【探店】奥斯汀西北部第一家正宗川菜膳缘开业了！Shan China Bistro & Bar

最近生活中不按常理出牌的事情太多了，场主家里2月头一天开始停电了6天，整整六天！充分感受到了电力对人类经济生活产生的巨大影响。邻居的三十年奥斯汀人说这几十年都没发生过这样的冻灾，大家在家里可以常备一些急救应急的东西了：手电，便携烧气炉，瓶装水，方便面等等，感觉气候只会越来越差，要做好准备。

言归正传！上一次探店还是去年11月，说到底这三个月奥斯汀到底有什么新东西啊！这次场主和场主公不远万里（驱车来回一个小时）来到了这家膳缘探店！之前就知道巴江水的老板要在Lakeway这边开一家川菜，整个西北部湖区的朋友们有福了啊~

上个基本信息：

Shan China Bistro and Bar

地址1700 Ranch Rd 620 N Suite 110, Austin, TX 78734

酒牌暂时还没下来。

店里面的环境我们两个人一致觉得很像Jade(说不出来)。同时玩Shan的读音，把扇字做进了店内文化里。此外盘子和刀叉等也不是便宜货，总之很符合这个西部这种接近退休的老白人喜欢的调调。事实上，周六晚餐基本上坐满，但就我们一桌是讲中文的。

因为我们临时决定探店的号召力不足，且两个胃口有限，最后只点了三个菜。菜单全部配图好评！其中有一半以上都是经典的美式中餐，除此以外就是各式经典川菜，总而言之菜的种类并不多。

菜量中等，一个前菜两个大菜，两个人吃刚刚好，最后人均30刀，味道也达预期，住得近的朋友们可以常来！

（我怎么手抖了）

烧排骨不是烧烤味的，据服务员说是神秘的酱汁兑了神秘的调料呈现一种红色。排骨微甜、表面酥脆，比较开胃+江浙风格的前菜。

孜然羊肉，他们家孜然做法的菜有孜然牛羊鸡，孜然羊肉的图片还配了饼，和这个长得不一样，只能说是近乎于完全无关。不过厨师火候刚好，羊肉很软，孜然味很足但不齁，很下饭。

茄角之恋是本茄子星人大呼点对了的一道菜！茄子和豆角都过了油，但没有有腥味。茄子软糯入味和豆角相得益彰，虽然不辣，这个也很下饭！很久没吃到好吃的茄角之恋了，推推推！

因为实在离我家太远了，不知道下次过来会是什么时候，不过在几十个菜里浅尝三个菜没有踩雷，让我对他家其他菜的信心++，住在湖区的朋友们可以来吃吃，非常好的选择。以及我觉得他家菜单的布置可以让第一次吃中餐的老美也很容易接受，也是宴请朋友的好去处。

好了，下次见！

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