姐妹们还记得我之前做过的厚蛋烧吗？
这个食谱有不少姐妹都尝试了，统一的评价就是“嫩”！
不过不少姐妹都说，家里没有那个竹帘，做不了。我重新改良了一下，做了个更简单的版本，也不用你塑型，下水一捞就搞定。
有些宝宝不喜欢吃鸡蛋，有的是因为没味道、有的是因为干噎不好吃，但这些问题你们统统不用担心了，它口感滑嫩，细腻，再用肉汁调味，味道就俩字，绝了！
它的嫩是说不出来的那种，好像放在嘴里一抿就没有了。我还特别做了一份芡汁，有肉、有蛋、还有菜，营养够了不说，风味也好，宝宝咀嚼起来一点压力都没有。
- 浇汁嫩鸡蛋-
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
猪肉末40克 / 青椒30克
红椒30克 / 淀粉4克 / 鸡蛋4个
辅料：油、酱油1勺
素蚝油1勺、糖5克、鲜菇粉、盐、柠檬
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
01
鸡蛋打入碗中，加入盐，挤入柠檬汁，充分搅散。加入盐和柠檬汁起到了一个调味的作用，同时柠檬汁也能够更好去腥。
02
锅中加入和蛋液等量的清水，待水沸后转中小火，倒入蛋液。
*因为每家鸡蛋的大小不一样，你要是确定不好，就用量秤秤一下，再称一个等量的清水倒入锅中，这样会更精确。我这次直接下了4个鸡蛋的蛋液，是全家吃的量。
03
轻轻推动锅中的蛋液，直到蛋液凝固盛出。盛出的时候可以把鸡蛋推到一边，避免和水一起盛出来。带着点儿水，可以稍微滗一潷。
04
青红椒切丁，一个是为了增加颜色，再一个青红椒也有比较丰富的营养，作为配菜还是很理想的。
05
锅中倒油，加入猪肉末，不断翻炒把肉末炒散。

06
切好的青红椒倒入锅中，翻炒均匀。你要是喜欢其他的配菜，也可以切成小丁放到里面。
07
加入1勺酱油、1勺素蚝油、5克糖和适量鲜菇粉调味，再次翻炒均匀。
08
淀粉当中加入清水（大约50克左右），搅拌均匀，倒入锅中，这个水淀粉是勾芡用的。
09
继续在锅中不断翻炒，直至汤汁变得浓稠。
10
然后关火，把芡汁淋到鸡蛋上，就完成了。

11
平常吃炒蛋吃腻了，不如就这样做，不管是大人孩子都得沉醉这口鲜嫩！这个芡汁，也可以换个口味或者是花样，你们喜欢就行。
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