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昨天跟妞们分享了我给芊芊选奶酪的一点经验，就是这篇《开春我女儿猛窜个儿，营养密度高的奶酪我这样挑》（错过的妞可以直接戳开看哈）。
虽然我给芊芊选的营养品（非零食），基本是对比一圈下来挑的最好的（对于营养品，我选的标准已经不是营养绝对值了，而是营养比，选谁吃的量少，但营养价值最高。）但这类营养品有一个问题，往往适口性都略差。芊芊好在从小习惯了，还挺喜欢吃清淡原味的。
这个奶酪也是，她刚开始很爱吃，但天天白嘴儿吃就有点吃烦了。这种高营养的食品，我是有执念必须让芊芊吃的（因为从小就各种挑食，只爱吃主食
我真的靠各种营养品再找补，才算没耽误长个），逼着我又得琢磨，怎么能让她继续吃
芊芊一直吃的就是去年给妞们团的这款小圆奶酪（昨天也返团了）
，我周围几个闺蜜都跟着一起囤了。

反馈分了两派。家里孩子喜欢吃奶酪的是真喜欢，每天一个白嘴儿当零食。我闺蜜们都特别可心这款奶酪的钙钠比是买过最好的，给孩子多吃点也放心（也不能太多哈，小心上火）
另一派，孩子不怎么喜欢清淡原味的奶制品，就跟我反应说，天然奶酪确实好，就是味道有点不如外面买的“香甜”，孩子不怎么接受得了。

这种说实话，真的是能兼顾的太少了。越天然的东西，没有各种香精、添加剂找补口味，适口性就相对差一点。（我买了这么多，目前就碰上一个日本酱油和一个代糖，兼顾了最佳营养和好吃）
不过这种适口性差，又特别希望孩子吃的，也有办法。我就把给芊芊“研发”的几个奶酪吃法教了教我闺蜜们。之前不吃的这派孩子们，几乎都愿意吃了。

比如我就把奶酪简单加热一下，再搭配点孩子喜欢的水果和健康小零食，就有不少孩子路转粉了。
包括芊芊在内，不光又重新爱上了奶酪，自己没事还给我和芊爸做。

我看这么一做，身边孩子的接受程度挺高的，就想着把这几个奶酪小吃的作法也跟妞们分享出来。争取趁开春，让不爱吃奶制品的孩子也能喜欢上奶酪。

咱们还是老规矩，我把整理好的菜谱步骤做成pdf了，妞在文末扫二维码，就能获取到免费下载地址了。
这次我分享的几种小吃，大部分都挺适合当早餐的。有些做零食、加餐也不错。


做法上也必须是快手省时，还得好吃的。原料也好准备。

奶酪不局限于我用的这款哈，我个人建议给孩子尽量选天然奶酪，避免再制、高盐的。下面我就挨个给你们说说：

1、迷你瑞士Fondue

这个吃法我是受瑞士奶酪火锅（Fondue）的启发。

虽然奶酪品种不太一样，但是有这个仪式感在这，我感觉应该没有孩子不喜欢的。
奶酪完全可以沾一切，孩子喜欢的水果、健康小零食，都可以做“配菜”。比如我把水果、山楂条、小饼干、棉花糖什么的，都摆上，看着就很有食欲。
C位放上我用微波炉加热融化的奶酪。软化以后的奶酪可以拉长长的丝，往水果上一缠，一口吃进嘴里，果香和奶香交织在一起，天然奶酪的香醇和口感优势就出来了。
每次芊芊都挺会吃的，还把蓝莓给串成串了，边吃边玩，也能吃不少。
而且，我觉得这种小型的奶酪fondue，挺适合招待小伙伴的。一帮孩子在一起，有的吃有的玩，还是个挺健康的小零食。

    不过，这款有个要点，就是要
尽量恒温
，不然一凉奶酪就容易变凝固，挑不起来了。

我是很早前入过这种迷你的巧克力芝士火锅用的小锅。某宝上有卖，10几元就能买到。
嫌麻烦的妞，可以直接把装奶酪的容器放在一个热水盆里隔水加热，保持水一直是热的也行。

2、迷你芝士棒

有一阵我和芊芊特别喜欢看韩国的美食节目，最喜欢里面的芝士棒。看着特别有食欲。我找张网图给你们看看。


我就受启发，给芊芊做了个迷你版的芝士饼。
直接就把小圆奶酪，裹上鸡蛋、淀粉和面包糠。再放空气炸锅里10分钟。酥脆的外表，完美的拉丝。芊芊连着几天，天天都要吃这个。

3、奶酪红薯泥（芝士流心红薯饼）

我经常用芊芊喜欢的食材混搭一些她接受不了的食物，几乎没失过手。

比如这次，她特别爱吃红薯，不管是红壤还是白瓤，干的还是稀的，都喜欢。


我想起之前特别火的芝士土豆泥了，就灵机一动，把土豆换成红薯。稍微改造一下，更好吃了。
做这个红薯泥，我比较建议用干瓤的白薯，水分比较少。为了提香，我里面加了黄油，奶香味足，特别香甜。

如果奶酪加得比较多，还会拉丝。就比较建议趁热吃，不然奶酪冷却会凝固，就拉不出丝了。
后来，蒸的红薯泥有富裕，我还用它做皮，把奶酪丁包进去，放锅里一煎。芝士流心红薯饼，外焦里韧。

4、芝士流心土司

这款我已经连续给芊芊做了快1礼拜了。她说她百吃不厌。我的秘诀就是，万年不变的芝士流心底，搭配各种她喜欢的早餐酱。这样一来，能量、蛋白质、钙、优质脂肪......都有了。
只要把喜欢的酱和芝士碎放到一起，铺在土司片上，再盖上一片土司就得。

再用平底锅，放点黄油，把两面煎一下就ok了。5分钟搞定一个早餐。


除了用孩子都喜欢的巧克力榛子酱，我还试过现磨的黑芝麻酱、花生酱（我买的现磨的。没添加，盐分糖份低，更健康），每天给芊芊换一种，真的不会烦。
5、番茄芝士厚蛋烧

这款非常简单，芊芊起得早的话，她会自己动手做。

 我一般头天会把西红柿准备好，早起快速切丁，把芝士切条。等蛋饼摊好再一撒芝士条再包好，就齐活了。
蛋香里能吃出淡淡奶香，还有一丝丝番茄的甜味。天然奶酪的不适口感，基本被盖住了。

再配点孩子喜欢的番茄酱之类的提味，我不信孩子还不吃

6、麻薯芝士流心酥

这个流心酥，我感觉用简化的方法做出了专业的水准，偶尔吃一吃，给孩子调剂下口味，还挺不错的。

原材料也不太繁琐。因为自己做千层酥皮太过复杂，我这次就用了半成品的酥皮代替（用健康黄油蛋挞皮或者手抓饼皮都可以
）。

半成品用起来快捷，我看成分也还可以，没什么反式脂肪的添加，偶尔吃吃影响也不太大。
麻薯我一般会提前蒸一些放在密封盒里，放常温可以吃2-3天。单独吃也好吃，因为芊芊特别喜欢，我就把它当馅料。丰富下口感。

喜欢吃甜的孩子，可以放点豆沙馅进去提味。不喜欢奶味的孩子，正好用豆沙的香甜中和一下。


只要是把奶酪、豆沙、麻薯依次包进酥皮里就完成了（如果用手抓饼皮做，可以提前分成小份，擀薄一点）。自己家做，薄皮大馅才好吃。

烤箱烤15分钟就可以了。没有烤箱的妞，用空气炸锅、微波炉也行。因为內馅都是熟的可以直接吃，只要外皮烤熟烤酥脆就可以吃了。
而且，加热以后的口感也变得有嚼劲了（和pizza里用的马苏里拉奶酪差不多），我觉得不爱奶酪的孩子也能接受些。

好了，今天给妞们分享的这几种，其实还可以根据孩子的口味，继续变形出挺多花样的。妞自由发挥就好。

而且，孩子自己参与制作了，吃的热情就挺高的。不知道怎么做的妞，扫描下图中的二维码，回复“奶酪小吃
”获取电子版菜谱哈。

要是妞有其他高招儿，记得在留言里也跟我分享分享哈

— The End —
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