“小哥！羊肉串来十串，好嘞”
说来你们可能不信，自古支撑着我出门的不是求知若渴的上进心也不是对外面世界的渴望。
而是马路上形形色色的小贩们，左手一杯甘蔗汁右手一个手抓饼，吃的不亦乐乎。
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空中萦绕着好多味道，
但有种味道一直刺激着你的神经你的唾液腺，
连风骚的臭豆腐都不得不甘拜下风
那就是烤着羊肉串的新疆小伙，
碳火上下飞扬带着羊肉的焦香弥漫在空中，
手不由自主的就掏出了钱包。
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然而出了国后满嘴流油的羊肉串和夏夜里的新疆口音一起尘封在了回忆里。
直到不久前被新疆的小伙伴
拍着胸脯拖去一家看似不起眼的小店
疆辣·进行到底
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号称最劳道（牛逼）的新疆菜，
到底店主夫妻是怎样的好厨艺，
能让全温哥华的新疆人为它疯狂打CALL？
作为一家FC出生的店家，
疆辣的设计风格活泼，
字里行间带着对自家菜色无比的自信，
这不头牌直接都印在墙上，
看着让人只想点点点！
快让我这个奋斗在温哥华一线的吃货来一一试过！
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最赞的羊肉
羊肉对于在新疆人来说是融在骨子里，生在舌头上的味道，不论新疆人走到哪里，对于羊肉的挑剔也是钉在板板上的。要么不吃，要吃就吃最好的羊肉，因为一口羊肉，就是一口家乡的味道。
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究竟什么样的羊肉才能给新疆人一种回家的感觉，这就成了老板选择羊肉的唯一标准。千羊万羊，疆辣只选最鲜的羊。饲料饲养的羊过于肥硕，鲜味差而膻味重，所以即使价格再高，疆辣也要用有 BC 100% Grass Feed 认证的草饲羊。经过老板多次走访农场和不断的尝试，最后选定了每只20kg左右，生于Chilliwack河谷的纯食草小绵羊。
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中国人吃东西都讲究个新鲜， 就算是千里迢迢，就算定价昂贵，也只选现杀现拿的。新鲜的羊肉吃起来鲜嫩不骚，完全不是所谓的新西兰，澳大利亚急冻羊肉这些看起来高大上的洋货可以相提并论的
羊肉串
当我看到店家拿出来的羊肉，我瞬间就激动了！
粉嫩的瘦肉夹着白色的油脂小方块，锃亮的钢钎穿成粗壮的大串，虽说没吃过温哥华全部的羊肉串，也可以说吃的差不多了吧，虽说个个都大气的挂满了羊肉，但是说道底羊肉串还是必须要肥瘦相间才是正道！
油脂焦香，羊肉鲜嫩 ，伴着辣子和孜然，越嚼越香。 这样的羊肉串我再来5串！
羊腰子
羊腰子补一补，男人的辛苦，羊腰子补一补，女人的幸福。 自然是默默的拿起了一串，拿上来的时候还滋啦滋啦冒着油，带着油花入口又不会烤的太过，内部依然柔软，一点羊骚没有，处理的十分干净！
手抓肉
如果说羊肉串的孜然可以遮掩羊肉的不完美，那一锅清水烹制的手抓羊肉就是最检验食材的一道菜。这也成为了我在疆辣之行中最爱的一道菜之一，不吹不黑好的食材给你呈现的味道是直观的，它就直冲冲的印在你心里，告诉我以后要吃羊肉一定会找疆辣。
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疆辣为手抓肉这道菜选用嫩滑的羊拐腱子肉和肥嫩的小羊排，鲜嫩多汁，一点不柴不骚，和带有一点点辛辣口感的皮芽子一起吃最为解腻，口感倍增。 重口味点的还有一小碟蘸粉，都是新疆品质最优孜然和辣椒打粉而成，沾着还原最正宗的新疆味道。
羊肉汤
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都说唱戏的腔，厨师的汤，取较嫩的羊肉与萝卜轻煮40分钟就是疆辣家的煮法。疆辣的汤成色清澈，不同于别家乳白的羊肉汤，比起浓郁强调的是清甜，用最简单的烹调方式呈现出食材本身的味道，并且短时间的炖煮更加健康不容易上火。
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本人口味较重还是喜欢那股子从骨子里温暖你的乳白羊汤。 米粒儿作为一个真宗的江南人，还是喜欢这清甜口。养生和淡口小伙伴可以说是必点了哦~
地道新疆味
征服新疆同胞的家乡味，别的地方可吃不着！
吃饭之余边上也有不少新疆同胞们
抄着一口我听不懂的新疆方言和老板点单。
老板说温哥华所有的新疆人都来来它家报到过，
左手抓饭右手米粉，
应该才是一个地道新疆人的标配。
羊肉抓饭
新疆菜的灵魂是羊肉，它的灵魂伴侣就是羊肉抓饭。 要吃抓饭的一定要赶早！一不小心就SOLD OUT了可别怪我没提醒你！小羊排，胡萝卜，洋葱炒香后加米焖熟，这有什么稀罕的，别家都有卖？
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哦吼哎，做抓饭的大铁锅可不同意这话！个个大锅重10公斤都从新疆千里迢迢海运过来，只有最本地的锅才知道最本地的味道，独特的受热方式，将羊肉的香味锁在晶莹弹牙的米粒中。
羊油的味道黏在米上也是粘在我舌头上，配合赠送的胡萝卜丝，解腻，清口，开胃。 这小小一盘红萝卜丝也藏满了小心思，是脆脆酸酸的口感，和我想象中水煮胡萝卜丝的口感相差甚远，居然吃出了土豆丝的感觉，美滋滋。
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一人食用一份抓饭情况下还可以免费无限量加米，但疆辣的分量让我觉得这句话完全是多余的！2个人吃都绰绰有余
新疆米粉
都说在每一个新疆女孩心里除了爱的那个他之外，最重要的怕是一家难以忘怀的米粉馆。这些米粉在每个新疆女孩记忆中都是不可缺少的辣味，可能本不是新疆人理解不了这样的感情，但我边上的女孩大口嗦粉畅快淋漓的样子还是忍不住多点了一份自己从来没见过的新疆米粉。
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一份米粉，盘根错节地浸在香气冲天的酱汁里，吃着先是酱香压过辣味，辣味又捎上肉鲜的。带着香、辣、酸同时刺激着你的味蕾，让人食欲全开，一手握着纸巾，一手挑粉儿，吃的我是一本满足。
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不用质疑他们家的米粉是否正宗，辣皮子全部从新疆原产地按吨采购，海运至温哥华再储存在冷库中，保证你每一口的味道都是和在新疆一样一样的。
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老板拍着康班子说在温哥华能认真做这碗米粉的，他们是第一家也是唯一一家。
菜单上还有干粉，特制炒米粉酱，拌米粉酱等，买一份回家饿了拌上一点岂不美哉。另外这些产品支持邮寄北美各城市，为漂泊在外的新疆人送上一碗正宗的新疆米粉，被米粉辣到流泪也不要为想家流泪啦，其实效果是一样的说。
烤包子
让我流泪的烤包子（划重点）
老板来一打！有多少我承包多少！讲道理，这个烤包子实在是太好吃了！写出来又要被你们抢，想想小编我就想提前定光，
外面的酥皮层次分明，表面的芝麻粒粒饱满，内馅是最最惊艳的！手剁的肉馅层次分明，肥肉香，一嘴下去满口流油。 瘦肉嫩，成度刚好还带点粉红，能咀嚼到的弹牙口感。 吃着吃着还有小惊喜！对了，里面混着少少脆骨可谓画龙点睛。
馕坑肉
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菜单上居然还有馕坑肉和架子肉！看到也是吃了一惊，用馕坑烤肉可以说是新疆少数民族最本地原始而精华的东西了，把新鲜的羊肉裹上来自喀什的由50种香料制成的调料入味后放入家里特质的馕坑中，暗火慢烤，取出时颜色金黄，别处是绝对吃不到的！想着都觉得好吃，可把我给馋的。这传说是烧烤中的扛把子，制作需要两天时间，所以要至少提前一天接受预定，想吃的小伙伴一定不要错过（拼团请带上我）
新疆酸奶
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吃撑之余再要了一杯手工制作的新疆酸奶，，一勺子下去挖掉一块儿，会像是嫩豆腐一样的质感。天然无糖的酸奶可以说味道十分浓郁，不管是酸味还是奶味都是实打实的。推荐回家一定要加入蜂蜜，不然我有点承受不住这样的恩泽。
最骚的鸡
说道新疆菜脑袋里第一蹦出来的是烤肉，羊肉！第二当仁不让留给这道鼎鼎大名的沙湾大盘鸡啦。虽说大盘鸡在温哥华不少见但是沙湾大盘鸡可没见过
沙湾大盘鸡
做最劳道的做法吃最骚的鸡~鸡肉紧密弹牙，土豆沙沙的，做的就是沙湾大盘鸡本鸡，不同一般的大盘鸡，沙湾大盘鸡天生带的是一股子热辣和花椒的奔放~吃大盘鸡自然是离不开宽面，
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面条吸收了精华，真的是好吃的要天天叫外卖，价格和分量真的是实惠到让小编眼泪掉下来，10块钱的大盘鸡拌面吃撑3个人绝不多逼逼。
椒麻鸡
吃着大盘鸡，老板又塞来一波安利，新疆的代表性冷菜-椒麻鸡
鸡丝嫩，洋葱的脆，大葱的辛，青椒的甜，成就了这道菜的多重口感。调味上，首先炸花椒油的度要掌握的很精妙，这种麻味，麻不呛喉，麻味清爽，满嘴的花椒香，但是舌头一点都不难受。至今还是没搞明白大厨们是如何做到的！以至于之后和再访的时候对话都是这样的：
老板老板要椒麻鸡椒麻鸡，
早就卖完了！你咋不预定啊
划重点：一定要一定要预定！
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吃完今天撑如狗，我以为自己不会再想吃肉
第二天身体就很诚实的去打包了（嘤嘤嘤）
曾有小摊引我出门，现有疆辣包办我的伙食
对，疆辣还提供外卖服务！
默默地放个鞭炮庆祝一下远离泡面生活！
呢个啥！！！住手！那是我的烤包子！
吃辣大挑战
小编作为一个上海妹子，老板神神秘秘的给我推荐这个作死挑战的时候我是拒绝的。
老板说店名之所以叫疆辣·进行到底，疆辣的"辣"罕有敌手，技冠群雄！从不辣，小辣，中辣，大辣，到宇宙超级无敌辣，你要多辣就能多辣，老板全都可以满足！
什么？你是四川人？重庆人？湖南人？特别能吃辣？全温哥华都辣不爽你？
来疆辣点一次宇宙超级无敌辣的炒米粉，半小时内能把它吃完，老板买单再送一份酸奶！敢不敢来体验一下疆辣·进行到底的快感！
（请量力而行，救护车自备）
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人均：$15
地址：#1377-4380(百家店) No.3 Road, Richmond
电话：(604) 276-0076
营业时间： Mon.-Sun.: 11:00am-07:00pm
作者：我的良心活跳跳
编辑：我的良心活跳跳
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