文/君君   个人微信号：shipu990
每年过年那几天，我家茶几上一定要满满摆上一桌小零食，除了瓜子花生和糖果，还必须要有我亲自做的小零食，边看和家人聊天边吃，才算的上悠闲。
所以如果你也想做一款相对简单、味道酥脆，留着过年吃的自制小零食，我首先推荐你做这个杏仁小酥，保证做完全家人都夸你心灵手巧。
相对于其他高难度甜点，杏仁小酥只用到了烘焙零食的基础食材，没有多余的步骤和蛋白的打发，你只要把它们团成一个小球，再压上一颗杏仁就好，成功率非常高。
坚果独有的浓郁气息和喷香的黄油、蛋液一结合，简直不要太搭，再撒点提升奶香味的奶粉，还没出锅我儿子就被这浓浓的香气给诱惑住了。
甜而不腻、酥到掉渣，又脆又香醇还特别有层次感，入口那一刻仿佛就要融化掉了一样，娃用小手抓着一口一个，吃的太满足。
你们可以在我的配比基础上调整糖的克数控制甜度，还可以把杏仁替换成核桃仁、葡萄干、蓝莓干等等，随意DIY，一锅就能做出好几种不同的味道来。
先预定好，它就是今年过年，咱们接待客人必做的点心之一哦~
-  杏仁小酥-
参考月龄：16个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：低筋面粉75克、全蛋液22克、奶粉25克、黄油60克、细砂糖25克、杏仁适量
操作时间：35分钟
美味指数：★★★★★
*以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量
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取出黄油，在室温下静置软化，然后在软化好的黄油中加入糖，用电动打蛋器搅打至羽化状态。
*黄油要软化到打蛋器插一下可以插进去，切记不要在梆梆硬的时候搅打，黄油会四处飞溅。
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然后在黄油中加入1/2的蛋液，搅打至蛋液于黄油完全融合的状态。
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接着加入剩余蛋液，继续搅打至完全融合、蓬松的状态。 
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在碗中筛入低筋粉，倒入奶粉。
*奶粉的加入主要为了增加杏仁小酥的奶香味，没有的姐妹直接不加就好了，不会影响成型。
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用铲子压拌至食材融合、没有干粉的状态。
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取适量面团放在手中揉成圆球形状，然后放入铺好硅油纸的烤盘中。
*我在揉的时候戴了手套，如果你们不戴手套，记得在双手上粘一点干面粉，能相对不粘手。
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每一个圆球上都放入一颗杏仁，轻轻按压，使杏仁嵌入其中。
*除了杏仁，你还可以压核桃仁、葡萄干等等。
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烤箱温度调至160度，时间调至15分钟，将杏仁酥放入预热好的烤箱中。
*烤箱没有预热功能的姐妹，直接将烤箱调节至160度，手动预热5~10分钟。
*因为每家烤箱的脾气都不太一样，所以时间上你们要进行微调，主要以熟透为准，烤到最后的时候观察上色情况。没有烤箱的姐妹我就不建议用其他厨具制作了哦~
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烤好后取出，晾一晾就可以让宝宝用小手抓着吃啦~
又酥又脆，浓郁的香味飘满厨房，这自制小零食的口感和心意，一定是最棒的！
君君多说几句：
过节肯定少不了小零食，除了今天这份给姐妹们推荐的烤箱版杏仁小酥以外，没有烤箱的也不要担心，下面这四款高颜值零食都可以做哦~
煎苹果片
葱香脆饼 
核桃酥
脆皮芝心土豆泥
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