前几天，
猫头小队长和Lucia
去法拉盛的纽约美食广场觅食。
刚进正门，
就被一股迷之味道包围了……
酸爽
劲辣
鲜“香”
难……难道是……
传说中的……
柳！州！螺！蛳！粉！
吃货小讲堂
螺蛳粉，由软韧爽口的米粉，酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料，与浓郁适度的酸辣味螺蛳汤水调合而成。原是柳州特产，现已晋升国民美食。

图片来自网络
体验店
作为一家专卖螺蛳粉的餐厅，螺状元的装潢竟然这么……清新。
▲【螺状元】全木的装修风格，在美食广场里独树一帜
温柔的点餐小妹说，自家的每一款螺狮粉的汤底和配菜都是相同的，区别仅仅在于上面的肉。
▲菜单一览
卖得最火的明星产品，就是锅烧和牛肉螺狮粉啦！
▲于是我们点了一碗牛肉螺狮粉
▲和一碗锅烧螺狮粉
调料
店家提供六种调料，
顾客可以根据自己的口味自由调配。
▲后排从左到右依次为：香油、白醋、辣油
前排：辣酱、辣椒、麻椒
鲜红的辣椒粉是喧宾夺主的、攻上舌尖的辣，
每一口都极具侵略性。
深红的招牌鲜辣椒来自墨西哥，
没有多余的调味，还原辣椒本身的味道。
麻椒是后厨的师傅每天现磨的，
清香四溢。
恩，此时小分队试吃员的舌尖已经麻透了……
粉·肉食
一番搭配之后，
端上桌的螺狮粉油汤清亮。
抿一口，
嘴里满满都是大骨汤的浓郁味道
加上柳州螺蛳的鲜、淳，
与汤底充满后劲的辣，
一起在舌尖绵延开来……
嗦一口粉，
很滑，很润。
白白的粉裹着红红的辣油，
把辣味一并变得筋道起来。
▲夹起一片脆皮锅烧
将带皮的五花肉炸到四边金黄，
脆而不硬不焦。
嫩滑的猪肉加上脆爽的皮
很有韧劲，肥而不腻。
咬一口，嘴里都是满足的油香。
好像每一个味蕾都在呼唤：
“啊！我在吃肉啊！”
▲忍不了了！一口气夹起三片牛肉
牛腱肉里带着酱香，
软糯有嚼劲，
会让人静下心来好好咀嚼。
如果说锅烧带给我们大快朵颐的饱腹感，
那么品尝这一片片丝丝入味的牛肉，
则叫人凭空生出对一碗好粉的敬畏感。
配菜
▲终于写到小队长最爱的豆皮！
Lucia却最爱酸笋，我们为此打了一架
非肉类的配菜没啥可说的
就……
都！很！好！吃！

滑嫩入味的鹌鹑蛋……
爽脆鲜咸的酸豆角和木耳……
温和又有韧劲的豆皮……
翠绿新鲜的油麦菜……
炸过的花生很香，是小时候的味道！
每一道配料都带来跳跃的口感
却不喧宾夺主……
还有一段来自Lucia的酸笋特写🙄：
“笋的辣没有那么跳跃，
感觉是用心腌制的，
带来意想不到的细腻的味道。
入口酸，回味甘。
我能感受到制作过程中的温柔和用心。”
您慢慢感受吧
我先去嗦粉了！！！！
图片来自网络
每一口烫辣的粉儿入嘴，
大脑都告诉我要停下来
然而身体却很诚实地
夹起一筷子粉，
又夹起一筷子菜……
直到每一种食材的味道在舌面蹦开，
又延续到舌根。
辣到热泪盈眶，
但为了螺蛳粉，
我们心甘情愿……
写完这篇儿探店
小队长已经饿（chan）到不行了……
难道要在对螺状元螺狮粉的思念中挨过漫漫长夜？？？
才不！
机智的小队长早就备好了神器！
这么好吃的东西，怎么可以没有袋装版！！！
之前小卖部上新过螺蛳粉
大（mei）气（yan）的包装：
关于螺蛳粉的测评，
小分队之前已经做过超详尽的展示~
从煮粉：
下锅到煮开，大概十分钟左右~

到煮料：
测评的时候我们放了整包红油进去
但是不能吃辣的宝宝们千万要慎放啊！
以及十分建议
粉煮好开吃的时候才放酸笋等配料，
因为这样酸笋的味道就不会被汤底带走了~
最后一步当然是开吃。
屋子里臭气弥漫 [我却觉得好香~(╯▽╰ )~]
来自螺蛳粉的故乡，柳州螺状元
先来一口汤，鲜美，
绝对不是味精的鲜，是大骨汤的浓郁味道。
配上螺蛳的鲜醇和汤底红油充满后劲的辣。
这复合的层次感绝对不是盖的~
再嗦一口粉，很滑，很湿，oh不是，是很好吃。
必须表扬一下这个炸腐皮非常良心，
好吃好吃，酸笋也很正，
配料我真的要给99分，
少一分是因为没有鹌鹑蛋哈哈哈
从包装到内在，都诚意十足令人感动
咳咳，所以吃货小卖部的粉儿已经Sold out了……
不过，买不到的宝宝们不用灰心丧气
因为...
螺状元螺蛳粉
现在正式进驻99 Ranch大华啦！！
除了螺状元螺狮粉以外，
每个大华都能买到锅烧、牛腱、鹌鹑蛋。
面对这样一碗全心全意
为爱嗦粉的你而生的螺狮粉，
必须要洗手作羹汤，好好买来配料认真对待对吧。
对了，
现在螺状元现在欢迎加盟商哦~
全美范围，感兴趣的可以联系起来！
好了，我去嗦粉了，回见！！
螺状元·法拉盛店
133-35 Roosevelt Ave
Ste 26
法拉盛纽约美食广场
正门左侧第一家
螺状元·布鲁克林店
5912 Fort Hamilton Pkwy，
Borough Park, NY 11219
(877) 648-2227

撰文 | 猫头小队长，Lucia，16姨，饭团
编辑 | 猫头小队长，半岛小蜜桃
CHIHUO
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