四口一碗下饭菜
 米饭换大碗才过瘾
多雨闷热的夏天来了，吃啥都没胃口，但每次看《向往的生活》，总能被黄小厨做的各种云南美食馋到口水直咽、胃口大开。
图源水印
所以其实不是夏天没胃口，而是没有好吃的下饭菜。
今天，黄小厨就给大家做两道超级下饭菜，保证你吃了第一碗还想来第二碗，根本停不下来。
图源《向往的生活》
猪肉末 300g / 玫瑰大头菜 1个
小米椒 少许 / 蒜 少许 / 青椒 2个
生抽 少许 / 老抽 少许 / 蚝油 少许
盐 5克 / 鸡精 5克 / 料酒 少许
黑胡椒粉 少许 / 油 适量
 1 
将小米椒切圈、蒜切末、青椒切成丝、大头菜切粒，猪肉末加入油、盐、料酒、黑胡椒粉等调味去腥，大头菜泡水半小时以上去咸。
 2 
热锅，锅中下入底油，放入腌制好的猪肉末煸香，盛出备用。
 3 
锅子洗净，热锅，再下入底油，依次放入青椒、蒜末、小米椒煸香，再下入大头菜炒香、最后下猪肉末翻炒均匀。
 4 
放入盐、鸡精、黑胡椒粉等调味料，炒至均匀即可出锅，一盘食欲大增的黑三剁就搞定了。

腊肉 250g / 薄荷叶 少许 / 香干 适量
小米椒 少许 / 蒜 少许 / 葱 少许/ 姜 少许
盐 5克 / 鸡精 5克 / 油 适量 / 糖 5克
 1 
腊肉切片、香干切条、葱切段、小米椒切圈备用，薄荷叶洗净备用。
 2 
起锅烧水，分别放入腊肉和香干焯水煮熟，然后捞出来备用。
 3 
热锅冷油，放入葱姜蒜、小米椒爆香，放入腊肉、香干翻炒，加糖、盐等调味。
 4 
最后放入薄荷叶翻炒均匀即可出锅。

有这么下饭的菜

当然要配一锅口感甜润的白米饭
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◎ 黑三剁的玫瑰大头菜要泡水半小时以上，不然会很咸
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