最近花吃姐姐走到哪都能闻到桂花香，那股子悠长浓郁的气味总是不管不顾往人心里钻~
爱吃如我，这次桂花入菜做个什么好呢？
那就做个叉烧吧，酱汁浓郁，不同于一般烤制的叉烧肉略硬，类似红烧肉但是肉质更绵软Q弹。
再加上略带苦味的黑啤来炖煮解腻，淋上蜂蜜，一道无敌下饭菜就诞生啦~
这道金秋时节咸甜可口的下饭菜，味蕾触碰到的还有浓郁的桂花和蜂蜜的缠绵，赶紧做起来吧~
RECIPE
黑啤桂花叉烧
材料
去皮五花肉 500克 / 姜片 3片 / 香葱 3根
香菜 3根 / 香叶 2片 / 八角 2颗 
调料
黑啤 350ml / 蜂蜜 10克 / 干桂花 3克
叉烧酱 3瓷勺 / 腐乳汁 2瓷勺 /生抽 1瓷勺
老抽 1瓷勺 

 1.准备材料：姜切片、葱切末、香菜洗净一半切碎，一半备用。
 2.煎肉：平底锅中烧热食用油，油温高一点，放入五花肉，要下锅有呲啦一声，放入八角、香叶、姜片、葱、香菜。
五花肉中的油脂析出，姜、葱、香菜在油中爆香，煎至五花肉几面都金黄就可以啦。
 3.炖煮叉烧：加入烧开的热水、黑啤，量与五花肉平齐即可。
加入腐乳汁、叉烧酱、生抽、老抽，大火煮沸后转小火，盖锅盖焖烧30分钟。
收汁前把葱、姜、八角、香叶这些配料捡出来，加入蜂蜜，转大火收汁。
撒上桂花，翻动叉烧。
切块装盘，可以在表面淋上一点汤汁。
叉烧配米饭绝了！把叉烧码在米饭上，浇上汤汁，叉烧表面红亮有光泽，口感比烤制的更棒，水份更足，味道很浓郁。
每一块叉烧的比例都是半肥瘦的，比较均衡，肥肉部分吃起来香而不腻，一口就令人沉醉。
最外沿的表皮口感香脆多汁，比烤制的软，还能尝出桂花香来，蜂蜜和桂花浸入到叉烧中，由内而外的香。
有点像蜜汁叉烧，就一口米饭，外酥内嫩，酒香和甜美的肉香完美融合，蜂蜜中和了黑啤的苦味，一块入口，一锅的米饭都要遭殃了！
前几天在热搜上看到一个话题#好吃到离婚的地锅鸡#，太夸张了吧！
但是这地锅鸡是真的好吃，几年前花吃姐姐就做过这道菜，用大铁锅焖的就是地道。
浸满汤汁的面饼一面软一面脆，炖得软烂的土豆和入味的鸡块简直绝配！其实在家来个大乱炖，锅边再贴一圈面饼，这样菜饭合一也超级方便。
▲点击图片查看具体做法▲
好啦，今天的食谱和分享就到这里，这道叉烧你喜欢吗？你喜欢吃地锅鸡吗？欢迎留言和花吃姐姐分享哦～
秘制叉烧超下饭

玫瑰柚子酱叉烧 |黯然销魂叉烧肉
听我一句劝：
与其出门看人山人海
不如在二家肆意狂买
国庆中秋八天乐

购物狂欢不打烊
全场满减折上折
比过节更快乐的事让幸福加倍

继续阅读
阅读原文
关键词
五花肉
做法
叉烧肉
蜂蜜
八角