吃腻了川菜、东北菜、火锅、日料的你，是不是想换一下口味呢？试试新疆菜如何？除了滋补御寒的羊肉外，味美香浓的新疆特色菜一定能让你胃口大开。
今天去的这家店叫丝绸之路，英文名是Silk Road Uyghur Cuisine，位于剑桥东面，从Lechmere地铁站走路10分钟即可到达。听说丝绸之路新请了一位厉害的大厨，还新制了几道吃过的人都说好的新菜，快跟我一起来尝尝吧。
孜然羊肉
一端上来立马香气扑鼻，整道菜充满了洋葱的和孜然的香味，肉很大块儿而且完全不膻，跟店里的烤串儿味道不相上下。
麻椒鸡
真的很好吃，没想到新疆餐厅能做出这么美味的凉菜，鲜嫩的鸡肉被撕成了小块儿，没有骨头吃起来很方便，而且鸡肉吸饱了麻椒和葱段的清香，完全停不下来。
韭菜炒鸡蛋
这是一道家常菜，但是丝绸之路的大厨真的炒的很走心，鸡蛋很嫩滑而且被韭菜汤汁包裹住，跟国内的味道一模一样，想家的时候点一份这个准没错。
辣子鸡
跟川餐馆做的完全不一样，但是吃起来更清爽，这道菜不是很辣，还有新鲜的番茄在吃起来有些香甜，鸡超级嫩，我个人觉得炒出来的辣子鸡比油炸的更健康原汁原味。
丝绸之路的奶茶我每次来吃都是必点，奶茶很香浓，没有甜味还有一些淡淡的咸味，里面有很多核桃碎是我很喜欢的，跟奶茶一起嚼着吃更香，这碗新疆风味的奶茶也是很健康的选择哦。
新疆大盘鸡
刚坐下来不久，就闻到了厨房散发出的阵阵香味。不一会儿，色泽鲜艳的新疆大盘鸡就上来了。
鸡肉嫩滑入味，搭配着炖的软绵的土豆，和脆脆的青椒红椒，夹起一根在盘底吸满汤汁的裤带面放进口中，香辣过瘾。一口接一口，吃出西北人的豪爽。
馕饼
馕饼是新疆著名的美食，不要看它其貌不扬，可是新疆很多少数民族的主食。一口咬下去，香酥可口，还伴有芝麻的香味。若觉得干吃比较单调的话，还可以蘸上大盘鸡里浓浓的汤汁一起。浸泡过后的馕饼，瞬间变得麻辣香软，层次十分丰富。
手抓饭
手抓饭也是新疆维吾尔族经典的一道美食了。新鲜的羊肉和切碎了的胡萝卜一起翻炒，而后放入葡萄干与米饭一起煮熟。这样做出来的手抓饭，颗颗结实饱满。
饭里不仅有肉香还有果香，加上吸收了肉香的胡萝卜，让人越吃越香，越嚼越带劲。
拉条子
切成丁的羊肉，和青椒、红椒、白菜、芹菜搭配在一起，扣在面条上。把菜与面条搅拌均匀后，就可以开吃了。面条很筋道，哧溜一吸，就滑到了嗓子眼。要用筷子夹半天才能夹断。红红绿绿的一盘拉条子，甜中带辣，新鲜爽口，是夏日一份不可多得的主食。
丁丁炒面
除了宽面和细面之外，有试过切成小丁的面条吗？丁丁炒面沿袭了拉条子的做法，把土豆、青红椒、芹菜和羊肉放一起炒。舀上一勺，羊肉混合着蔬菜、炒面，吃起来很有韧性，尤其是酱汁包裹着的炒面，爽滑丰富，入喉后回味无穷。
干煸炒面
卖相也是非常的诱人。除了使用基本主料外，还添加了芝麻和大葱，提高了整道菜的鲜美度。香辣的炒面，含水量少，红油亮汁，引得人食欲大开。
烤羊肉串
说到新疆菜，最著名的应该算是烤羊肉串了吧。陈佩斯在某年春节联欢晚会上扮演的卖羊肉串小哥的形象，还一直深深地印在我的脑海中。
这家餐厅的羊肉串，羊肉更厚实，外焦里嫩。孜然和辣椒粉撒的也恰到好处。唯一美中不足的是烤的有点干，若此时来瓶扎啤，那绝对就是夏日一大享受了。
羊肉汤
吃了这么多主食，是不是有点口干舌燥呢？ 来碗羊肉汤解解渴吧。新鲜的羊肉、与胡萝卜、青菜、香菜一起炖开，肉味飘香，不腥不腻，鲜美至极。
能品尝到浓郁的孜然羊肉，酥软的手抓饭，各式筋道炒面，超大份烤羊肉串，新疆大盘鸡等，保证还原给你一顿真实的新疆美食。
不少小伙伴去吃饭都是冲着老板的颜值去的，最后附上美女老板的照片给大家饱饱眼福，欢迎大家去店里跟老板聊聊天哦。
独家福利
吃腻了川菜、东北菜、火锅、日料的你，是不是想换一下口味呢？丝绸之路位于剑桥东面，能品尝到浓郁的孜然羊肉，酥软的手抓饭，各式筋道炒面，超大份烤羊肉串，新疆大盘鸡等，保证还原给你一顿真实的新疆美食。
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今天吃什么？

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