不注意到旧金山市区西侧几乎横贯半个城市的一片绿色。金门公园规整的长方形很容易让人联想起纽约的中央公园；事实上，它也的确是旧金山市政府仿照中央公园而建的。然而种种限制使得金门公园并没能如愿复刻中央公园的设计，而是像拼贴画一般的零散：Frederick Law Olmsted的最初方案被搁置，经典的人车分流系统由于经费和分区所限无法实现。

▲1870年测量师William Hammond Hall获聘为该项目监督，他在随后的六年创造了大部分目前的道路系统，种植了超过6万棵树木和灌木

© http://www.sfpix.com/ A Brife Park History

虽然作为城市重要的休闲娱乐设施被提上日程，但金门公园当时被赋予的更重要的使命是为城市的西区带来发展契机，公园方案也曾一度面临被中央太平洋铁路公司“四巨头”改换成赛马场、以及建立赌场等等危机。公众与富人的游戏场的拉锯战在公共/私人资金情况、民众抗议、方案更新等等因素的干预下缓慢地塑造着公园的未来方向。

在此过程中，有三个人物对金门公园的建设起到决定性作用。从1870年开始，地形勘测员WilliamHammond Hall花费了6年时间对公园用地进行测绘，并规划了沿用至今的大部分路网和近六万株植物。然而6年后作为公园总负责人的他连同整个规划组在“四巨头”的压力下被遣散。

▲尽可能保持自然状态下的公园公园步道

© Zhoukan Zhou

幸运的是，1886年公园开放时，一天内搭乘公共交通参观公园的人流量高达当时旧金山总人口的近20%，这使得政府的天平重新向公众倾斜。一年后接任William Hammond Hall的是他当时的助手，来自苏格兰的园艺师John McLaren。John McLaren在这个职位上兢兢业业地奉献自己的景观专业技能和政治技巧长达半个世纪。景观设计上，他着力于让公园保持接近自然的状态，使游客能零距离亲近植被景观，并建造了用于引水灌溉的风车和临海风沙的护坡道；政治上，他以精明强势的风格确保每年来自政府的资金和项目支持。

▲游人与景观的互动

© Qixiang Qin

第三位人物并非设计师，却在美国城市规划史上有着重要贡献。学设计的小伙伴们大概对1893年芝加哥举办的世界博览会（World'sColumbian Exposition）并不陌生。博览会的布局设计由Daniel Burnham、FrederickLaw Olmsted等当时著名的设计师操刀，充分展示了Daniel Burnham对于芝加哥乃至每一座“完美”城市的愿景——布杂艺术（Beaux-Arts）的恢弘、对称、平衡之美。当时由哈里森总统委任的世博会负责人就是Michael H. de Young，他也是美国发行量最大报纸之一《旧金山纪事报（San Francisco Chronicle）》的创始人之一。通过世博会，De Young看到了在萧条时期刺激加州经济的契机，因此提议次年在金门公园举办加利福尼亚仲冬国际博览会（California Midwinter International Exposition of1894）。半年时间里，超过100座建筑在如今的露天音乐广场（MusicConcourse）区域平地而起。虽然几乎全部建筑早已被拆除，但深受布杂艺术风格影响的音乐广场布局与公园其他区域自然随意的风格形成鲜明对比。

▲The Music Concourse音乐广场

如今的金门公园不仅是游客的必去景点和备受老人小孩喜爱的假日消夏（如果旧金山有夏）场所，也是跑步者的天堂。我人生的第一场比赛就是今年生日时冒着暴雨在金门公园完成的。沿着弯曲起伏的道路穿过茂林深篁时，脑海中除了念着“千万不要被pacer超过去”“结束了我要吃汉堡”“旁边的妹子跑得好快”以外，一部分的自己也在漫无边际地幻想，如果这个公园建成了Olmsted笔下的样子会如何，如果没有后来的各种跌宕执着又如何。若不是因为自己跑步，深深受益于现在的金门公园，我是无论如何不会产生这种念头的。

所以也许为公为私，设计师规划师都要努力抓住那么一点儿当初在学校澎湃到不行的傲气傲骨责任感，而只有见过了，看多了，才好发自内心给这种责任感找到归处。

彩蛋来袭 -- 寻食计划 Hidden Food Project

城市不仅可以用文字娓娓道来

也可以在美食中回味无穷

一座城市，一种食物。

▲ Hidden Food Project（寻食计划）甜甜圈陶瓷艺术 @Providence

想必大家吃着火锅看着推文，就知道该去哪儿找到湾区食物加州卷了吧。

但你知道寻食计划 | 加州卷的前世今生吗？

▲ Hidden Food Project（寻食计划）甜甜圈陶瓷艺术 @Providence

Hidden Food Project（寻食计划）是一个希望城市居民和游客一起参与的公共艺术项目，目前在美国不同城市之间持续发展。大量的陶瓷制作的食物被放置在城市角落里，它们会被拍照上传到项目的instagram账号：@hiddenfoodpeoject。希望人们可以根据照片上的提示按图索骥，找到这些食物，亦或者偶遇。每一种食物都与这座城市相关，每一个食物放置的地点都与参与者产生情感上的联系。

这个公共艺术项目的心意就是让市民在城市的角落里遇见一个与这座城市密切相关的食物，希望以此鼓励人们更多的探索城市里未曾被注意过的公共空间，制造人与场所的记忆，发现城市里意料之中或者意料之外的惊喜。

甜甜圈与普罗维登斯，三文鱼与西雅图，加州卷和旧金山，不同的食物在不同城市创造属于当地的场所记忆，希望这个项目能走到更多的城市去。

▲ Hidden Food Project（寻食计划）甜甜圈陶瓷艺术 @Providence

One city, one Iconic food. Hidden Food Project is a public art project that invites city residents and visitors to participate. We made ceramic food items, place them in different locations of urban space. We take a photograph of each area where we left the food and post them to the project Instagram@hiddenfoodproject. The thought is that some people will go looking for the donuts, while others will stumble upon them by accident. Anyone who finds a food item is encouraged to post a picture of themselves with it and add it toInstagram with the tag #hiddenfoodproject.

This public art project is a way to evoke the connection between food and city as well as to give people an unexpected gift in urban public places, encouraging people to explore the city and engage more with public spaces.

更多详情请戳 Instagram账号：@hiddenfoodproject

Wechat 公众号：@yOOungsimple

最后，小伙伴们找到萌萌的加州卷后记得po照片给小编哦！

景观城市跨界合作陆续有来，更专业的述评，更独特的视角，更丰富的体验，敬请关注！

编辑团队

负责人：雯子

邀稿人：金雪

编辑人：雯子、雨蒙

特别感谢：金雪、Senbo Yang、Ling Chun

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