小编们最近的零碳水计划进行得实在是很不顺利，没办法，办公室楼下有着超美味食堂Revival Food Hall；Loop里各种新餐厅又像雨后春笋一般冒出来...
秉持着做（其）一（实）行（就）爱（是）一（嘴）行（馋）的理念，离办公室不远的新开的喜马拉雅餐厅很快被金小姐我锁定啦！它就是挨着Columbia College校园不远的Himalaya Restaurant 。
所以喜马拉雅菜是什么鬼？那就由小分队美食小编兼地理课代表，先给大家回顾下高中地理知识吧：
喜马拉雅山脉是世界海拔最高的山脉，位于亚洲的中国西藏自治区与巴基斯坦、印度、尼泊尔、不丹等国边境上，但主要是在后3个国家的国境内。
于是呢，喜马拉雅美食其实融合了这些国家的特色，主要是以尼泊尔美食为主，尼泊尔本身并没有自己特殊风格的烹饪，只是将印度地方性烹调加以变化而已，当然，喜马拉雅美食也包括一些中国西藏饮食的元素。
说走就走！午饭时间，喜马拉雅菜，快餐店 ，yelp上一颗$ ，评分4/5，让人比平时扫店多了些期待。
进门之后倒是各种小清新，有种salad bar的感觉。点餐的模式有点像Panda Express，到前台点餐，然后可以选择堂食和外带。
当然啦菜品的种类可是比普通快餐丰富太多，可以说是快餐店的模式，餐厅的菜式级别。菜单就有满满当当6页，强烈推荐大家午餐时间来，因为有超级划算的Lunch Special！先上两张全家福：
 Lunch Specials 
Lunch Special不得不说真的 很 超 值。在翻阅多方资料后得出结论，这份午餐拼盘其实就是尼泊尔特色——手抓饭，只不过这么狂野的方式就让它留在淳朴的尼泊尔吧。
这里的午餐拼盘有三种选择——小（plate）、中（big plate）、大（grand plate），分别可选1、2、3种entrees，标配还有米饭、Roti和Salad。价格分别是$6.49，$7.49，还有$8.49。小分队的套路必须是选择能吃到最多品种的Grand Plate (3 entrees, rice, roti & salad)。
感觉Lunch Special真的是要逼死选择困难症，除了拼盘大小有3种选择外，光entree就有9种选择，更别说米饭还有4种选择。Entree的9种选择分别是 （敲黑板记重点啦！店里的菜单上没有具体菜品的解释哦！）：
Palak Paneer（菠菜烩司）,Navratan Korma（那瓦拉丹白咖喱烩什蔬）, Chana Masala（玛莎拉鹰嘴豆）, Aloo Gobi（香辣土豆菜花）, Paneer Makhani（印度奶酪）, Daal Makhani（油香草烩黑豆）, Chicken Curry（咖喱鸡）, Chicken Makhani（蕃茄牛油咖喱鸡） 和 Chicken Tikka Masala（玛莎拉咖喱鸡）。
点咖喱，鹰嘴豆这种标配还是要有的。1⃣️Chana 其实就是chickpea（鹰嘴豆），是北印度非常家常的一种食材，炖鹰嘴豆是北印度家庭办家宴少不了的一道菜。店家果然没有让我们失望，豆子本身被炖得非常软糯，搭配上印度综合香料masala让豆子更加入味了。
第二道entree小编们毫不犹豫选择了印度奶酪2⃣️ Paneer Makhani ，其实Paneer本身是白色的，红色是由于搭配了Makhani香料进行烹煮。
Paneer（印度奶酪）在制作过程中是完全不添加动物凝乳酶使其固化，而是利用酸性液体比如柠檬汁等使得牛乳固化，所以受到素食主义者的欢迎。而且Paneer是不会遇热融化的乳酪，通常被切成小小立方体加入料理当中。
尝一口，口感很像豆腐，而味道却异常醇厚浓郁，搭配番茄底的Makhani咖喱，只觉的口味温和而丰富，并且超级下饭。
第三道就是检验印度菜系是否合格的鸡肉咖喱3⃣️Chicken Curry 。可惜，一小碗咖喱里的一部分鸡肉非常干，咖喱本身的味道嘛，倒是没必要鸡蛋里挑骨头，算是我们点的Lunch Special里比较不中意的entree了。
米饭我们听服务员的推荐，选了豌豆饭4⃣️ Peas Pulav ，搭配咖喱非常好吃，和中式炒饭有一拼，豌豆的清甜加上印度香米，还有最要命的香料的香味，啊各种味道相得益彰。
米饭上的饼子叫做Roti，据Amber说正宗的Roti应类似于印度飞饼（虽然飞饼是在新加坡被发扬光大）。但这次吃到的更像是墨西哥的taco皮子，反正小编们所谓的零碳水行动还在勉强进行中，所以这块没什么优点的Roti被我们集体抛弃了。
 Steamed MOMO 
MOMO这么可爱的名字跟小分队的小仙女们简直太搭！没料到一端上来，这不就是小笼包么, anyway，看起来就是很好吃很juicy的样子啊。
所以等鱼一放下相机，小编们7双筷子就齐刷刷下来了。一口下去——“什么？竟然...没有...汤汁？！” 众小编几乎异口同声发出质疑。
被MOMO酷似小笼汤包的外表欺骗了的小编们瞬间开启吐槽模式：皮很硬；馅儿根本没味道。不过可别忘了还有两份蘸酱呢，独特的咖喱汁和超级辣的辣椒酱。
好吧，蘸着咖喱汁的硬版无汤“小笼包”也是很有异域风情，原本很淡的鸡肉被咖喱汁带出了些许香味，可惜皮儿是硬伤啊...
其实MOMO早年就是从我国西藏传入尼泊尔境内的，是一种以肉或蔬菜为馅，咖喱汁或辣椒酱为佐料，形状类似小笼包的面食，做法也和蒸饺类似。
图片来自网络
我决定下次要尝试这种泡在汤里的MOMO，说不定皮干没汁儿的问题就迎刃而解了呢。
 Tandoori Chicken (half order) 
Tandoori烤鸡也可以算是印度菜系必点之一了。将鸡肉用香料和酸乳酪腌过后在一种直立式圆形烤炉里烤制而成的。传统的Tandoori烤鸡是红色的，据说古时候用的是藏红花染色，现在的餐厅大多用了色素代替昂贵的藏红花。
冒着热气的烤鸡超级诱人，half order的分量就足够一桌人share了，鸡肉本身也非常大块！
外皮香脆有着浓郁的优格味道，一刀切下去有汁水流出哦。看来香脆的外皮完全锁住了肉汁，鸡肉入口的时候十分嫩滑，简直就是外酥里嫩。
不过，我们后来再去“抽查”这家餐厅，点了Tandoori Chicken as the lunch special side，肉质干硬到可以撬锁...所以如果你想吃质量上乘的烤鸡，强烈建议单点 。
 Masala Chicken Wings 
Masala香料其实是一個泛称，可以有干的、也可以是糊狀的。一般都会有大蒜、生姜、洋葱以及印度辣椒研磨而成，有点类似我们的五香粉。小编们都很期待这道Masala香料烤鸡翅，因为看图片非常诱人！
事实证明买家秀和买家秀果然是有区别的，菜单上的炸鸡看起来外皮还裹着酱汁，但事实却是口感偏干，并没酱汁的外皮还算酥脆，但是味道非常淡，几乎没有在这道烤鸡翅中尝到Masala香料的味道。
 Lamb Curry (mild) 
羊肉是我的最爱。我们这一次点的是以番茄为基底的咖喱搭配羊肉（一般菜单上写着Curry的就是番茄基底的）。
说是番茄基底，但实际上是由洋葱、生姜、大蒜、红黄辣椒与番茄一起组合而成的。再配以印度香料，所以整体色泽偏红。
他家的羊肉炖得非常软烂，再拌到香甜的印度香米当中，当咖喱包裹住那粒粒分明的米粒，然后在唇齿间绽放的时候，感觉不要太美妙！讲真，就这碗咖喱，我可以吃下3大碗米饭。给个超大好评～
 Shrimp Tikka Masala (medium) 
勇于挑战的小分队很执念的选择了masala香料来搭配海鲜（通常masala香料是拿来搭配鸡肉的）。Tikka是烤的意思，所以说海鲜本身是先经过烤，再加入masala香料的咖喱中炖煮。
羊肉咖喱的辣度我们选了mild，所以海鲜咖喱我们增加一度辣度选择了medium。刚一口下去并不觉得辣，但回味一下辣味会慢慢扩散，很带劲（不能吃辣的小伙伴记得点mild的哦）。
不过海鲜本身就很平淡了，本来以为这么浓郁的酱汁会使得虾肉很入味，结果虾肉稍柴且没什么味道。可能由于烤过而且又有虾壳的缘故，酱汁的味道很难进去。
不得不说咖喱和海鲜并没有很搭，相信换成鸡肉会很入味吧，毕竟masala酱汁本身还是很赞的。
 Garlic Naan 
还记得娜扎行李箱里与LV包包齐飞的的新疆特产——馕吗！印度的Naan和新疆的馕最初的叫法都是出自古波斯语，已经有两千多年的历史（请参照舌尖上的中国 第二集13分48秒）。
一般印度的naan是由柔韧的泪滴形发面饼烤制而成。而烤馕的烤炉也是tandoori烤炉（和烤鸡的炉子一样），火力很强，烤出来的食物外酥内嫩，非常有韧性。
我本人爱吃的Naan是整个饼子都是绵软而有嚼劲的，不过这家的馕还有一圈是又薄又脆的质感，也让人很惊喜。时而薄脆时而软绵的口感配上蒜香，蘸着浓郁的咖喱，也是别有风味啊。
 Mango Lassi & Mango Shake 
最具有印度/尼泊尔特色的冷饮可以说就是Lassi了。Lassi这个词来自印度，说白了就是水果混合酸奶榨汁。在印度混过的Amber的第二个强烈推荐就是Mango Lassi啦。但印度/尼泊尔当地的Lassi有些会撒上葡萄干、花生沫、椰子肉等干果, 口感会更丰富。
对比起Mango Lassi，Mango Milk Shake就有些相形见绌了，建议绕道...左边颜色深的是Lassi，口感非常醇厚，芒果味道浓郁，酸甜而富有奶香。
总的来说，Himalaya Restaurant是一个探索印度/尼泊尔美食的好去处，尤其是午餐时间，更是价格便宜种类丰富，对于在Loop上班或者读书的小伙伴都是很不错的选择哦。
餐厅：Himalaya Restaurant
loop分店的地址：606 S. Wabash Ave, Chicago IL 60605
其他两家分店地址：8265 W. Golf Rd, Niles IL 60714
3747 W. Granf Ave, Gurnee IL 60031
营业时间：11:00 AM - 10:00 PM
人均：$12
文字｜金小姐
图片｜bibi、🐟
编辑｜🐟
特别感谢｜一直以为喜马拉雅菜的简称是登山菜的小队长
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