咱前段时间不是团了鳕鱼嘛，好多姐妹都在朝我要鳕鱼的制作食谱，这几天我就一直在研究它，又找到了高营养密度的新做法！

不瞒你们说，我真的太喜欢这个好食材了，蛋白质含量丰富，脂肪还低，关键是肉嫩刺少营养好，不给孩子当做辅食吃，真的有点亏。


如果只有鳕鱼做小饼，味道和营养还是有点单调了，所以我又在里面加入了养胃的山药，还有补充维生素、膳食纤维特别丰富的各种蔬菜，别看只有小小的几块，吃进肚里比一餐饭的营养还多呢！

味道是软软嫩嫩的，透着鲜味儿，非常好消化。直接吃我觉得就已经很美味了，如果再蘸点番茄酱，宝宝可能会吃到停不下来哦。


这个食谱你们收好，继续换着花样做给娃吃吧！


-  蔬菜鱼饼 -


· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝


· 食材准备 ·

鳕鱼100克 / 山药80克 / 玉米粒30克 / 面粉30克

胡萝卜15克 / 西蓝花15克 / 香菇1个

辅料：油 / 鲜菇粉 / 柠檬


以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

01
山药去皮，切成小丁，放入蒸锅内蒸15分钟。

*给山药去皮切丁的时候，你们一定记得要戴手套，以防粘液粘在手上会发痒。山药我建议选择铁棍山药，水分少更好成型。 

02
鳕鱼同样切成小丁，挤入柠檬汁去腥，腌制10分钟左右。

*家里正好有鳕鱼的姐妹，你就可以照着我的食谱做起来了。没有鳕鱼的姐妹，也可以换成三文鱼、鲅鱼、鲈鱼这些刺少、营养高的食材。

03
西蓝花、香菇放入沸水锅中焯水一次，然后捞出。

04
西蓝花、香菇、胡萝卜，全部切成碎末。

*蔬菜可以根据家里现有的食材随意搭配一下，让鱼饼里多点营养。

05
这时候山药差不多也熟透了，取出来捣成泥状。

06
鳕鱼加入料理机中，充分的搅打细腻。

07
搅好的鳕鱼泥倒入山药泥中，加入熟玉米粒、西兰花、香菇、胡萝卜、普通面粉。

08
最后加一点鲜菇粉、盐，调调味道，将所有食材，全部搅拌均匀。

09
手上刷一点清水或者油来防粘，取适量制作好的糊糊放在手中，整理成长方形。

10
锅中刷油，将鳕鱼饼全部摆入锅中，开小火，煎至底部微黄后翻面。

*糊糊做好以后，你可以根据孩子的喜好，任意的选择煎鱼饼，或者蒸鱼肠。造型、制作方式都可以换着来。

11
煎至两面全部定型变色，熟透取出。

12
家里有竹签的，你就串起来，给娃当鳕鱼串串吃。没有竹签的，就直接盛到小盘里吃。

我一直认为，给孩子吃辅食，绝不是单纯为了饱腹，更多的是在生长发育关键期，多摄入营养，让宝宝少生病，更健康。

所以像这样高营养密度的鱼饼，就是我心里很完美的辅食，不夸张的说，吃几块就能抵得上一餐营养了！


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