广州有一条著名的北京路，大概有个一两千年历史吧，基本上我们细细个（从小时候）逛街拍拖聚会，都离不开这条街。
北京路南附近有一家老店，叫太平沙财记（起家于附近的太平沙），基本上很多人对于牛腩粉的记忆，都是从这家店开始的。
一碗沙河粉，一份卤汁丰富的牛腩或者牛筋，浅褐色的高汤上点缀着几颗葱花，这就构成了广州人对财记牛腩粉年复一年的记忆。还有当家的牛三星，是多少广州人从祖父辈，父辈这样一代代吃下来的。
财记从1943年开始的一家小小店，越开越多，越开越大，最近继广州老字号银记开到多伦多后，（戳此查看银记肠粉测评），太平沙财记也来了。那么这家在广州叱咤了七十多年，日卖9000碗牛腩粉的老字号，到了多伦多能不能还保有他家的当家招牌？我们来探探店。
太平沙财记(多伦多总店)
 A3 8362 Kennedy Street, Markham
01
红星照我去战斗  
这个我一定要写一下——一坐下店员就给了我们两杯爱国水，这个代入感太强了，瞬间感觉我其实并没有在多伦多。
02
   牛腩捞粉   
来财记首先吃的当然是牛腩粉。由于小虎很爱捞粉，所以点了捞粉而不是汤粉，这样也更容易品出粉的品质。
一口下去，我擦咧，就是广州的味道，据说全部是店家自己做的，没有供应商，比外面的干泡沙河粉好吃十万倍！！！少一倍你来找我。
沙河粉讲究的是其薄如纸，晶莹弹牙，这点财记真的做到了，就差不多一张A4纸那么厚薄，有米香味，所以这个粉本身我要打call打call打call！
说回牛腩，牛腩的调味很好，吃得出是广式炖牛腩惯用的柱候酱底，加了药材炖制而成，牛肉味道浓郁，牛腩入味，可以说把酱汁的味道彻底吸进肉里。
美中不足的是牛腩还是有点柴，多伦多这边的牛腩好像就很少有嫩的，基本上炖完多少都会偏干一些，脂肪含量比较少一些，不知道是不是牛的种类的缘故。

03
   净猪手   
猪手也是店里最多人点的单品之一。

猪手燉得非常酥软，没有任何猪肉的腥味，也不腻，猪皮的骨胶原充分吸收了酱汁的美味，入口即化，小伙伴们都说好。毕竟猪皮比任何美容保养品更补胶原蛋白。
唯一缺点是猪皮的毛稍微多了一些，吃的时候要稍微注意不要吃到毛。
满满的胶原蛋白有木有
04
净牛杂（牛三星）
菜单上没有牛三星，我只能点了净牛杂。作为一个吃牛杂长大的香港人，我有点小失望，这碗号称净牛杂的单品只有牛肚和牛胃，我期待的牛肺牛心牛肠都木有。不知道是不是为了迎合本地口味，担心内脏太多会引起反感？
Anyway，牛肚燉得很Q弹，口感很好。就这碗的牛肚和牛胃本身来说我给大拇指。
后来才知道牛三星只逢周五供应，内脏爱好者务必注意。。。我看我还得再来一次。
05
   净大肠   
真不好意思作为一枚内脏爱好者我又点了一份大肠。

这份大肠非常干净，没有猪臭味，软软的，燉得很入味但竟然非常嫩！
而且一点也不腻，不是那种燉大肠会有的肥膏膏的感觉。我们吃完了一份还意犹未尽，要不是还要吃宵夜，大概会再加一份大肠。
06
 店家自制辣椒酱  
压轴来了！这份财记自制辣椒酱才是重头戏！财记的辣椒酱知名度仅次于他家的沙河粉，初入口不觉得很辣，那种辣的后劲越吃越有，吃到后来需要叫冻奶茶压辣！但是配着牛腩粉吃，简直太感动了！
我吃着太好吃还特地去问老板这辣椒酱有啥原料？老板只愿意跟我说：有辣椒，有豆豉（白眼）。
辣椒酱还能买回家，$5一罐，我们毫不犹豫带走了一罐。
07
  港式冻奶茶  
港式奶茶都是用三花淡奶冲的，因为要淡奶才不会夺去红茶的浓味，一杯好的港式奶茶，花奶和红茶以及汤的比例要恰到好处，多了会喧宾夺主，少了又不够丝滑，兔子觉得比银记和马立雄的奶茶要更香滑也更易入口（编者按：这算是很高的评价了），但我不知道她是不是因为被辣到觉得这杯冻奶茶解救了她的的关系哈哈哈。
最后结账五十多刀，价格在粥粉面店有点偏贵，但对于粤港两地长大的孩纸，可以慰藉乡愁。店里还有早餐益街坊特价早点，从早上六点就开店供应啦。
下次要来试试净牛筋！
撰文/图片 | 虎兔一家亲+温迪迪

编辑 | Wendy
封面图片来自网络
我们猜你还想读
直接点击文章标题即可进入文章
我来到你的城市 | 来多伦多觅食，这些不可错过的馆子（上）
Dazzling新品上市！万圣节限定萌贱酥脆蜜糖吐司、还有网红云朵优格！
探店 | 熙唯安：想来这里吃鲍鱼，结果爱上了叉烧
探新店 | 龙门阵：高汤吊出来的酸菜鱼汤底，目前吃过最佳
多伦多兰州拉面地图 | 幸福，就是吃上一碗热气腾腾的面
不麻辣不四川 | 有了这份多伦多川菜馆子的清单，无辣不欢的我们何愁食之无味
小肠粉有大学问 | 布拉肠粉抽屉肠粉簸箕肠粉猪肠粉大多地区都有的吃
还可以去公众号对话框查看菜单
还还可以回复以下及更多关键字查看往期内容
鸡窝 | 甜品 | 火锅 | 烧烤 | Susur Lee
伊朗菜 | 泰餐 | 西班牙菜 | 日料 | brunch
点击阅读原文到chihuo.com网站查看更多食评
继续阅读
阅读原文