告别了龙面馆的温馨夜话，
离开了望湘楼热辣辣的烟火气，
小分队的霸王餐第三顿，
来到了法拉盛新开的川菜馆 —— 蜀巷。
Alley 41 | 蜀巷
136-45 41st Ave, Flushing, NY 11355
Mon - Sun 11:30 am - 1:00 am
人均：$11-30
(718) 353-3608
Ins：https://www.instagram.com/alley41official/

【吃货福利】
即日起 ~ 7月31日，
进店堂食就送老成都手工冰粉一份！
注：活动解释权归吃货小分队和蜀巷所有。
打开这扇门 就好像来到了另外一座城池，
一个有着完全不一样韵律的地方。
好像是小城故事一样静雅。
法拉盛曾经是粤菜争霸，
如今川菜异军突起。
这是两种不同风格的菜系。
粤菜讲究材料本身的味道，
通过慢熬或快炒的方式，
把原料本来的味道发挥到极限。
而川菜更多地是利用调料
使得食物的风味更加丰富。
小分队霸王餐第三弹 
 蜀巷
芝麻凉面白肉卷
汆熟的白肉薄片被细细卷好，
上头淋的是店家自制的凉拌酱汁。
晶莹剔透的白肉包裹着清脆的黄瓜，
红油酱汁当中透露出来淡淡的甜味，
肉的油腻很好的被黄瓜的清爽中和，
吃完白肉卷之后，再拌着酱汁吃面，
特别有滋味。
川味卤肉拼盘
牛筋经过一段时间的卤煮，
吸饱了香料。
把它切得薄如蝉翼，
每一口都能感受到肉的质感。
蘸过蘸料之后，
酱汁的味道满满充斥了整个口腔，
感觉特别满足。
冰镇麻酱秋葵
冰镇麻酱的口感非常特别，
与秋葵的黏滑融合在一起，
产生奇妙的味觉。
这里的摆盘非常有心思，
排列整齐的秋葵，
就像是一片片向上蹿长的绿苗
麻酱嘛，就是滋养它们的土地咯~
纸包椒香炝锅鱼
鱼上面撒了诚意满满的香辛和辣椒，
看起来就特别诱人。
藏在红辣的辣椒下面的，
是经过油炸和烤制两道工序后，
外酥里嫩的软烂鱼肉。
农家大拌土鸡
鸡肉的调味有点甜，有点麻。
鲜亮的红油带着丝丝冰凉的甜调，
愈发衬得土鸡口感鲜嫩而饱满。
甜辣中和得恰到好处，
让味蕾充分激发出对辣的感应，
产生强烈的渴望。

甜水面
面一上来，就听到粉丝宝宝们惊呼：
第一次吃这么粗的面！
蜀巷的面点坚持采用手作的方式，
口感与机器制作的面明显区别开来。
面条本身硬硬的，搅拌时却很Q弹。
入口时带着醇香的麻酱酱汁，爽快！
略微厚重的酱汁很好的包裹住面的每一个角落，
一处都不放过，
将美味最大程度释放。
咳咳
甜水面好吃的秘密呢，就在于甜水酱了。
酱油，八角、桂皮、甘草、三奈、小茴香、花椒、生姜、红糖等，
一起文火煮数十个小时而成，颜色呈棕红色，
咸中带甜味，味道鲜美醇正。
竹筒粉蒸肉
竹筒的翠绿衬得肉的油光越发诱人。
粉蒸肉下面垫着荷叶，
中间还藏着南瓜，
小细节让肉的美味更有层次。
从南瓜里面慢慢的析出的糖分，
融化在五花肉的肥油里。
入口即化的五花肉，
咀嚼之间，大满足！
(づ｡◕‿‿◕｡)づ
豇豆排骨
酸度恰到好处的腌制豇豆（店家自己用心做的酸豆角）
切成小块、炸得酥脆的小排，
吃点时候会有嘎吱声哦。
排骨的肉香与豆角在口中相互博弈，
最终反而是酸豆角的酸鲜更胜一筹。
招牌手抓饼
酥脆，
还原面点本身的味道，
一丝扣一丝，
吃的过程本身就很有趣味。
私房滋味丸子汤
肉类和蔬菜完美的结合。
肉香渗透进了汤里，
蔬菜的鲜甜也沁在肉丸里。
一颗肉丸，一碗鲜汤，
暖心又暖胃的深夜食堂。
人人都说酸可以解腻。
这碗汤就带着番茄那淡淡的酸。
大丸子吃进嘴里面的软嫩，
再加上汤的酸度，
一切都恰到好处。
盐都仔姜蛙
首先不由感叹一下，
这道菜太美了！
双椒细细碎碎地铺在蛙肉上面，
就是想象中的川菜泼辣爽快的模样。
蛙肉鲜嫩弹牙，
在仔姜和小米椒的衬托下异常鲜美。
烧汁干锅花菜（包菜）
用一个字来形容这道菜的话…脆。
花菜本身是清脆的口感，
加之融合了猪肉的焦脆肉香味道，
一道看似家常的菜，
实际上层次鲜明，暗藏玄机。
猪肉炸得也很脆，
咸香，泛着诱人的油光。
粉丝说，上面的孜然让她回想起了

小时候街边的烧烤味道。
鸡汁菌汤捞薯粉
菌是吸收天地精华而成的食材，
鲜味浓郁，营养丰富。
鸡汤吊出了菌菇的鲜，
火候刚好的薯粉吸饱了汤汁，
茶树菇的嚼劲和软糯的粉丝交融在一起，
一切都变得滚烫热情，鲜美无比。
一口吸入冒着热气的薯粉，
在嘴里释放出菌菇和鸡汤的鲜。

蜀巷全家福
丸子软糯，
汤底里带着浓厚的咸鸭蛋的鲜咸，
白菜的甜刚好中和了海鲜的张扬口感。
南瓜吊汤，融入了各种海鲜的浓郁。
鲍鱼、大虾各类海鲜融汇在一口锅里，
各自却又迸发出不同的鲜、甜。
汤的温暖柔和包裹住海鲜的每一口滋味，
沁人心脾。
藤椒菠饺烩毛肚
饺子咬开的时候溅出了汤汁！
汤和饺子皮都很油亮。
新鲜尖椒、小米辣和新鲜的花椒，
带来麻辣味道的三重奏。
饺子带着椒香（辣！）
毛肚麻麻的，够劲儿！
鱼香龙利鱼片
甜酸酱做Base，鱼肉松软白嫩，
一入口就想到了国内吃的松子鱼…
把鱼片炸成松软不掉肉，
师傅真是好手艺~
红糖小锅盔
像是小时候吃的月饼的味道，
外皮酥脆，薄薄的，馅不多不少，
没有丝毫腻人的感觉。
滚烫炽热的红糖浆带出坚果的清香。
温柔流淌的红糖是最好的甜品，
宽慰着被麻辣刺激过的味蕾。
养乐多
说是“养乐多”饮料，
粉丝们尝出好几种不同的配料，
除了养乐多之外，
还有雪碧、橙子、西柚、和葡萄…
养乐多的味道被冲淡，
但没有任何一种配料喧宾夺主。
解辣又爽口，
一定要点来尝尝~
除了菜品精致、味道好吃，
蜀巷给我们最大的感觉就是环境雅致。
据说，这里的装修是哈佛建筑系毕业的、
获过2013年纽约设计大奖的设计师亲自操刀设计，
充满了古韵与禅意。
充满设计感的包厢
老板本人也是一席黑衣，
品味不凡，古典气质十足，
服务人员也都亲和又给力。
超级丰盛的一大桌！
可能因为是在独立包厢的缘故，
这次在蜀巷的霸王餐格外热闹。
小队长离席和服务人员交流，
再回来的时候，感觉被大家的聊天声浪淹没了…
打开门的时候，
你们说说笑笑的声音传到耳朵的一瞬间，
感觉特别幸福，真的。
Alley 41 | 蜀巷
136-45 41st Ave, Flushing, NY 11355
Mon - Sun 11:30 am - 1:00 am
人均：$11-30
(718) 353-3608
Ins：https://www.instagram.com/alley41official/

【吃货福利】
即日起 ~ 7月31日，
进店堂食就送老成都手工冰粉一份！
注：活动解释权归吃货小分队和蜀巷所有。
小分队写在后面的话
三场霸王餐都结束了
从温馨又美味的龙面馆开始，
到充满烟火气的望湘楼接棒，
最后在别有洞天的蜀巷完美收官。
小分队觉得特别荣幸，特别开心，
有照顾不周的地方，
谢谢大家包涵，
希望你们大体上都还满意^^。
特别感谢各位餐厅老板和服务人员的支持，
你们辛苦了！
感谢一路走来支持我们、
信任我们的粉丝宝宝们，
你们是小分队走下去的动力，
是我们最宝贵的财富 =3=
好了，吃货的表白最好说了😝
知道你们最爱听这一句：
在未来的日子里，让我们在一起，
吃更多的霸王餐吧！！！
三场活动大合影，
送给最爱的你们。
撰文 | 大橙子 Lucia
测评 | 吃货小分队 & 粉丝们 💕
编辑 | 猫头小队长 
摄影 | 诗意  Lucia  大橙子
图片后期 | Lucia 
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