编前按：

和不少人一样，我们也是慕名而去吃多村比较少见的鲍鱼捞饭。一顿饭下来，更好吃的菜其实另有他菜。请看测评。
排名分先后。
 CHIC XI 熙唯安
3471 Yonge St, North York, 
01
 黯然销魂饭  
看过周星星食神的小伙伴都知道，叉烧是黯然销魂饭的灵魂。取猪颈骨下面的肩胛部位的梅头肉，是猪身上最嫩的一块肉，瘦肉中又间杂着些许脂肪花纹，肥瘦比例大约是2:8，更肥一点的猪大概能到3:7，这样的肉制成叉烧，晶莹的油层略微包裹在瘦肉的外部，让人望之食欲大动。

熙唯安的叉烧饭是本顿饭总体最佳。叉烧肥瘦均匀，并且没有添加任何色素，完全靠糖色和调料的本身的颜色，也没有添加膨松剂，这样的肉吃起来口感扎实，是猪肉本身应有的口感。
由于实在很好吃，我们单加了一份叉烧。这份略瘦，油脂也不算多，显然是更为居中的部位，肉也更嫩，两份不同部位的叉烧，吃出来细微的口感区别，这才能确定是肉本身的质量，而不是膨松剂带来的统一效果。
02
黑金流沙包（的） 
的流沙。
这个流沙包刚一掰开就突兀地爆出一股流沙。
咸蛋黄流沙的比例调得浓稠合宜，刚刚好爆浆流出，还带着一股新鲜的咸蛋黄流沙特有的香味。我不会告诉你我染了一手。
所以吃这个包的时候要特别小心，用刀叉虽然好，但是体会不到那股扑面而来的流沙的滚烫和热香。直接上嘴的话。。千万小心别烫到！
不足之处在于黑金包的包上色是用了黑芝麻和黑芝麻油，没有用竹炭。芝麻油容易发苦，并且味道浓郁，吃到最后会夺掉流沙本身的咸蛋黄味。
03
西洋菜陈肾猪展汤 
炖汤是熙唯安新出的菜品。对于三个都来自广东的吃货，这种妈妈在才能喝到的补汤当然要一人一盅。

我点了西洋菜汤。
貌不惊人的西洋菜汤是小时候每到秋冬必喝的下火汤。西洋菜这玩意出了广东我就也没怎么见过了，生长在水里，所以寒。搭配陈肾蜜枣是最常见的，清燥润肺，很适合秋冬喝。
而我的经验是，西洋菜汤大概是各种广式滋补汤里适口度最高的。基本上喝不惯南方汤水的北方人也能接受。
这款西洋菜汤用料新鲜，没有添加味精，蜜枣自带的甜味很好地中和了西洋菜的微苦，同时吊出猪肉的肉味。汤清润泽。美中不足的是，蜜枣可能放多了一颗，甜度略微多了0.5度。
04
 鲍鱼捞饭  
严格来说这款鲍鱼捞饭无功无过。既没有特别惊艳，也没有特别差。这道菜据说是老板本人在某个上过《舌尖上的中国2》的餐厅（你们猜是哪家）吃过最爱的菜色，由于念念不忘所以必有回响——直接给搬到多伦多来了。
若没吃过鲍鱼捞饭这种吃法的话应该来试试。
唯一的问题是这种饭由于下面要小蜡烛加热（不然冷了鲍汁会凝固），所以最佳赏味时间应该是饭上来的五分钟内，加热过久会导致饭的底部结成锅巴，影响口感。
05
海底椰响螺竹荪走地鸡汤 
这款汤水是同去的潮州妹妹选择的。她的理由是，滋补。

海底椰也是两广人民喜闻乐见的煲汤原料，功用同样是清肺润燥（毕竟长在海里），和竹荪搭配起来滋补的效果更明显一些。
这款汤的口感就是典型的广式炖汤，鲜味多于甜味，没有加盐调味导致竹荪的味道较重，压过了海底椰。口感上不是特别惊艳。但是的确滋补。（他家的汤貌似都是不怎么加盐清炖出来的取食材原味，上桌后需要加盐的同学要自己另加。）
06
黑蒜响螺西施骨汤 
黑蒜响螺汤也是沿海地区人们常喝的一道汤。黑蒜是用新鲜生蒜，带皮在发酵箱里发酵60~90天后制成。带有独特的甜酸味，入汤口感略重，配上响螺肉和西施骨，老火炖足，出来的味道有一种特别的“怪汤”味。老饕们爱喝，比如来自潮州的吃货小姑娘舍弃了她原本心心念念的海底椰汤，直接把这份黑蒜汤喝完了。

来自北方的人民请留步。斟酌。慎点。南方人民随意——适口度因人而异，但是滋补功效确实杠杠，比如，抗氧化。
07
海参猪软骨饭 
这份饭是R少吃过后热烈推荐我去吃的。但我吃的时候感觉猪肉略老，口感也偏甜。猪皮的蛋白胶质倒是一等的一的软糯。于是我把猪皮都吃完了，然后一口气喝干了下面这份甜品——
爱
琥珀白玉汤  
这甜品有个很唬人的名字。当然我也是因为这个名字才点的。磅礴大气有木有！

其实是胖大海雪梨糖水。
实话说刚端上来时我是失望的。这大概是熙唯安最普通的一道摆盘了吧。看起来跟家里煮的木有两样。
但是喝了一口感觉非常爽！很爽！冰凉甜，微酸。我怎么也没想到胖大海还能做出这种效果？雪梨颗粒细小，非常适合顺着胖大海就滑进嘴里。刚吃完猪软骨的我一下子就被解腻了。感觉真的是汤足饭饱后的一剂醒神药呀。
总得来说熙唯安还是一家很用心的店店，一来食材的确都还蛮新鲜，二来做这种以鲜味取胜的料理基本没有添加任何味精（吃完口不渴心不燥）。虽然已经因为鲍鱼捞饭被媒体渲染得更像一个网红店，但我个人而言，秋高气爽的午后，来他家吃上一份黯然销魂饭配西洋菜陈肾汤，再来一碗琥珀白玉糖水，巴适！
来自闽南的老板就是个吃货。前文所述我们热烈地聊起《舌尖2》中泉州的取景和菜式，他跟我形容了半天那家传说中的餐厅的每一道他吃过的菜，但是不许我说出这个餐馆的名字。感兴趣的同学可以前往吃饭时跟老板聊聊吃经，看看能不能套出来。我没有套出来（因为我知道呀嘻嘻嘻），但是我给大家套了个福利——
吃货小分队独家优惠福利
即日起小分队粉丝凭本文
凡在熙唯安消费满八十刀（税前）就送一份琥珀白玉汤。
截止日期11月30日。
撰文 | Wendy
摄影 | Jose
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