~每天文末还有我家日常~
芊芊从小就食量小，运动量又大，能动就不站着，一点没时闲儿
但她长身体营养需求又比较高，所以我是保健品、营养无添加的小零食，常给她备着。
一般健康小零食，我最爱给芊芊买3种：奶制品，水果坚果类，天然食材的零食（比如之前我带妞们团过的鱼脆、海苔）。
尤其奶制品，我一直就没给芊芊断过。有时她饭吃的不多，我就变着法的帮她“营养救急”，喝个奶、吃个奶酪之类的，作为营养补充。
说到奶制品，上次我还出了一道题考你们：牛奶、酸奶、奶酪，三种奶制品中，哪种含钙量最高？
看过那篇的妞都知道，答案是奶酪，
因为奶酪里面的蛋白质、钙、脂肪、维生素等营养成分，是奶制品里最多的。每10kg牛奶，才能生产1kg的奶酪。
而奶酪当中，天然干酪是优选，所以上次我还给妞们推荐了一款天然干酪，是我对比几款中钙含量更高，钠含却更低的， 就是下面这个小圆奶酪（今天也会返团）。
不过从妞们的反馈来看，分成了两派：
  • 有的孩子爱吃奶酪，对小圆奶酪那是真爱，一次吃2-3个也是常有的事，有的孩子不喜欢清淡原味的，尤其吃惯了“香甜”的再制干酪，就不怎么接受得了。
  • 我一个闺蜜家的俩闺女就是典型代表，老大有点挑食，喜欢吃“香甜”的奶酪棒，老二吃了两个小圆奶酪之后就爱上了，从此再也不吃奶酪棒。
你看她幼儿园回来就开冰箱门拿小圆奶酪，说在幼儿园里想了一天了，要一次吃三个才过瘾
说实话，天然营养和香甜适口，这两样都能兼顾的真太少了。
越天然的东西，越没有香精、添加剂，适口性就相对差一点。而再制奶酪（以奶酪棒为代表）虽然口味好，但营养确实差一截。
但是选营养品，适口性也是要考虑的重要因素，不然孩子不爱吃，再高营养也白搭。
上次写这篇推文时候，还没有特别考虑适口性，不过上个月找到一款很好吃的白金奶酪棒，虽然它不是天然干酪，但是营养比超市的奶酪棒的要强很多，1支营养顶超市的3支，这次推文我把这部分内容也加进来了（今天也给妞们开团）
所以我的建议就是：能接受天然干酪的，优选天然干酪，不能接受天然干酪的，就选在奶酪棒里营养价值高的。
下面我会把我为什么选这两种奶酪零食的经验详细说说。
别看小小一块奶酪，这种营养比特别高，也就是说吃的少，但营养摄入多。芊芊当零食吃也不影响正餐。
加上本身奶酪的生产过程中基本消除了乳糖，跟酸奶一样，乳糖不耐受的孩子也适合。不过奶酪有很多种，营养含量也有差别。
我买奶酪的标准，是2高1低：高钙、高蛋白、低盐。尤其关注钙钠比，它越高、蛋白质含量越多，就越好。
接下来要说的先给妞看下目录：
  • 奶酪的种类和营养含量比较
  • 钙钠比越高，营养价值越高
  • 适口性也是给孩子选奶酪的重要因素
  • 高钙、高蛋白的奶酪营养含量高
1、奶酪的种类和营养含量比较
奶酪种类看着那么多，但无论怎么分，无外乎两大类：天然干酪和再制干酪。
区分起来并不难，看外包装就行。一般只有写着“干酪”的，才是天然奶酪。
我家常吃的奶酪，就是各种品牌和口感的天然干酪。因为成分表很简单，基本就只有奶、凝乳酶、发酵菌、盐。
我现在会给芊芊挑奶酪，也都是自己踩了很多坑过来的。比如我妈爱给芊芊买成长奶酪，老人觉得味道好，都是奶酪，营养价值大差不离。
我妈以为挺有营养，口感也跟酸奶似的芊芊爱吃，但我仔细一看包装就发现，上面写的“再制干酪”，不是“干酪”。
里面含不少添加剂不说，甚至主要原料跟奶都没啥关系
是水、奶油和干酪。比起纯生牛羊乳制成的100%奶酪，营养成分能差上一大截。
咱们给孩子吃，天然干酪是首选。因为它原料很天然，是100%的牛奶或羊奶。
成分构成也很简单，主要是牛奶、羊奶、乳酸菌、凝乳酶、盐等。这种没添加剂的给孩子吃，我相对更放心。
对于没有标注的产品，可以通过配料表的首位成分来辨别。如果首位写的是牛乳、羊乳类的，而且配料表比较简短的，大多是天然奶酪了。
而再制干酪都是经过再加工制成的，是以天然奶酪为基础，经过再加工，营养成分来讲，就要大打折扣了。
另外，它后续还会加入水、乳化剂、防腐剂、食用香精、各种调味剂等，不但口味不纯正了，口感也会打折扣。
我这块放了个饼图对比，妞们看起来更直观，国家标准规定再制干酪中含的非再制干酪要≥15%，而天然干酪是100%。
市面上见到的绝大部分的再制干酪，真的就只比15%多了一点点，很多都是水含量远大于干酪，胶比较多，吃上去更像果冻，尤其是加了果味的更明显。
但我后来给芊芊找的那个“白金棒”，选用新西兰进口干酪，含量≥51%，是国标的3.4倍。和大部分的普通奶酪棒相比，1支差不多顶3支。
所以从营养含量看：天然干酪比再制干酪的营养成分多，但再制干酪（奶酪棒）中也能找到成分较好的，不爱吃天然干酪，选成分好的奶酪棒也可以。
2、钙钠比越高，营养价值越高
钙钠比其实很好算，咱们看包装营养成分表，用钙含量和钠含量除一下就知道了。
简单说，它可以作为衡量一种奶酪，是否适合孩子的营养摄入的参考指标。
这个系数越大，说明孩子摄入等量钠的同时摄入了更多的钙。比如下图钠含量比钙含量高，钙钠比甚至没到1，营养价值会差上不少。
因为奶酪的制作工艺，不可避免要加盐。从孩子的肾脏负担上说，钠含量越低越好（1岁以下儿童的每日钠摄入限量500mg）。加上日常盐分摄取，所以咱们尽量挑选钠含量在300mg以下的。
总体来看，天然干酪比再制干酪的钠含量会低不少，但不同的天然干酪的钠含量差别也很大，最多能差出近5倍了（我买的这些从200mg到1000mg都有）。
我买过最好的一款天然干酪，钠含量只有60毫克，在我见过的奶酪里几乎是最低的。钙钠比接近16，我算了下，它的钙含量是牛奶9倍，蛋白质含量是牛奶的10倍。
而再制干酪中，也有钙钠比还不错的。像我对比了这么多奶酪棒（这些都是再制干酪）
我发现，无论是钙含量，还是钙钠比，这款“白金棒”明显段位最高。
我给妞放张对比表看下，最后一行是“白金棒”，它的钙钠比是2，完全符合高钙低盐的标准哈。四舍五入下来，这根奶酪棒的“奶含量“都超过78%了。
所以从钙钠比来看：天然干酪是优选，成分好的再制干酪也不错。
3、适口性也是给孩子选奶酪的重要因素
适口性包括口味和口感两方面。
口味上，天然干酪闻着奶味浓郁，但吃着相对清淡，适合白嘴吃或做为烹饪西餐的配料。
口感上，天然干酪吃着更有嚼劲，我和芊芊吃，觉得有种越嚼越香的奶香感，味正但不咸。不会因为乱七八糟的添加，盖住奶酪原本的天然奶香味。
芊芊从小可能清淡吃惯了，但是我找的营养标准高的，大部分孩子会觉得适口性稍差一点（这两者说实话兼顾很难，增加口味的往往都是不健康的糖和盐或其他调料）。
所以，我还写了一篇这种高营养、但适口性一般的奶酪的做法，稍微加工一下，孩子的接受度就提高了，错过的妞戳链接直达→吃高营养奶酪，我给女儿这样做她天天追着吃
而再制奶酪，因为里面有调味剂、甜味剂的加入，少了牛奶的那种膻气，口感也不会太粘腻。
所以不喜欢奶制品的孩子接受起来更容易。
但像这种果冻口感的奶酪，再加工得比较严重，还添加了胶质，后来芊芊对牛奶不排斥以后，我就很少给她买了。
像我妹家孩子不爱吃奶制品，水果味的棒棒再制干酪能哄着吃一个，在我找到“白金棒”之前，这种奶酪棒一直都是营养补充的备选。
我后来找到的“白金棒”（右边数第二个），因为奶含量超过了78%，我想着味道肯定和别的奶酪棒有区别。果然，把超市买的几款和它摆一起，光闻味儿，这款的奶味就更足。
口感上，它比别的奶酪棒更细腻，看着像个白白的奶团子，吃起来像布丁一样，口味比较淡，很好入口。
所以从适口性来说：天然干酪和成分好的再制干酪（奶酪棒）都比较清淡，有天然奶香味，但奶酪棒接受度更高。
4、高钙、高蛋白的奶酪营养含量高
①钙含量越多，补钙越高效。我给芊芊吃奶酪的主要目的就是补钙和蛋白质。
因为奶酪的制作过程去除大部分水分，10斤奶才出1斤奶酪，是真正的牛奶浓缩物，从补钙这点来说就很高效了。
我给芊芊买的这款小圆奶酪的钙含量，从营养成分表上看，每百克钙含量953mg，几乎是右图牛奶的9倍了。
芊芊有时喝不下去一盒利乐包装牛奶的牛奶，2粒小圆奶酪（也就一个鸡蛋的量）可以补等量的钙，关键不占地不耽误吃饭。
②蛋白质含量越高，脂肪含量越低越好。蛋白质含量，决定着营养密度，也是衡量奶酪营养的重要指标。
一般我都选蛋白质高的，比如下图上面的蛋白质含量为35.3的相对更好，能跟下面的差出将近6倍了。
至于脂肪的话，直接关注营养成分表就可以了。目前我对比到的产品，每100克产品的脂肪含量如果在30克以上，会属于偏高的水平。
而一般来说大多数会在20-30克之间，尤其孩子体重超标，可以在合适的产品中，选择含量更低的那些。
这里要注意的是，有些奶酪会在配料中添加奶油，为的是提升奶酪的口感。
咱们选购要注意了，奶油营养略低些，但脂肪会偏高，咱们同时也要避免过多的脂肪摄入。
我给孩子选购奶酪零食的经验，就给妞们说到这了，算是给妞们选择做些参考。如果不像芊芊一样食量小，我觉得可以结合孩子的口味，和实际需求选购。
我之前也写过关于给孩子选零食和营养品的文章，妞可以点下面链接继续看：
上周给妞们开团暇步士童装专场时候跟大家说过，我只给大家团百里挑一的功能性衣服（速干衣、睡衣、打底衣一类的）。凹造型的，我是每年买2次，就是2次暑假和寒假两次旅行前，按旅行一天一身买，然后旅行完，可以穿一年
我一般就是贼着大牌搞活动论堆搓，给芊芊这样买，给我自己也这样买（芊爸属于衣服不多，但有一件是一件那种）我上周搓堆了芊芊暇步士的和我自己的，买出了地摊的感觉。
大品牌面料和版型相对更有保证，去实体店挨个试，省得踩坑。
我基本都是买经典色和基本款，所以随便混搭都行，10件衣服能搭一季
但我色都选的比较有活力，我闺蜜说我，岁数越大的人，穿的色儿就越艳
p.s,这条仔裤是芊芊的，我现在开始捡闺女的穿了。
这周团的拖鞋，搭出来更好看，真的是超市价，比大牌还潮，关键是比我300+的斯凯奇凉拖还舒服（另外橘色裤子那套是捡我闺女的，我现在可以捡闺女衣服穿了，但鞋捡不上了，她穿36，我穿35
）
今天就聊到这啦，每天的日常我在朋友圈也有分享，入口在下面↓
—The End—
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