2018年，加拿大一名年轻女子在吃了含果仁的甜品后，不幸过敏身亡。
不知道大家来了加拿大后有没有发现，很多人的体质和抵抗力没有在国内时这么强了，各种过敏症状都出现了。
过敏这种事，可大可小。因为过敏而丧命的人并不少见。
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去年就发生了这样一起悲剧，加拿大多伦多一名年轻的女子在吃了含果仁的甜品后，过敏身亡。
如今又到了开学季，她的家人想通过女儿的事情提醒公众，一定要注意过敏症状，否则会致命！
甜品导致脑死亡
2018年8月，30岁的Joanna Salmingo同母亲一起吃了一个甜品后，发生了严重的过敏反应并休克。
Joanna的哥哥说，他妹妹有17~25分钟处于全身缺氧状态，她被救护车送往医院，并在重症监护病房待了17天。
最终，Joanna也没有被抢救回来。她因重度缺氧而被宣布脑死亡。
家人悲痛万分，特别是哥哥Joey Salmingo。他看着自己妹妹生命流逝却无能为力的感觉真的太折磨了。
对于自己妹妹的坚果过敏，他是知晓的。但Whole Foods在食品包装上的过敏提示却不明显，哪怕食品包装上已经提示了：我们不能保证食品中不含微量花生或其它过敏原。
Joanna去世后的一个月，她的家庭成立了食物过敏培训教育基金会。最主要的就是FATE （Food Allergy Training & Education）食物过敏的培训和教育课程，以此帮助其他有过敏反应的人。
Joey告诉记者：
如果你的孩子没有食物过敏，你很难知道该怎样对待这一情况。
他表示：如果没有食物过敏的相关经验，在事发时就不知道如何处理，不希望这种悲伤的事情再发生在别人身上了。
图片来源：FATE官网截图

这个网站专门以妹妹的名字命名，上面特别标注了：
因为（懂食物过敏）非常有必要；
因为它关乎性命；
FATE课程不是为了利益而创立的。
基金会的创立者是乔安娜的哥哥Joey，乔安娜的父母戴安娜和以柯，并和食品安全营养学家Lisa Chang和专业护理人员Ben Goldenderg合作。
目前正是开学季，他们一家试图通过他们创办的基金会在学生们返校之际，帮助人们提高对食物过敏的意识。
请遵守学校的规定，不要带含有可能是过敏原的食物。
除了学校，Joey和家人一直在与Whole Foods超市合作，希望提高食品标记的准确度。
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过敏致命并非新鲜事
2012年，魁北克女子勒梅（Myriam Ducre-Lemay）和男友接吻后，在深夜死亡。
法医对勒梅出具的死亡报告显示说，勒梅的新男友不知道她对花生过敏，有可能男孩吃过啥东西。此外，在她开始出现呼吸困难时，她没带应付急性过敏的肾上腺素自动注射器EpiPen或戴医疗警报手镯。

勒梅的照片
勒梅的母亲杜克莱（ Micheline Ducre）决定将这个不幸事件公之于众，以避免类似事件再发生，以此来警醒人们随身携带EpiPen或者了解食物过敏的重要性。
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今年4月份，一个美国家庭的11岁女孩，因为使用了一个处方牙膏后，不幸死亡。
这名小女孩一岁时就被诊断出对牛奶过敏，没办法消化母乳、牛乳、豆奶。除了不让她接触到这些食品，家长身上还随时准备一支过敏必备的救命笔EpiPen。

然而，2019年4月4日，孩子去看牙医后，医生开了一支处方牙膏“MI Paste One”，说可以加强牙齿的珐琅质。孩子一用上就哭着说没法呼吸，送医院后仍不治身亡。
原来这种牙膏含有磷酸肽钙（recaldent），有牛乳蛋白质。
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同样是今年，多伦多约克区一名女子到一间诊所打针，结果立即心脏停止跳动，送院抢救无效身亡。这名女子是因为背痛，要注射可的松（cortisone），注射之前还注射了一种叫利多卡因（lidocaine）的局部麻醉剂。医学专家称，死因很可能是严重过敏。
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令人更难置信的是，有时候闻一下味道都能过敏死亡。
2019年1月份，美国纽约布鲁克林区的11岁男孩因对鱼味过敏，在闻到浓郁鱼腥味后呼吸困难，并引发严重的气喘，当场昏迷。父亲将他送医院后，不治身亡。
根据医学期刊《临床及分子过敏》发表的研究，气味也能引发过敏反应，以前也曾发生类似死亡个案。
为啥过敏患者越来越多？
在我们身边，除了对药物、花粉、宠物毛发过敏，对花生、鸡蛋、坚果、牛奶这些普通食物过敏的人，也似乎越来越多，甚至还有人对风、对紫外线都过敏。

尤其是一些老移民发现，以前在国内不过敏，为什么到了加拿大，就变成易过敏体质了呢？

研究指出，以下两个原因可能是罪魁祸首：
一、太干净。
有科学家认为，美国、加拿大这些发达国家，环境过于干净，干净的水源和空气令人体内自带的免疫系统功能降，使人对外界的细菌源和感染源无力抵抗。

二、全球正在变暖。
还有研究表明。全球变暖与公共卫生之间产生重要关系，随着气温持续上升，这种关系可能会加剧。
如果全球气温持续上升，患季节过敏症的人，接受药物治疗的次数会大增；而由于城市规划的问题，居住在城市的过敏症患者亦会越来越多。
根据加拿大统计局的数据显示，加拿大人对花粉过敏的反应，比任何其他过敏原都要多。
截至2017年底止，27％加拿大人表示患有过敏症，其中40％人对花粉或草有过敏反应。
对于日常生活来说，大家只能更加小心，多留心食物包装上的成分说明，不要去容易引起过敏的环境，注意远离自己的过敏原。而和朋友聚餐时，也多注意朋友的过敏情况，以免误伤。
希望以上的悲剧都不要再发生了。
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本文综合整理自：蒙城汇（mengchenghuiwang）加拿大加新网（cacnewsca）、加国都市生活（dushi-ca）
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