低调给米其林餐厅供货,这就是饱记腊肠的实力
哦怎么会有这么好的事?
老板刚叫我写一下我司腊肠,
产品经理就和我说,
「去年订货的那家米其林师傅,又来要今年的样品了。。。」
我没入饱门之前,
一直以为公众号,就是选货。
主要不还是靠我卖
但是直到了解到粽子、大闸蟹、山核桃等各个拳头产品的开发之后,
才觉得这司卷里卷气的,确实有点东西。
这个每年深秋上线的饱记腊肠,
也是这样:
首先坚持真材实料,纯黑猪肉,
产品同事说现在外面很多电商腊肠,
都会加入部分大豆蛋白,
和猪肉比起来简直成本可忽略不计。
而这种添加甚至可以在配料表上并不体现。。。
即使老字号,
也顶不住电商价格大战的压力。。。
我本来不信。
但是我从淘宝上买了二三十种腊肠
回来全部蒸了吃之后,
沉默。
大豆蛋白内味儿,我都认识了啊啊啊
(我只是一个不想懂那么多的小猫咪呜呜
这时候再回来吃饱记的,
就是正经好猪肉的味道。
加上广式腊肠浓郁的酒香,
难怪师傅吃过之后就
叫我们按饱记的配方给他订货!
还一个大家不怎么关注的,
就是腊肠的肠衣。
饱记就是用中国人民
几百年晒腊肠用的,猪肠衣。
天然肠衣一眼就能看出来,比较薄和透
便宜货可以用科技品:胶原蛋白肠衣。
就是蒸完嚼不大烂可以
整条脱下来吐出来的那种!
用科技货的好处自然是人工低,损耗小。
影响一些口感,
为了大家好下单再加一些大豆蛋白!
Bingo!电商老板的思路,我会了!
最后甩几张好评图,嘿,自信!
趁双十一,赶紧下单吧!
(附一些腊肠吃法图和煲仔饭菜谱:
调味,
现在也只有香港地区还保留这一腊味做法了。
饱记·广式玫瑰酒香腊肉
购买方式如下
本文的研究员
薯角
真着急,这么卷干嘛!
卖出去才行好伐
用好吃的方式吃一生
祖国各地好风物
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