虽说这六七年来，我给家人孩子做过上千道菜谱了吧，但心里觉得最好吃的，还是那种看似平平无奇的家常菜。
而我今天推荐的这个，可以说是我家下饭菜里的前3名！这道金钱菇焖土豆，看着卖相一般，不过在炖、焖的过程当中，土豆的香气和金钱菇的鲜味完美交融。
五花肉、土豆、金钱菇，都是很常见的食材，做法也超简单，就是炖！咕嘟咕嘟的汤汁，还有诱人的香气，要不是我定力惊人，真忍不住先来碗饭，来满足已经发出“抱怨”的肚子。
小小的菌子，却有着厚实的菇肉，让你每一口咬下去都感觉很扎实，满满的幸福感。而新收的土豆还带着的一丝甜味，这一点甜也能够打开孩子的胃口。
经过焖煮之后，汤汁已经被充分浓缩，土豆和金钱菇都吸饱了汤汁味道，就一个字儿“香”。
这样的家常菜，才是真的下饭！再挑食的孩子，也按不住不停伸向盘子里的筷子吧！
-  金钱菇焖土豆-
· 参考月龄 ·
16个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
土豆200克 / 五花肉130克 / 金钱菇15克
辅料：油 / 葱花 / 素蚝油 
 酱油 / 鲜菇粉
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
01
金钱菇提前浸泡，约两小时。
*干的金钱菇泡发要使用20℃到35℃的温水，缓缓的泡发。家里如果没有金钱菇，是可以用香菇代替的。
02
将泡发好的金钱菇焯水一次捞出。
03
洗净去皮的土豆切块，五花肉切片。不喜欢五花肉的宝宝，也可以换成鸡肉什么的。
04
锅中刷油，先放入五花肉。 因为在煸五花肉的时候会有一定的油脂渗出，所以刷油量尽量少一些。
05
将五花肉煎到底部微黄，翻面。
06
煎到两面微黄后，将葱花放入锅中煸香。
07
继续把金钱菇和土豆放入锅中，翻炒均匀。

08
锅中加入酱油、素蚝油、鲜菇粉来调味，所有食材翻炒均匀。
*调料的话，你们要根据孩子的月龄来适量增减，素蚝油和鲜菇粉加在里面是为了提鲜。
09
最后加入适量的热水，盖上锅盖炖煮。
*这个炖煮的时间以土豆软烂为准，方便让土豆充分吸收汤汁，味道更好。
10
炖到土豆软烂以后，盛入盘子里面。油润润、香喷喷的金针菇焖土豆，米饭轻松吃到见底儿！
正好现在放假在家，家里人也都聚在一起，这样一道美味家常菜，保准受欢迎！
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