波士顿吃货小分队也有ins啦！
接头暗号：bostonfoodiesquad
不怕深夜放毒的话尽管来fo我们吧 ins见🤞
大家好！
我是全Waltham会做饭的人中最好看的，
长得好看的人中最会做饭的沃尔瑟姆小当家，
眼熟我吗？
上学期给大家介绍过一家PABU（猛戳👈看食评），来自旧金山的创意日料，当时我查信息的时候看到还有一家PAGU，这名字也太傻傻分不清了吧，不细看还以为是姐妹店。其实呢，PAGU也蛮会玩的嚯，主打Japanese混搭Spanish料理，一直没空去，刚好最近结束了第一个midterm period，趁冬天还没有完完全全到来，赶紧出门尝尝鲜😁
PAGU
310 Massachusetts Ave, Cambridge, MA 02139

Mon-Wed 7:30am-10pm Thu-Fri 7:30am-11pm    
Sat 11:30am-11pm Sun Closed
(617) 945-9290 gopagu.com
PAGU的主厨是Tracy Chang，少见的亚裔女厨师，她从法国蓝带毕业后，曾经在O YA和西班牙的米其林三星🌟工作过，这些经历让她的菜式融入了各国风情，其中还包括浓浓的中国风🇨🇳😋
PAGU的装修虽然以实木饰物为主，但是空间的隔断透着淡淡的工业味儿和新美式风情，四个主要用餐区域特点都非常鲜明。
一进门就是吧台，特别适合大家喝喝小酒聊聊天。两个高脚桌用餐区，一个超大的长桌主要作为sharing用餐区域，旁边还有一个专门的coffee制作桌，可是有专人服务的哟✨另一个高脚桌主要给2-3位顾客用餐。
正对着高脚桌区域的是围着开放厨房而坐的单人座位，特别像传统日料店的sushi bar，顾客和大厨们零距离亲密接触，可以直观看见自己食物的制作过程。还有一个多人用餐组的窗边区域🍴 楼上还有一个private dinning section，需要预定。
因为周末早上太懒了起床太晚了，我们两点才到PAGU开始吃午餐，这个时候店里没几桌人，给我们拍照提供了大大便利😄
Lunch menu选择算比较少的，但是不得不说，这个menu的设计真是让人看的舒心爽快，简单明了，小菜noodles在左，主菜在右，中间是lunch sets。sets里的主菜和饭面section的菜式都是重合的，另配上了汤和甜品，性价比很高，搭配也很均衡。
因为想要尝PAGU的招牌菜，我们选择了GMR和TAIPEI套餐，外加一份salad和一份Squid ink oyster BAO
Latte💫
一杯来自coffee bar的latte，我的室友bae自称是一个对咖啡要求很高的gilr，所以她说这杯☕️就是很标准的latte，不过奶泡打的太薄了。大中午的来一杯咖啡和我们后续菜品的味道和口感也不太搭，所以我真是不太懂她为什么要点😅 总体来说，如果你不是像我的室友bae一样coffee addicted，建议不要点，或者来一杯他家的tea🍵。（他家的茶原产地可是中国😊）
Cucumber Salad💫
sesame yogurt, woodear, cilantro
黄瓜木耳沙拉，木耳过水烫熟，黄瓜生鲜爽口，搭配淡淡芝麻香的yogurt，和香菜吃起来，无功无过，还蛮有中餐凉拌菜的感觉。
Squid Ink Oyster Bao💫
norioli, shiso, purple cabbage
墨鱼生蚝包子
是PAGU的
主打菜
。
墨鱼汁调和成的包子面饼
，口感和味道没有特殊之处，但比起白面包子还是
色彩鲜艳
不少。新鲜生蚝用面包糠包裹炸后，夹着烫熟的卷心菜&生菜叶，淋上一点美奶滋。一层平淡无奇的面饼＋香口的生蚝饼＋清新蔬菜＋美奶滋，层层口感的递进，没有任何一块抢了风头。
一百昏
，记得趁热吃哦💯

Braised Pork Belly Bao from GMR💫
pork belly, pickled cukes, peanuts
平时我就爱吃梅菜扣肉夹饼，这个把配菜换成了酸黄瓜，更能中合肉块的重口味和油腻感，最特别的是加了一丢丢花生酱和花生末，咸酸之外突然来点甜，还挺让我措手不及的。跟外面凡是日本风味必有baobao or donbao的妖艳贱货还是蛮不一样哦。
Guchi's Midnight Ramen from GMR💫
Rita's pork, 6 minite egg, nori
一道配着国内自家做的辣椒籽辣椒油的拉面，可惜味道普通，面条寡淡，一碗我midnight都不会选择的拉面🍜，没事就不要点了吧。
Matcha Cookie from GMR💫
这是一道因为吃的太饱，小当家我根本没发现没有上的甜品，写推送的时候突然察觉，有种被耍的感觉，恨不得吃下五个抹茶蛋黄派来缓解我心的痛😢😢😢
Chicken Broth💫
goji berries
这是一碗喝不出鸡汤味的鸡汤，大家可以关注一下我们之后的食谱，看看沃尔瑟姆小当家我是怎么煲汤的。
Braised Pork Over Rice💫
xo brussels sprouts, fried shallots
吃到这个饭的时候，我是蛮惊喜的，因为孢子甘蓝是用xo酱炒过，让我感觉特别亲近，我们广东人也特别爱用xo酱啊！😇 虽然是braised pork，但其实有冬菇和猪肉一起炒再焖熟，吃起特别像家里的碎肉饼，再有几片酸萝卜解腻，我们真的实打实得吃精光😇
Black Sesame Tofu💫
sesame tuile
天真的我一开始以为会是豆腐，没想到第一口居然是豆浆的味道，还是打成cream状的，口感真的非常神奇，最下面是冻芝麻糊，PAGU还真是让我惊喜满满。豆浆和芝麻糊可以用脆蛋卷配着一起吃，也可以把他们搅和均匀，吃起来也蛮不错的。
因为我们准确无误地避开了所有Spanish style的菜式，我只能说PAGU在
改造亚洲菜式上还蛮有创意
，走的是精致新颖路线，但惊喜之余，部分菜式味道只能说
无功无过
，比较普通。就午餐菜单来说，性价比不错，在日料方面做的比我想象要差，我应该不会当他家的回头客。

如果你在PAGU吃到了任何好吃的难吃的，欢迎和我们分享！
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