又一部剧在大理开机，真想去逛逛李现赶集的地方！

春天万物复苏，一大波剧集也在紧锣密鼓的筹备中：

微博@CCTV电视剧

在这几部剧中，《去有风的地方》因为主演李现在微博晒出了赶集的照片，还上了热搜。这部剧的拍摄地点在云南大理，我们也可以预想到对于大理风土人情的呈现必然也是剧作的一大看点。

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微博@大理文旅发布厅

作为演员，融入当地人的生活模式，当然也是他们要做的功课之一，那今天让我们把目光转向李现赶集的地方——沙溪。

微博热搜截图

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云南沙溪古镇，可能光听名字你会有一丝陌生，但关于它的历史，可追溯到2400多年前春秋战国时期。其实它是滇藏茶马古道的必经重镇，唐宋时期，沙溪作为南诏和大理国古道上的必经之地，是连接唐和吐蕃经济文化交流的重镇。

沙溪古镇，被称为「茶马古道上唯一幸存的古市集」。在这个慵懒宁静的小镇，居住着白、彝、傈僳等少数民族，仍然保留着每周赶集的生活方式。

作家李昆在《云南乡村集市·序》中说过：“久居村寨的云南人必然要和街子打交道，赶街成为云南人的一种特殊的生活方式，这可能和云南多民族的生产方式、生活方式和居住环境有联系。“集市，在云南话中就是「街子」，赶集市就是「赶街」。

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在沙溪赶集，都得趁早，主要是因为早上的货物品相都比较好，可以挑选到自己比较满意的，其次呢就是到了中午时分，村民们要赶着回家做饭，所以集市一般都结束得比较早，大概下午两三点就会收尾。

这里的周五集市永远热闹非凡。村民们会将自己家的山货拿到集市上卖，种类繁多，野生核桃、石榴、蜂蜜、野生菌豆腐等等。此外，集市上还有不少当地早餐和小吃摊位，豆浆油条、油炸土豆、热汤面条、以及当地特色的米酒饮品。

图源微博@李现ing

沙溪的集市以前是摆在四方街的，后来因为沙溪已经列入世界古建筑维护之列，所以整个集市就搬到了古镇的外围，在河边有专门交易牛马羊的集市，每到周五，隔着河就能听到牲口们此起彼伏的叫喊声，热闹无比。

不过，周五集市只是沙溪的一部分而已，想要全方面了解这个地方，还是少不了美食这个重要窗口。

沙溪人讲究美食，尤其在节日里摆设云南白族的传统佳肴「土八碗」，一般去白族人家做客，都有可能会吃到「土八碗」。土八碗是红曲肉、千张肉、酥肉垫竹笋、粉蒸鱼、水粉丝、金丝坛豆、木耳豆腐等八道菜，汇集了酸甜辣等风味，老少皆宜，这也是大理比较具有代表性的菜肴。

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还有这种剑川羊乳饼，它还有一个名字叫奶豆腐，含有丰富的脂肪蛋白，是营养丰富且味美鲜香的高级滋补品，羊乳用羊奶作原料，滤去杂质，在按一定的比例在羊奶中加进卤水或者是一种名叫奶藤的野生植物，然后用火加热至涨沸，使之凝结成絮状物，再用纱布包住进行挤压，滤去酸水，就成了成四方形乳白色的乳饼。

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羊乳饼的吃法多种多样，新鲜时不需任何烹调加工就可以直接吃，如果想要熟吃，可先将乳饼切成豆腐干样的小块，用文火煎炸到两面发黄，或者在两片之间夹进一片火腿，用这种三明治的做法放入甑子蒸熟后食用，乳饼的鲜香与火腿的肉香结合在一块，谁吃谁不迷糊？

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还有一样被汪曾祺称赞过的美食不得不提，汪曾祺曾在《昆明的雨》中写道：牛肝菌下来的时候，家家饭馆卖炒牛肝菌，连西南联大食堂的桌子上都可以有一碗。

牛肝菌被称为「山珍」的美食，是剑川县的特产，牛肝菌味道鲜美，富含氨基酸、优质蛋白质以及单糖、二糖和抗癌的多糖，是非常名贵的食材。

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牛肝菌色如牛肝，滑、嫩、鲜、香，很好吃。炒牛肝菌须多放蒜，否则容易使人晕倒。在云南，普通人家都会料理牛肝菌，菌片薄切，足量的荤油，蒜片多，辣椒少，小火低温慢慢翻炒，既要炒匀炒熟，又不能炒煳。起锅前会加上些开水，油水混煮，收干水分再炒一下，出锅的菌子，重油、黏稠、色黑。与白米饭混合拌在一起，绝对让你饭量翻倍。

随着火锅的流行，现在在很多火锅里也能吃到牛肝菌，吃的时候最好是等汤煮沸了再下锅，让它在锅里多待一会，起码十几分钟。