喜茶门店2023年突破3200家，会员数达到一亿人

共有65%的喜茶事业合伙人开出2家以上的门店，有数十位合伙人开出10家以上门店。

1月2日，喜茶发布了《2023年度报告》（下简称“报告”）。报告数据显示，截至2023年底，喜茶门店数已突破3200家，门店规模同比增长280%，其中事业合伙门店数量超过了2300家。

而在门店经营层面，报告显示，2023年喜茶的直营门店实现连续12个月的月销售同比增长，单月同比增幅最高达80%，包括直营及事业合伙门店均出现了多个月销售额超100万元的门店。

据喜茶相关负责人介绍，目前消费者对新茶饮产品出现了两个比较明显的变化趋势：一是回归茶，二是健康化。如今消费者对新茶饮中茶叶的关注度更高了，茶底成为许多消费者购买的理由，更多传统名优茶被应用。为此，2023年，喜茶应用了来自福建、广东等5个省份、12个茶叶核心产品的近20款传统经典茶叶。

除此以外，喜茶还推出了全新瓶装产品系列“空茶”，这款零糖零卡零脂产品登上了天猫618和双十11纯茶饮料品类TOP1。

65%的加盟商开出2家以上的门店

对于茶饮品牌来说，2023年是争先恐后谋求规模化发展的一年。

一方面，包括喜茶、乐乐茶、奈雪的茶、桂桂茶等在内的直营品牌纷纷开放加盟；另一方面，大批处于腰部的品牌也在持续发力，立下冲击万店的发展目标。这既是规模化发展的机遇，也是一次对于品牌、产品、供应链、营销能力和加盟商管理的综合挑战。

2022年11月喜茶官宣开放事业合伙业务，2023年该业务正式落地，一年的时间里，喜茶共面试了7700位潜在事业合伙人，目前喜茶的门店以50-89平米为主力店型，单日单店最高销售可超5300杯。

在门店的快速扩张下，目前，喜茶会员总量已超1亿人。据喜茶相关负责人介绍，2018年喜茶在行业内最早推出小程序，开启了喜茶乃至整个行业的数字化运营新时代。如此海量的用户基础也已成为喜茶的基本盘，将为直营门店和事业合伙门店未来业绩继续增长的核心竞争力。

以此为基础，共有65%的喜茶事业合伙人开出2家以上的门店，有数十位合伙人开出10家以上门店。

不过，这一成绩相较头部品牌仍然有着一定的差距。根据刚刚提交IPO申请的蜜雪冰城和古茗的招股书数据，用门店数除以加盟商人数，蜜雪冰城的加盟商平均每人开 2.2 家店，古茗加盟商平均每人开 1.95 家店。

作为一家开放加盟刚满一年有余的品牌，喜茶的规模化发展仍需时日。不过在营销层面，喜茶确实收获了不错的成绩。

报告显示，2023年喜茶与各类品牌和IP跨界合作。其中许多联名活动进入了喜茶“年度联名榜”，包括与FENDI的联动、喜遇原神2.0，以及与喜剧之王、芭比、周大福等联名。

其中，喜茶与FENDI合作新品的推出“FENDI喜悦黄”特调一度形成了风潮。上线不足半小时喜茶点单小程序崩溃，几个小时后产品几乎售罄，并引发各大社交媒体平台持续刷屏。

有媒体报道，据熟悉喜茶的人透露，每一次联名，喜茶创始人聂云宸都会亲自把关，甚至一些联名是他本人谈的。且喜茶内部对联名的要求是：要力争茶饮行业的首次联名——藤原浩、Fendi、《喜剧之王》都是和喜茶一起完成了他们的新茶饮首秀。

“在喜茶看来，联名不是目的本身，联名的目的是塑造和传递品牌精神。”喜茶相关负责人对钛媒体表示，喜茶的联名首先追求的是品牌精神层面上的联名，联名的品牌和IP在精神上一定要有共通之处，就喜茶而言，要和同样有着“喜悦”内核的品牌以联名的方式，共同推出好的联名内容和产品，为消费者带去更多的喜悦，才能够让品牌精神被大家感知、提升共同的品牌势能。

供应链覆盖全国300多个城市

对于内卷且竞争激烈的茶饮行业来说，仅凭快速扩张、拉高销量已经不足以在这个市场站稳脚跟了。《2023新茶饮研究报告》显示，新茶饮市场规模预计在未来两年迎来增速阶段性放缓，调整为19.7%和12.4%。

市场增速的放缓，让茶饮品牌们走到了内功修炼的全新发展阶段。

其中，最核心的便是效率和供应链能力的打造。

根据喜茶发布的报告显示，一方面，喜茶持续深入上游茶园、果园、牧场和工厂，持续创新品质原料。比如喜茶推出了3.8源牧甄奶，有着3.8g/100mL蛋白质含量，比普通牛奶高27%；另一方面，则是进行基础设施的建设。目前喜茶共有41个原料仓库，覆盖全国300多个城市，覆盖范围同比增长270%，全年原料控温配送可达2000万公里。并且自研推出3大类共7款智能设备。

产品和供应链能力的发展，不仅促进着品牌的品质和效率能力，更支持着新茶饮的持续规模化发展。

据壹览商业报道，一方面，喜茶在江浙沪等“奶茶大省”以及华北、东北等区域加速扩张，今年以来在一线城市也开放了事业合伙业务的申请。另一方面，喜茶通过加盟在中西部地区以及三四线城市占据先机，开出了大量门店。

与此同时，喜茶的海外业务还在持续推进。从2018年出海至今，喜茶已经进入包括英国、美国、澳大利亚等5个海外市场，单店单日最高销量可达3000杯。

这是一场规模化的战争，也是一场在品质把控、门店管理、供应链打造等综合能力层面的比拼。新茶饮行业已经进入存量竞争的下半场，唯有在品牌、规模和供应链层面占据优势，才能在未来的竞争中占领一席之地。

（本文首发于钛媒体APP，作者谢璇，编辑房煜）

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