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外卖平台 Providoor 汇集了一些顶级餐厅的餐品，能够为顾客提供在家中烹制大餐的机会。创始人 Shane Delia 表示，这项业务在疫情期间出现了强劲增长，现在的需求远高于去年同期。
编辑｜Rachel、Carol
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Providoor 的发展举措
Providoor 足以激起任何投资者的胃口：这是一家结构精益的企业，从第一天开始就实现了正现金流，在头两年创造了 $8000 万澳币的收入，并且已经拓展到澳洲的三个首府城市的市场。
在过去的几个月里，Shane Delia 创立的 Providoor（一家主打在家完成高端餐饮的互联网公司），频频有大举动。首先通过任命前 eBay 重量级人物 Tim MacKinnon 为首任首席执行官来加强其执行团队；其次通过共同开发加深了与 Neil Perry 等名厨的合作，推出美食研讨会和在线大师班，而且在 5 月完成了 $750 万澳币的选择性融资（种子轮），以推动进一步的增长。
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成立源起
Providoor 创始人 Shane Delia


Delia 也是墨尔本知名餐厅 Maha 背后的老板，他同时主持包括 Spice Journey 在内的多部国际联合电视节目。他在采访中透露他之所以创立 Providoor 网站，是因为疫情使得很多人不能再去高级餐厅用餐，于是人们把高档的美食放在 Uber Eats 的袋子中，然后用一个满是汗水的容器在路上运送 5 公里。他认为这样的做法并不好，于是创立了 Providoor 网站。Providoor 提供高级餐厅预制餐，烹饪环节需要在家里完成。但是所有餐食都设计非常巧妙，往往只需要在烤箱中把肉酱加热五分钟或炒一些蔬菜就可以完成制作。
与 Providoor 合作的高端餐厅，包括悉尼的 China Doll、Chiswick 和 Golden Century，以及墨尔本的 Bar Lourinha、Matilda 和 Supernormal。Providoor于 2 月在布里斯班推出，并计划于今年晚些时候在珀斯和阿德莱德相继推出。
Providoor 官网菜单截图
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Providoor 之路
Providoor 可提供的套餐
Delia 作为美食节目主持人，他表示澳洲是一个名副其实的“吃货的国度”，澳洲的消费者在食品方面也有着较高的标准和追求。Masterchef Australia已经录制了十几个季,而HelloFresh在十年亏损后也宣布了其第一年的盈利。豪华的果汁订阅服务在South Yarra和Bondi风靡一时。数据显示，有30%的澳大利亚人自称是美食家。
在美食领域人脉广泛的 Delia ，自然能吸引到大量的知名餐厅，例如广受欢迎的 Supernormal 和 Cutler & Co。Delia 说，餐厅上了 Providoor 意味着他们不再被自己餐厅的地域条件所限制，“我们成为餐厅的战略营销合作伙伴后，能够为他们提供很多有用的跟踪数据。”
制作流程
Providoor 只向餐厅收取 15% 的佣金，这大约是其他外卖平台收费的一半。但 Delia 表示，这并没有阻碍 Providoor 的获利之路。通过 Providoor 的订单可以了解到，每笔订单的利润平均处于 $150-$200 澳币之间，远远高于其他外卖平台。在进一步发展的道路上，Delia 的团队没有选择促销的路线，而是借鉴了奢侈品电子商务策略，对第三方的冷链运输收取 $15 澳币的费用。
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