Shabu在日语中的写法是しゃぶ，重复两次的话就是日式火锅。对于从战国时期就开始吃火锅的中国人来说，日式火锅颇有点班门弄斧的意思：精致，但味道总是差了那么一重。Shabu——这家名字简单直接的火锅店将精致和味道融合，二者相得益彰。
Quincy分店Shabu Restaurant更专注于火锅
Shabu在波士顿有两家分店。位于Quincy的Shabu Restaurant专注于火锅，汤底有数十种，除了传统的多种红白汤底，它还推出了猎奇的越南粉汤、清甜黄豆汤、三文鱼芜荽生姜汤，还有略显黑暗的中式皮蛋芜荽汤底。
麻辣配养生枸杞 火锅界的标配
龙虾君这次尝到了麻辣汤和枸杞养生汤两种汤底。与成都火锅相比，麻辣汤少了“麻到嘴唇跳舞”的迷离感，它的独特之处在于有四川火锅的影子，却又像一个南方水乡的小可爱，活力十足，有多重层次，食材下锅后立刻用微辣鲜香的口感将其包覆，味道十足。
强生枸杞汤底则是每一个养生的佛系青年的必点系列。葱、姜、蒜给高汤增鲜，加入枸杞为汤底提出甜味，Shabu的秘制香料提升了鲜和甜的契合度，喝一口汤，美味养生。
日本猪肉

牛小排
大片牛舌
粉红猪和小肥牛上桌啦
波士顿独一家的鸵鸟肉 吃的就是新奇感
涮肉选择里有不同种类中的佼佼者，包括日本猪肉、神户和牛、顶级肋牛排、牛舌等，而最吸引龙虾君眼球的还属鸵鸟肉。与猪牛羊肉相比，鸵鸟肉虽然酸度略高，味道更重，倒是和辣锅相配的很，突出了食材的劲道和与众不同的香味。
来来来 先嘬一口鲜甜的汤汁吧
中场休息来一屉现点现蒸的小笼包，汤汁浓郁，一口咬下去香味四溢，配上姜醋，颇有无锡小笼包的感觉，让我们的中国胃一本满足。
滚烫的外表下有着清爽的内心等你挖掘
饭后甜点
油炸冰淇凌
很不简单，外皮炸的酥脆，又要掌握好火候保持冰淇淋的温度。点缀的奶油打发得恰到好处，甜味淡、奶味足，不腻口。脆皮用的是比较筋道的全麦制作，吃起来顺口，搭配冰淇淋的清爽，中和了炸后的油腻。
酥皮的厚重、巧克力酱和草莓冰淇凌结合
，谁能抵抗这个(ka)味(lu)觉(li)盛宴？

Cambridge分店Shabu & Mein融合更多西式风味
Cambridge的Shabu & Mein是另一家分店，火锅的汤底和涮品种类基本相同，但多了生食海鲜、前菜小吃和拉面等选择，菜品融合的更多美式风格。
有了甜脆的生菜、黄瓜和泡菜 简直零负担哟
点心就颇具特色，叉烧包(Char-Shu Bao)使用独家配方，将浓郁的酱汁包裹在偏瘦的五花肉上，刷上少许蛋黄酱。米酒发面的膜香甜软萌，搭配解腻的泡菜作为点睛之笔，明知道热量不少还是忍不住再吃一口。
鱿鱼须和鱿鱼腿根根分明 咯吱酥脆
炸鱿鱼(Spicy Fried Calamari)异常的脆，脆到麦当劳的薯条都要怀疑薯生了。甜咸适中，微微的辣味恰到好处地刺激着味蕾，唇齿留香都不足以形容这种奇妙的口感，走过路过千万不要错过。
火锅没来 嘴也不能闲着
鸡翅(Wings)的做法就有些中规中矩了，但是胜在酱料味道足，我们选择的Sriracha口味，化解了鸡翅的油腻感。等待主菜的时候人手一个鸡翅，边啃边闲聊，画面感也不错。
嗞溜一下 生蚝滑溜溜
生食海鲜吧的生蚝非常鲜美，带着大海的味道，入口能品到生蚝本身的甜味。餐厅的Happy Hour是周日到周四下午三点到六点，据老板说，不少附近工作的白领都偷偷溜出来尝这口鲜味。
大片大片叉烧肉太惊喜了
正如其名Shabu & Mein，这里的拉面是另一大招牌，也是区别于Quincy分店得最大特色。地狱拉面(Hell's Ramen)辛辣度十足，闻着就有一种烧心的感觉。
乌冬厚实 避免辛辣味过重影响使用
汤上一层厚厚的红油，搭配拉面恐怕会放大辣度、影响食用，所以这一碗选择了乌冬，配合玉米和叉烧，用咸甜味中和辛辣的冲击力。
咖喱、甜玉米和甜虾三重冲击
咖喱拉面(Curry Ramen)是另一特色，猪骨汤熬白之后放入黄咖喱，两者组合本身就是料理界的魔法，让新的汤底产生浓郁的甜味，让人一度怀疑是日式青咖喱。配菜里的虾和鱼饼进一步增加整体的鲜甜。在传统上创新，这一碗诠释了不一样的拉面性格。
这锅、这色(shai)、这辣椒、这阵仗可以啊~
龙虾君在这里竟然发现了九宫格火锅，看着阵仗有点重庆火锅的意思。火锅底料是店内大厨用不同的油混合熬制的，非常辣，香味也足，不输九宫格牛油火锅。
和牛也是位艺术家吧
值得吹爆的重头戏来了，日式宫崎和牛，从日本宫崎县空运过来的黑毛品种，一块有两个手掌大，油花分布完美，有大理石一般的纹路，光是欣赏外表也是一种艺术享受。
一口吃不成胖子 一口也吃不完和牛
和牛肉软肉嫩，下锅数秒，待肉变色后就要捞起来，一口放到嘴里，充满油脂香味的牛肉在嘴里一瞬间爆炸，妙啊！
红油锅里走一着~
牛小排有一种平价和牛替代款的感觉，肉质鲜嫩，肌肉量较多，油脂含量也足，使得口感Q弹。当然，牛小排也是个一下锅就要拎出来的主，只要足够快，它就不会让你失望。
这么大一片谁顶得住啊
顶级牛排相比于前两种肉口感柴了一些，大部分都是瘦肉，别看油脂也有不少，但吃起来有一种健身餐的感觉，配上九宫格，毫无保留的散发了它顶级牛排的健康魅力啦。
Shabu的两家分店坐落在波士顿南北两头，方便了不同地区的食客们。日式火锅加入中国味道，供应顶级食材，不同分店的配菜和小吃又各有千秋，让你的舌头在这里遇上自己的心上人吧。
Shabu Restaurant
397 Hancock St, Quincy, MA 02171
近地铁
红线North Quincy
站

(617) 689-0288
周日至周四 11am-11pm
周五至周六 11am-12am
点击「阅读原文」查看Shabu Restaurant菜单
Shabu & Mein
148 1st St, Cambridge, MA 02142
近地铁
红线Kendall
站、
绿线Lechmere
站

(617) 577-7888
周日至周四 11am-9:45pm
周五至周六 11am-10:45pm
滑动下图查看Shabu & Mein菜单
滑动查看Shabu & Mein菜单
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