位于SFO机场附近的Millbrae川菜馆 Yummy Sichuan 印象四川 才开业两年不到，受到米其林本地指南的加持，不少小伙伴从东湾南湾千里迢迢来尝鲜。这次的新菜包括干锅鸭头、香辣蹄花和麻辣小龙虾，看菜单上还有火爆腰花，是餐馆开业两周年庆的特供。
夫妻肺片
刚坐下时还在跟同行试吃的小伙伴讲我每次来点外卖，都是点一份夫妻肺片再加个随机的菜，吃了近两年，就是这个味儿。
作为夫妻肺片的迷妹，1）喜欢印象四川的夫妻肺片分量大很实惠，一个人当主菜也够吃；2）夫妻肺片里牛肚、牛肉、牛筋比例刚刚好，切薄片肥瘦适中；3）卤水口味调得正合我口味，红油回味浓香又不过辣，吃起来相当过瘾。还有老板你家得芝麻哪里买的，特别香！

干锅鸭头
巨大一个锅，鸭头中间切半。卤好的鸭头皮筋道，五香入味，也没有膻腥味。鸭头的肉质本来就很细嫩，用手一掰肉就能撕下来。平时不吃头无法与鸭对视的小伙伴也不必担心（比如我），好在鸭子眼睛小，又没有眉毛……



干锅鸭头里还有些素菜，比如水发香菇、天目笋、鸡腿菇一类。等我回过神来蔬菜已经被同行的小伙伴吃光了。



回头和老板聊到自己口味重，要是再麻辣一点就更带劲了。老板表示因为在Millbrae常有广东客人来吃，吃惯了粤式美极鸭下巴，干锅鸭头就不能做得太辣。再说川菜也不只是“辣”，更重要的是“香”，这点相当同意。老板说了，如果喜欢重麻辣的客人提前打个招呼便可。
香辣蹄花
老板说这个菜和鸭头一样，是自己从国内带来的私房配方，的确和别处吃到重勾芡的蹄膀不一样。首先，选的蹄膀块基本上以皮筋为主（强补胶原蛋白了），软糯香辣，口感劲道也不油腻，喜欢啃骨头的小伙伴千万别错过。
和蹄花一起炒的，还有炸得香喷喷得花生米，我空口狂吃了不少（上回来他家吃辣子鸡，我也是狂吃油炸辣，超级香！
麻辣小龙虾
老板说，对于不吃辣的小伙伴，小龙虾还可以用豉汁炒或者是椒盐口味的！
老板拍胸膛保证，自己家的每一盘小龙虾都是用活虾新鲜炒出来的。还强调了一下他们家的小龙虾来空运自欧洲（希腊），不仅虾的个头大，每只头里都带膏、肉质饱满。整盘小龙虾虾肉炒得刚好，虾肉Q弹又入味，香味扑鼻——可以说是我至今在美国吃到最好吃的一顿小龙虾了。
在一些中餐馆有时也会吃到烧过头的小龙虾 —— 因为每锅炒太麻烦，一些店为了节约成本会把汤料煮好后直接将小龙虾一次性烧熟，等客人点后再重新加点辣椒就上菜。虽然样子看起来差不多，肉质差别可大了。因为鲜活小龙虾每周送两次货物，老板建议想吃小龙虾的小伙伴最好要提前打电话预定，免得扑空。
鸭猪牛都吃饱了，荷塘小炒里有蒜蓉炒藕片、西兰花、木耳、红椒和荷兰豆，在此时倒也特别清口。
最后一道酒酿芝麻汤圆皮薄粉糯，咬一口浓滑的芝麻馅就流出来了。
每一个川菜师傅都有自己的秘制配方做红油，各种香料和辣椒的比例，菜籽油的品质等等，都是决定一家川菜馆口味的灵魂。印象四川老板的红油也是自己的秘方，得自己熬才有料。
印象四川店面并不大，周末路过几次看到门口还有人排队。个人觉得虽然是川菜馆，但并不是辣到嘴唇发烫舌头麻掉的的“粗暴辣”境地。餐馆对湾区天南地北客人不同口味偏好有适当调整，但是“香辣中的“香”字是绝对不会少。墙上贴满了老板（主厨）的各种烹饪大赛奖牌，还有米其林本地指南推荐、Yelp口碑推荐等等。
沸腾鱼
干锅蹄花
麻辣小龙虾
东坡檀香肉
独家福利
位于中半岛的印象四川Yummy Sichuan 专营正宗的四川菜、麻辣香锅，开业不足一年凭借超高人气、揽下舌尖上美国荣誉奖章，2016 Yelp 受粉丝欢迎餐厅之一。两周年店庆，只要消费满$88，就送欧洲来的小龙虾，让你吃到爽！
分享本文并出示优惠券即可享受
满$38送重庆小面
满$58四选一半价，可选：
干锅鸭头 $21.95 | 香辣蹄花 $21.95
麻辣小龙虾 $26.96 | 火爆腰花 $20.95
满$88免费送小龙虾1份（大约1LB）
本折扣不能与其它店内折扣一起使用
点左下“阅读原文”查看地址和优惠券
有效期至2017年11月30日
点左下方“阅读原文”查看商家地址及优惠券
本文由北美省钱快报小编整理，版权属于原作者及北美省钱快报，商业机构及媒体平台未经许可不得转载，否则将进行追究。
今天吃什么？
麻辣小龙虾|老坛酸菜鱼|炝锅腰片|武汉热干面
咖喱炖肉|红油麻辣钵钵鸡|涮虾饺流沙包
肥牛部队锅|排骨卷芝士|椰子鸡|秘制鸭煲
煎饼果子|牛肉面|剁椒鱼头|爆炒黄喉|干锅烤鱼
日式庭院餐厅|拉面+咖喱饭|和牛烧烤
白胡椒皇猪肚鸡煲|成都麻辣火锅
点左下方“阅读原文”查看商家地址及优惠券
继续阅读
阅读原文