一到天冷，煲类的菜就在花吃姐姐家的每天的饭桌上，占了几乎半壁江山。
天气冷的时候吃煲可太合适了！热乎乎的煲一上桌，菜还没入口，身子就先暖了。而且煲出来的汤汁够“野味“，跟米饭拌一拌，嗝～我就是这么一周胖三斤的..
之前去广州玩的时候，发现广东人对煲更加爱得深沉，可以说是万物皆可煲——鸡肉、鸭肉、羊肉、还有蛇肉...
说到煲，大家第一时间应该想到的是各种肉类。因为煲这种烹调方式能把肉里的脂肪逼出来，吃起来更香，也更入味。但其实海鲜做成煲，也完全不逊色于肉类。
今天，花吃姐姐就给大家做了这道海鲜豆腐煲。每一样海鲜都被煲得丝丝入味，就连平平无奇的蔬菜，经这么一煲后，也甜到心里。

吃不起肉煲不要紧，海鲜豆腐煲来凑！戳开👇视频学学，海鲜能鲜掉你眉毛～


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RECIPE
海鲜豆腐煲

材料
虾 350g / 鱿鱼花 200g / 洋葱 200g
海鲜菇 150g / 蒜 3颗
老豆腐 1块 / 姜 1块
调料
蚝油 1瓷勺 / 生抽 1瓷勺 
盐 1茶匙 / 淀粉 适量 / 糖 适量

▼ 1.处理食材：老豆腐切片。
姜蒜切粒，洋葱切小片。
▼ 2.调制酱汁：在小碗里加入白糖、生抽、蚝油、淀粉、水，并搅拌均匀。
▼ 3.焯熟海鲜：水开后，放入鱿鱼花和虾。
再加入适量料酒去腥，待虾变红后可捞出备用。

▼ 4.煎豆腐：先热好油，把豆腐平铺到锅里。
煎至豆腐两面金黄，夹到煲里。
▼ 5.炒食材：锅内放油，倒入洋葱和姜蒜粒。
炒出香味后，放入焯熟的鱿鱼花和虾。
倒入调好的酱汁。
再加入海鲜菇，翻炒均匀。
▼ 6.煲食材：将炒好的食材，铺在煎好的豆腐上面。
接着倒入适量清水，盖上盖子，中火炖5分钟。
最后揭盖撒葱花，海鲜煲就完成啦～
▼ 7.装盘享用：这次的海鲜煲，花吃姐姐专门选了男女老少都喜欢的鱿鱼、虾。还别说，肉煲吃多了，偶尔来个海鲜煲，吃起来比肉更爽口清新。
吸满汤汁的虾，一口咬下去，满嘴的鲜美，汁水丰盈，好吃得直跺脚！鱿鱼花更是绝妙了。吃起来可不要太爽脆，而且“后劲”十足，越嚼还越香！
这煲里，最让人惊喜的还是看起来平平无奇的蔬菜。然而吸足了汤汁的他们，简直比海鲜还鲜！特别是海鲜菇，这名字当之无愧！
今天这道海鲜煲既简单，而是也算是一道硬菜！亲戚朋友来家里吃饭，端这煲出来，绝对倍儿有面子～
这次花吃姐姐买的是现成的鱿鱼花，如果时间比较充裕的话，自己现切的鱿鱼花吃起来更新鲜好吃些，下面就教教大家怎么切出鱿鱼花～
先将鱿鱼对半切开，然后把外面褐色的皮去掉。

再把去皮后的鱿鱼反过来，切成两半。从边角45度开始斜刀，注意底部不要切断哦。
接着转过来，切直刀，底部也是不能切段哈。

最后沿着直刀的纹路把鱿鱼切成小块，鱿鱼花就完成啦～
图片来自美食杰
好啦，今天这道鲜到掉眉毛的海鲜豆腐煲你学会了吗？你喜欢吃海鲜吗，最爱怎么吃？欢迎留言来分享哦！
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哇！海鲜怎么这么好吃！
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