大董纽约menu大公开!酥不腻烤鸭搭鱼籽酱,$10起吃意境菜!
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这是好吃不第 626 篇分享,感谢一路有你!
大董纽约昨天正式开放预定了!吃货们激不激动、欣不欣喜?!
对外的预定果然是从12月11日开始的,看了好吃君攻略抢到首日餐位的宝宝,快把你们的小手高高得举起来!哈哈~
昨天下午3点开放定位,一小时内餐厅就接受了上千次预定,网站甚至直接down机了一会,纽约吃货真是够热情!
而就在大家抢定位不亦乐乎的时候,大董竟然又放大招了!直接把menu公布啦!意不意外? 惊不惊喜?!
快跟着消息灵通的好吃君先睹为快!
大董纽约
DaDong New York
地址: 3 Bryant Park,New York,NY 10036
电话:(212) 938-0815
预定官网:dadongny.com
营业时间:
lunch 午餐 11:30am - 3pm
sunset menu 落日菜单 3pm-5pm
Dinner 晚餐 周一到周六 5pm-11pm
周日 5pm-10:30pm
Late Night 夜宵 周四到周六 11pm-2am
大董烤鸭,1985年开始经营,是烤鸭届的人气之星,被称为中华烤鸭 top 3。
大董“酥不腻”烤鸭
$98/每只,$58/半只
餐厅出名的“酥不腻”烤鸭是店内的镇店之宝,脂肪含量比传统烤鸭低一半。配瓜条、葱白、甜面酱,鸭皮配白糖,入口即化、丝毫不油腻。
大董烤鸭的定价之前就已经被剧透,果真是 $98 每只,是北京价格的两倍!半只烤鸭的价格更高达 $58!
然而这可不是一般的烤鸭,将极尽原汁原味得还原国内的味道!
你们期待的香酥小雏鸭,虽非进口,将由纽约本地的农场养殖。大董先生和团队,经过了两年的精心挑选,终于找到了和国内口感几乎一致的鸭子品种。
配上专门从国内进口的电烤炉,经过无数次烹饪烤炙的尝试,找到了最适宜的火候时间,将极其接近国内的烤鸭口味。
烤鸭可另配10克卡露伽黑鱼子 +$42
10g Kaluga Caviar
国内的大董之前做了新式的升级,增加了全新的吃法:搭配鱼子酱!
果不其然,纽约也引进了这种新颖的吃法!
小雏鸭的鸭皮,搭配卡露伽黑鱼子酱,这种创新吃法在烤鸭历史上是独树一帜,《舌尖上的中国》总导演陈晓卿形容为:“烤鸭为大香、鱼子酱为大美,如此大香大美的搭配,是多么的美妙口感!”
精贵的鱼子酱自然不便宜,需要额外支付 $42,但是相比 Hakkasan 高达 $249 一份的鱼子酱烤鸭,大董已经相当手下留情啦!吃货们约吗?
中华意境菜大赏
大董菜品在中国饮食的精髓之上,有选择地吸收西式烹饪手法,并运用分子料理,非常具有创造性,用菜品诠释了中国文化的博大精深。
通俗点说:每道菜品都以美术造型呈现,淡然的水墨图画,配一句诗词,超级有品味!
以下都是
官网已经公布的餐品图,配上价格,简直诱惑极啦!
董氏新麦烧海参 $89
DaDong Braised Sea Cucumber
醇香软糯,体现“横眉群山千秋雪,笑吟长空万里风”的悠远情怀 >>
雀巢鸭宝 $24
Stir-Fried Duck Treasures
将鸭松配以南荠丁,加调味酱炒制而成,配以用土豆丝炸制的雀巢,用生菜包住、捏碎,吃起来松脆爽口,香美怡人 >>
黄烧蘑菇龙利鱼(去骨) $29
Flash Cured and Slow-Cooked Sole Fillet
香茅草焗乳鸽 $36
Roasted Squab with Lemongrass
董氏宫保虾 $26
DaDong Kung Pao Shrimp
松鼠鱼 $42
Song Shu Crispy Whole Fish
侉炖龙利鱼(去骨) $25
Stewed Sole Fillets
前菜、汤水和点心,很多只要$10出头,相当平价!诱不诱惑!(但分量真心比较精致)
泡沫酸辣带子汤 $14
Hot and Sour Scallop Cappuccino(一人份)
鲜花椒炝象拔蚌 $19
Geoduck Clam Fillets
敦煌飞天彩馍 $12
Steamed Dun Huang Flowery Rolls
海胆饭 $18
Sea Urchin on Rice
陈皮冰激凌 $9
Traditional Dried Tangerine Peel Flavored Ice Cream
下面这些美味,也已确认会在菜单上;虽然官方尚未公布图片,好吃君搜集了国内的美照,供大家一赏!(产品以实物为主哦~)
香橙湖鲜羹 $12
Seafood Soup in Orange Cup(一人份)
黑松露墨鱼汁文思羹 $14
Squid Ink Soup
椒麻冲菜牛肉 $18
Seared Wagyu Beef
江雪糖醋小排 $18
Sweet and Sour Pork Ribs
高邮咸蛋黄饭 $14
Salted Duck Egg Yolk with Green Mung Bean Rice
青柠海盐牛肉 $26
Sea Salt and Lime Seared Wagyu Beef
老干妈酱烟熏三文鱼油梨卷 $22
Smoked Salmon with Sliced Avocado(数个)
意大利米饭煮溏心鲍鱼 $38
Braised Abalone with Italian Risotto
渐变慕斯 $10
Five Flavor Cheese Mousse Draped in Silk
以上都是A la Carte 单点菜单
别忘了,还有传说中的 sunset menu 落日菜单
Late Night 夜宵档
……
锁定好吃君,第一时间为大家揭晓哦~
营业时间:
lunch 午餐 11:30am - 3pm
sunset menu 落日菜单 3pm-5pm
Dinner 晚餐 周一到周六 5pm-11pm
周日 5pm-10:30pm
Late Night 夜宵 周四到周六 11pm-2am
预订请戳大董纽约正式开放预定
图 | 大董官网、网络 文 | 资讯最靠谱的好吃君
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