温哥华有一家烘焙坊，见过的人都说：
老板，你太辛苦了。
它被温哥华雨后春笋般冒出来的新奶茶店们包围，却隐在小小的门面下。米粒儿第一次找，没有仔细留意居然连续错过了三回。
小小的展示柜，进来的人怎么也不敢相信，每天居然有上千的烘焙单量在这里生产，都是老板亲自监督运行。
它是温哥华网红烘焙的弄潮儿。每个产品的配方创意改编，也是老板一手包办，日夜地想着试验着出来的。
并不旨在于100%copy国内的产品原味，而是注入老板的灵魂做出自己的口感，也圈了一大票子的粉丝。
长久来，大家都很喜欢没事儿就看看店里的讯息，时刻盯着。只要老板有新品，店里必爆单。
米粒儿对它家的记忆，
是从三年前刚到大温开始。
他家的名号：擅长做各种3D生日蛋糕，和芒果蛋糕。但是那个时候觉得，它还是挺Old-Fashion的牌子。像是温哥华老港式的风格，比较实惠诚意，但是称不上非吃不可。
比金都饼店之类的蛋糕店优秀，但是又比不上温哥华各大新出的精致欧式蛋糕店和下午茶店们。
 后来，第一次真正接触它，
 是从他家的芒果主题开始。
应着Main街店的第三家店新开业，同期主打芒果和各种水果的蛋糕卷，老板下狠心半价大甩卖，时不时来一个免费试吃新品会。
去店里面见过老板的盆友们都惊了，不仅热情地给大家喂饱饱，还手艺一流！
那时候的芒果季节，澳洲超大版本的芒果在温哥华疯狂销售，老板给大家的水果卷儿，也从不吝啬质量，和数量，每条卷都能用掉2个半的芒果。配着店里橙黄色的光线，吃得好开心~
同样也在Main街的新店里，

米粒儿也看见了老板对细节的追求。
爆浆榴莲，爆浆抹茶，流沙包，芋头心太软。都需要内陷，外皮，最顶上的一层壳，一步一步试配方试味道。
爆浆内陷烤出来要饱满，流沙状态要涌出，面包体柔软又蓬松，外壳酥脆的奶黄和黄油香……
这些工序，光是跟着配方一步步做下来，都很费脑子，更别说花大把的精力调整研究。
为了让新店有亮点，老板也尝试了海鲜吐司，最好喝的现拉港式丝袜奶茶，吐司盒子，等等。
有些创意受人喜爱，有些创意在市场反馈之后，被老板扔进了废纸篓。
后期的欧包，光是酵母培育和应付温哥华不稳定的温度湿度，就花了前后一个多月的时间，扔掉了很多的东西。现在终于能够稳定做出真菌酵母。
这样的新品研制循回往复，一直在持续……
不仅做出自己的招牌，

老板还励志于
将国内的产品带到温哥华。
他永远是第一位。
肉松贝贝，芒果乳酪包，脏脏包……淘宝上有的，各大博主测评过的，老板也深知网红效应，早早地就开始研究起来配方。不仅让温哥华的小伙伴们吃到街巷同款，而且这些品种到如今依然屹立不倒，还是米粒儿最喜欢的系列。
肉松贝贝，看的见老板做戚风蛋糕的功底。海绵般的有弹性，中间夹层沙拉酱，外面的肉松有原味辣味和金枪鱼。
时隔半年依旧每天供不应求，真的是硬货。
米粒儿的第一次乳酪包，在国内吃的腻得慌。老板家，吃得却是很满足又留有一些念想的余地。
芒果，和猫山王榴莲味，是最好吃的“季货”。超级足量的水果，让干干的面包体更加湿润，外面的奶酪就不用说了，满足的很。
脏脏包，这么大一个餐盒，居然就全部占满了！巧克力蛋糕，蛋黄酱夹心，巧克力薄脆层，巧克力粉。偌大一个都不知从何下口，不优雅地用刀叉的话，会吃的满脸都是巧克力，真的很脏。
相比较来说，米粒儿更喜欢脏脏包的进阶版本：脏脏酥。纯黄油千层起酥，50%的面粉和50%的黄油反复折叠，居然要耗时两天。
听起来感觉热量似乎爆棚，但是松脆不腻，还在巧克力上添加了浓郁的香味。果然黄油是烘焙的灵魂丫！小小一个三口就能吃到湿软的内馅儿。
2018新年之后，北海道牛奶系列的开始。谈了一年才谈下来的供应，从没吃到过的牛奶味。用它做的豆乳盒子，很浓厚又香，有点咸咸的。
虽然豆乳的香味并不突出，但是北海道的奶味一口就能吃到，相比于那些咸味奶盖更令人上瘾。
最近店里最畅销的，当属这只萌萌的小奶牛啦~厚厚的牛乳，再加上独家配置的皇家奶茶口味配方。0度冰淇淋口感，4度慕斯口感，底下的戚风更加适合温度稍高的时候吃，更加湿润。
听到很多朋友说，这款牛乳蛋糕看上它好久了，总是觉得一个人吃不完，没有下手买。
老板的本季新品，
就给大家献上，
牛乳X法式下午茶的精致~！
这次，老板拖着生病的身体，和海关的严格检查，终于让这一批按时上线。
法式的模具，法国进口喷枪，手动喷上三层的巧克力表面，做出墙体凹凸不平的质感。
一份五个，每一个都是用进口的北海道牛奶，制作而成。底下的巧克力蛋糕，也是被老板做成了厚重的布朗尼口感，给上层的牛乳小蛋糕更好的支撑和口感的结实表达。
这些一次尝够五种牛乳蛋糕的口味，还等着挑什么呢？而一切拍照必备的元素：金箔，巧克力淋面，老板当然也都给大家考虑到。
五个中，米粒儿最喜欢的，是从不踩雷的水果款。澳芒的进口芒果泥做成的慕斯，第一勺就感受到它深入喉咙的浓郁。
草莓味儿虽然有点点盖过牛乳的势头，平时总是吃草莓的人，一定会感受到它的新鲜。
原味的白色球，好像圣诞树上面的雪花球一样。略带梦幻的它，有着丰富的纯北海道牛乳口感。
伯爵茶，一直以来都是米粒儿的最爱。顶上的巧克力微微苦，给这一款更层次丰富的口感。
抹茶味的，米粒儿给一个平均分。如果老板的抹茶粉下手再重一点，也许就更好了。
听说等这批法式小蛋糕的供应稳定，老板下次还要挑战魔方蛋糕呢，模具都已经准备好啦！
期待越来越厉害的老板的手艺，和惊喜！
图片来自www.sohu.com
本次新品因为制作繁琐，
所以限量供应，首批只出100只。
但是也为了大家都能开心地吃到，
每一只仅卖6刀喔。
加微信资讯吧~
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编辑|撰文：米粒儿
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