看•过来 | 这么热的天儿，你还在喝热咖啡？

最近，你是否在上车时就觉得肌肤有灼伤感，

你是否在正午时分的太阳下感到头晕目眩，

你是否常常感到乏力、气虚、多汗？

经老中医鉴定，如果以上症状你全部躺枪，那说明……

你没毛病！

诊断结果：

Texas Heat

治疗处方：

最好的冷泡咖啡（Cold Brew Coffee）

声明：

我们在这里说的是真正的冷泡咖啡，

可不是什么冰咖啡（Iced Coffee）！

所谓冷泡咖啡，就是用冷水经过长时间与咖啡粉的接触所泡出来的冷咖啡。其最大的特点就是长时间的冲泡可以减少咖啡苦涩的口感，与用热水冲泡的咖啡不同，冷泡咖啡会令咖啡在口感上变得更加柔滑、香甜。

好的，你知道下面我们该给你列单子了，准备好了吗？

Sip | Stir Café

走入这家位于uptown的咖啡店，首先映入眼帘的既是他家的冷泡咖啡机，就像是一台科学实验仪器一样，却能创造出具有丰富口感的冷泡咖啡。

咖啡豆提供商

来自洛杉矶Jeremy Guisey的深度烘焙咖啡豆

周末推荐

Cold-brew + Hypnotice Donuts

Cold-brew + Tacodeli breakfast tacos

地址：3800 McKinney Ave., Ste. 180

Dallas, TX 75204

电话：（214）443-9100

Weekend Coffee

常常穿梭于达拉斯市中心的人们一定非常熟悉那家“蜷缩”在The Joule酒店的角落里，名叫Weekend Coffee的咖啡店。有人说，他在那里喝过最好喝的冷泡咖啡，从未喝到过苦涩的口感，忍不住让人一饮而尽。

咖啡豆提供商

西雅图的Victrola Coffee Roasters

小Tip

这家店面的面积实在是小的可怜，不如边走边喝

地址：1511 Commerce St.

Dallas, TX 75201

电话：（214）261-4545

Davis Street Espresso

咖啡豆在78华氏度的水温中浸泡超过14小时，再装入可循环利用的TopoChico瓶子中保持绝对低温后而得来的冷泡咖啡带来绝对柔滑且丰富的口感。

咖啡豆提供商

Oak Cliff Coffee Roasters

新品推荐

Davis Street Espresso在本季还推出一款名为Kilowatt的冷泡咖啡，喜欢日系Kyoto-style的朋友不妨试试。

地址：819 W. Davis St.

Dallas, TX 75208

电话：（214）929-6752

Cultivar

如果你想保持一天的清醒……就来一杯咖啡因十足的冷泡咖啡吧！Cultivar家的冷泡咖啡就像是一剂兴奋剂，保证你一天的活力。别担心，就算是如此“强劲”的咖啡在口感上也绝不会发苦。

咖啡豆提供商

Cultivar

小Tip

Cultiva与Goodfriend Package Store分享店面

地址：1155 Peavy Rd.

Dallas, TX 75218

电话：(972) 677-7895

White Rock Coffee

自11年前创立至今，White Rock Coffee的冷泡咖啡始终如一。拥有着漂亮的巧克力色和天鹅绒般的质地，这里的冷泡咖啡就像是一件艺术品。从Abrams或Northwest Highway方向来的客人也可选择drive-thru快速购买咖啡。

咖啡豆提供商

White Rock Coffee Roasters

其他推荐

如果你不喜欢重口味，那来尝尝这里的Caramel Slam或是Blended Mocha也都是不错的选择。

地址：10105 E. Northwest Hwy.

Dallas, TX 75238

电话：（214）341-4774

Ascension

位于艺术区（Design District）的Ascension咖啡店有着最适合喝咖啡的氛围和味道醇厚的冷泡咖啡。坐在颇具“小酒馆”风情的咖啡店中，品着咖啡，听着音乐，舒适的度过一整个下午。

咖啡豆提供商

Ascension

小Tip

咖啡店前仅有几个停车位，最佳方案则是停在位于不远处的Meddlesome Moth

地址：1621 Oak Lawn Ave., Ste. A

Dallas, TX 75207

电话：（214）741-3411

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本文由

亞尚

传媒（The Asian Magazine）

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