多少个年底就是为了这一碗!软糯香浓,大人小孩通通一口不剩
2. 准备一个干净的大碗,在碗底摆放一层红枣、核桃、葡萄干、枸杞,再铺一层泡好的糯米,压实。
3. 将糯米压实后,再铺上一层碎红糖,撒上葡萄干、枸杞。
4. 然后继续铺上一层糯米,按照上面的步骤如此反复2~3次;一层葡萄干等干果坚果,再一层糯米,一层红糖覆盖。
5. 最后,加上没过食材的清水。凉水上锅蒸,水开后再蒸一个小时左右;蒸的时间尽量长一点,最少也得40-50分钟左右,时间太短糯米容易夹生,影响口感。
2. 热锅热油爆姜,加入鸡丁、料酒炒均匀,接着加入腊肠、虾米瑶柱、叉烧肉、香菇一起翻炒,生抽、蚝油、老抽、盐、白糖调味
3. 加入煮熟的糯米饭,翻炒均匀上色即可。腊味和冬天真的超配。
2. 五花肉提前一晚切成小丁,用老抽、生抽、料酒和糖拌勻放冰箱腌渍过夜。干香菇泡发后切小丁,香肠切丁备用。
3. 糯米控干水,把切好的材料倒入。再放老抽、生抽、白糖、盐、鸡精混合拌勻。
4. 生咸鸭蛋洗干净,轻轻地在小的那头敲一下,然后慢慢地剥蛋壳,口子不要剥太大,再把鸭蛋倒着,让鸭蛋白流到碗里。
6. 灌好了就用锡纸包住,放锅里蒸50分钟,剥开锡纸和蛋壳就可以开吃啦!
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