LONG COVID 
后疫情时代来了，哪里做功课？
🤒️咳嗽：阳过咳嗽停不下来怎么办？
🫀心悸：阳过心悸怎么办？
🤰备孕：阳后怎么备孕？
👴老人：阳后老人怎么办？
🤫私密：阳后没有x欲怎么办？
🩸姨妈：阳后，姨妈离家出走怎么办
...
🆕｜新年新气象｜🆕
一切从“头”开始
资深熬夜脸、产后肌、熟龄、以及面部褶皱、塌陷的人，都适合。
追求见效速度的，最好是荷尔蒙精华+面霜，直接一起上，效果翻倍。
摆脱熬夜、睡不好的垮脸，荷尔蒙流失的松弛，双重效果，复春嘭脸。

从小到大，每一年的年夜饭，都是最难吃的一顿饭。

今年也不例外
难吃到外婆问崽，“你们年夜饭吃了什么呀？”
崽眨巴着天真的长睫毛说：“虾，豆腐，没了”
2周前，让老公挨家打电话订年夜饭。
打利苑，满了；
打新荣记，满了；
家全七福，满了；
北京厨房，满了；
打潮舍，歇业；
两手一摊，问我怎么办？我说那就挑冷门的，日餐、烧烤，和坐、四季、虎兵卫、再不行就西餐。
打完跟我说，都不开门。。。
老头子打了一晚上20多个电话，都没订上，开始焦虑暴躁，埋汰我事儿多，太挑。
屋里厢行么？不行。
淮扬府行么？不行。
大董行么？不想吃。
“那你到底要怎样？利苑没位子，谁让你不早定。我实在想不出了，你自己定吧。你再挑下去，年夜饭就在家吃泡面。”
第二天，我苦思冥想了很久，又要菜做得好，又要冷门别人想不到，终于想到一家隐匿在某酒店里的冷门粤菜。

这家餐厅，我们吃了6、7年了，基本功很过硬，我每次去都会点他家的台州豆腐，来验下有没有换厨子。
果然，因为太冷门，真有位子，只不过做年夜饭的餐厅，全都改成年菜套餐了。

最便宜的6888，贵的一万多。
跟我刚生完孩子那年，在香港厨房吃年夜饭时一样，到处都订不到，被迫不得已去了SKP地下，根本没得点，都是6888、8888、10888的套餐，人家都是8-10个人的年菜。
我们就三个人，我、老头、月嫂，怎么个吃法
只能硬点个六千多的，吃不完全打包回去，过年在家慢慢吃剩菜。

今年也是一样，打了家门口的同香荟，也只能点年菜套餐，潮州冻花蟹、金汤花胶海参、老虎斑......

藏在酒店这家冷门餐厅，也是年菜套餐，10500、8160两种。

一声叹息，我们就只有4个人，怎么吃啊
我瞥了眼菜单，8160的多没什么贵菜，鸡啊，猪肉啊蟹钳啊，唯一像样点的也就是海参和老虎斑。
跟点菜员negotiate了半天，统一我先付订金，提前单点。
我就又按平时我们习惯吃的点了些“穷菜”，类似于普宁豆酱唐生菜、浓汤台州豆腐、素鹅之类，他们家我吃了很多年了，连最普通的锅贴都做得细节很到位，多年不走样。
汤大米临时加入，我又加了条鱼

结果，昨天拖着崽到了餐厅，从一道凉菜开始，我就知道——换厨子了
一口咬下去，一股面粉的糊味儿，冷不冷热不热，一点都不脆
这是一道考验基本功的穷菜，以前他家从来不会在这些小菜上翻车的
紧接着，招牌的浓汤台州豆腐也翻车，巨咸，调味很死，以前那么多年都是鲜到刚刚好
一口就知道，绝对不是主厨做的，肯定是主厨放假回家，二厨照着葫芦画个瓢，也就是平时7成水准
紧接着虾、鱼这些也都是批量大锅菜的水平，明显是预制了，临上桌前炒了下，全都是凉不凉，热不热，很尴尬的口感

更令我失望的是黄鱼年糕，年糕芯子已经泡糊了，边缘还是僵的。
黄鱼年糕的精髓本来就是年糕，连年糕都做不好，黄鱼好不好吃还重要么
老头子一直都在劝我吃黄鱼，说这个大黄鱼很新鲜。
作为一个土生土长的上海人，我以我的舌头保证，就连上海的网红苍蝇馆子也不会把黄鱼年糕里的年糕做糊

吃完这口年糕，我就彻底放下了筷子，再也没有心情吃后面的菜，连拍都懒得拍了。

果然一直到最后一道，连红豆沙汤圆，汤圆都是糊哒哒的，显然是提前做好，都放冷了，再重新热过的。
红豆沙汤底到没什么问题，不甜，够浓，陈皮味重。
最搞笑的是，崽子吃红豆沙，非要用嘴把每一块红豆的皮儿剔出来，把她爸给折腾疯了
只有清炒、清蒸的菜，龙虾面、汤泡饭这些，吃得出是现做的，其他肉菜鱼菜，只要是复杂一点的，都是提前预制的。
汤大米安慰我说，这些老牌做粤菜，厨子都是广东人香港人，3年没回家过年了， 终于能回家过个年，可不得都预制，交给二厨打点么？咱们也就和崽一起吃个团圆饭，吃什么不重要了。
也是，爷爷还在世时，每年我们家的年夜饭，也是难吃得要死。
爷爷奶奶在部队里生活多年，吃得很简单，俩人都不会做饭，我妈自从多年吃素以来，厨艺退步得只能凑合把荤菜弄熟了。
奶奶住养老院之前，年夜饭都是我妈凑合弄点，奶奶买点蔬菜，我去本帮菜馆子，打包点经典菜。
比如，蟹粉虾仁、上海熏鱼、家烧大银鲳，这种菜都是我们家做不出来的。
往年我都是开车去夏味馆打包，时隔多年，也不知道夏味馆还是当年的味道么

8点不到，吃完糟心的年夜饭，我们就回家了。
崽子吃了一肚子虾仁和豆腐，高高兴兴上楼洗澡了。

她爸一进门就开了瓶冰啤酒，开了罐秃黄油，跟个孤家老头子似的，一个人孤零零地坐在客厅吃了起来
我说你这是喝瓶啤酒，洽点下酒菜，还差一碟盐水毛豆啊
你要是坐在楼梯上吃，就更像流浪汉了
对着我大叹一口气说，这罪恶的大块蟹黄蟹膏，再来一碗热气腾腾的挂面就完美了，来一口白白胖胖的米饭也行啊
自从6月开始蟹粉打烊，老头子开发出不下30种秃黄油的花样吃法。

什么小龙虾蟹黄拌面，蟹黄盖牛肉炒饭，什么用金黄的蟹油煎大虾......为了吃出不同风格的秃黄油，这位带饭青年，简直无所不能

今年的秃黄油，确实是肥，也幸亏一直等到天冷了，蟹长胖了，蟹膏都满了才做大货，否则就像夏天的六月黄蟹粉一样，口感会薄一点。
上海话说起来，九雌十雄，到了农历10月的雄蟹，膏才会长满，蟹黄才会金黄瓷实不散黄。
崽子她舅拍的蟹黄，就是比我拍的好
农历10月，就是阳历的11月中到12月初，早于这个季节的螃蟹，黄是流黄，过了“十雄季”，蟹黄长成一大块一大块口感极浓而满溢

奶奶是蟹黄的重度爱好者，温州人一辈子爱吃蟹，梭子蟹、大闸蟹都爱吃。
比起蟹黄，我更偏爱蟹肉和蟹膏，其实我喜欢用蟹粉炒大元贝、蟹粉烤大只黑虎虾
我还喜欢用蟹粉拌福建扁肉吃

今年的秃黄油，蟹黄太大，只适合用来炒蔬菜、拌面、做蟹黄豆腐，黄太多了。
蟹满满，我打算留着做蟹粉虾仁。
一瓶蟹满满，估计够我做至少3顿蟹粉虾仁了

真的空口吃，我更爱蟹膏的腴美罪恶
我就喜欢吃蟹膏，每次吃到大块的蟹膏，都用筷子夹起来，放到老头子面前使劲晃，然后啊呜一口吃掉
上周，冰岛的朋友寄来了好多海鲜，有鳕鱼、黑虎虾、虾仁、扇贝
我打算用蟹粉炒万物的懒人厨娘法，来做个蟹粉虾仁，蟹油烤鳕鱼，蟹黄西兰花炒扇贝

我们家抠成精的老公，为了不浪费瓶子里最后一块蟹黄，把西兰花当成钢丝球，在瓶子里使劲儿咔哧咔哧，擦了好几遍。
硬是把秃黄油的瓶罐擦得铮亮，一滴都没浪费
年初五，他要去合伙人家聚餐，说好了每个人带个菜，凉菜也行。

老头子决定偷懒，就带两罐蟹粉去，用他的话说起来，谁家做的菜不好吃，就用蟹粉扣上去，保证好吃
过年🧨，就是这样，吃什么不重要，重要的是，和谁在一起吃。

三年大疫，经历了无数魔幻，每个人都在重审人生的意义，我们到底为什么而活。

求仁得仁，求稳得稳，求奋斗得奋斗，求野心大冒险，得巅峰体验。

无论是富贵险中求，还是岁月只求静好，我们都要，从今天起，认真活好每一天。

好-好-生-活
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