昨天晚上又重温了一遍《美味情缘》。
温馨，是看完这部影片后的最大感受。它让我再一次相信，食物不仅能满足口欲，还能帮助我们传达情意和关怀。所谓美味的食物，之所以美味，是因为里面加了爱。
▲ 电影《美味情缘》剧照
食物和情感在很多时候都能相互融合，那些动人的亲情、难忘的友情、浪漫的爱情......相信你也和我一样，在食物中品尝过吧？
一份鱿鱼焖锅，做起来简单，却能让一家人都吃得开心。学会了，就做给你所爱的人尝尝吧~
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RECIPE
鱿鱼焖锅
材料
鱿鱼 3条 / 洋葱 1个 / 彩椒 2个
胡萝卜 1根 / 西芹 1颗 / 红薯 2个
杏鲍菇 1个 / 姜 1块 / 蒜 1个
调料
蚝油 3汤勺  / 番茄酱 2汤勺 /  甜面酱 2汤勺
生抽 / 糖 / 蜂蜜 / 胡椒粉 适量
▼ 1. 处理蔬菜：所有蔬菜清洗干净，除了西芹切小段外，其他切块备用。
»洋葱可以切大块一些。
加入两勺生抽、适量盐、胡椒粉和一勺食用油。
搅拌均匀，腌制20分钟。
▼ 2. 处理鱿鱼：鱿鱼洗净去皮，鱿鱼须切段。
鱿鱼对半切开成2片，切麦穗花刀。如果不会这个刀法没关系，花吃姐姐下面有教程~
第一步，先斜刀45度，切鱿鱼片3/4左右的深度，不要切断。
»注意要在内里那层切，鱿鱼变熟后会卷的更好看。
第二步，斜刀切好后，换对称的另一边，改直刀切，纹路和之前的成90度。
»注意：上面是刀背和鱿鱼呈45度角切，这里是刀背垂直鱿鱼表面切。
最后直刀划断成宽度2cm左右的小片，加入姜丝、一勺生抽、一勺料酒、少许盐和食用油，抓匀腌制20分钟。
▼ 3. 调制酱汁：3勺蚝油、2勺番茄酱、2勺甜面酱，再加少许白糖、生抽和蜂蜜。
»花姐调制的酱汁是偏鲜咸口味的。喜欢辣味的，这步可以加辣椒酱，或者喜欢别的口味，也可以自由调整。
▼ 4. 放入食材：锅底及锅体内部刷一层油，将所有蔬菜倒入锅中翻炒几下。
鱿鱼沥掉水后均匀码在蔬菜上方。
»像鸡翅之类的焖锅，最好提前先煎一下，焖出来会更好吃，因为鱿鱼易熟，就不用提前处理啦。
▼ 5. 焖煮：加一勺料酒，加盖中火焖煮10分钟。
»不用额外加水，因为腌好的蔬菜已经出了一点水，焖煮过程中还会出水，这些水分在锅内加热循环，足够把食物焖熟。
▲ 10分钟后，可以明显看到蔬菜被焖煮出水
最后加入调好的酱汁，盖上锅盖，继续中火焖煮8分钟，出锅前大火收汁。
»因为鱿鱼本身含水分多，所以汤汁会多一些。
▼ 6. 出锅享用：锅盖一打开，香味就扑鼻而来~蔬菜鲜甜可口，鱿鱼鲜香爽脆，伴着浓浓酱汁，真是美味无比~来，尝一尝这充满爱意的鱿鱼卷吧！

我想，家里最温馨的地方便是餐桌了。
每天夜晚，一家人其乐融融地聚在一起，吃完饭坐着聊天谈心，享受一天中仅有的相聚时光。
这又是多少离家千里在外拼搏的人，时时在心中念想的画面呢？
▲ 电影《美味情缘》剧照
家的味道就是这样，也永远不会忘怀。因为那个味道里有爱~
你最想念家里的哪一道菜呢？快来留言告诉花姐吧。
一锅焖
（点击图片跳转）
时蔬鸡翅焖锅
香辣焖锅鱼
海鲜茄子煲
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