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这是好吃不第 637 篇分享，感谢一路有你！
最近相信大家一定被黄记煌开业的消息刷了屏！千呼万唤，这位红遍全国的焖锅之王“黄记煌”，终于于今天（10月22日）开始试营业啦！
作为一个爱了黄记煌10年的忠粉，好吃君有幸受邀提前试吃，真是激动万分！
可以负责任得告诉大家，纽约黄记煌真的和国内一模一样的味道！
不但焖锅、底油、酱汁，全部从国内进口，还有国内派来的资深大厨加盟坐镇，每一口都是经典的滋味和养生健康！
好吃君还给大家讨到了福利！前188位去黄记煌用餐的粉丝，出示下图优惠券，每桌都可以领取 $9.99的代金券，供今后使用哦~ 
黄记
煌三汁焖锅
Simmer Huang
地址：136-55 37th Ave，Flushing，NY 11354
原老城一锅地址
电话：347-732-4339
营业时间：11:30am - 10:30pm
10月25日开始，接受电话预定
黄记煌三汁焖锅，以浓汁养生的焖锅出名，红遍国内、开有足足600多家分店，食材多样，锅小乾坤大。
独家秘制酱香汁、麻辣汁等七大系列调味汁，据说来自创始人黄耕先生祖传的宫廷御膳秘方~  “三汁”可以解读为菜汁、肉汁和酱汁，在焖制过程中，相互交融加强。
焖锅不加水，焖出食材的原本滋味，鲜香绵嫩好滋味，又格外养生健康。吃完还可以加水涮火锅，一锅两吃呢！
~~~ 纽约新店抢鲜看 ~~~
黄记煌纽约分店，位于法拉盛中心地带，7号线出来步行十分钟就可到。餐厅对面就是极大的停车场，停车也十分方便。
餐厅正门“黄记煌”三个大字十分醒目，一下子就把好吃君带回了大学的时光。推开门走上楼，瞬间豁然开朗。
正红色的墙上镶着大圆铆，仿佛紫禁城的气派。
木质的吊顶，彩色的镂空屏风，上雕有梅兰竹菊，北方的庄重大气中，融入了南方的柔和精致。
再加上白色的大理石台面、彩色的皮椅，又一丝西式的简约美。
大厅都是两人桌和四人桌（6人以上建议订包厢），用餐环境十分舒适，宽敞的走道，间或有隔断，保证了用餐的私密性。
餐厅还有两个包厢，空间很大，适合人多聚餐，青瓷花灯加上正红色宫墙，妥妥的御膳宫宴！建议一定要提前预定哦~

上菜单！焖锅有3大类别，组合超丰富，定有一款你喜欢~
经典的特色焖锅，都是店里的招牌；
5种组合锅，一锅四种口味，海陆空各种搭配；
还有全部食材自选的 Combination Pot 组合锅，可以选择4-6种食材，自由度特别高，太棒了有没有！
酱汁也有n种可选！
酱汁咸鲜味、酱汁麻辣味，是店里的招牌；
特调汁，是咸鲜酱汁和麻辣汁的混合，一汁两种滋味，十分推荐；
麻辣汁，重口味星人的最爱，可以选微辣、中辣、特辣
以上酱汁，搭配的底油是牛油，从国内进口，加入30多种香料秘制而成，常温下是固体，开始焖制之后才会慢慢融化，析出浓香，馋死好吃君啦！
酱汁还有一种海鲜汁，最是清爽淡雅，搭配的底油不是牛油而是素油，与清淡的海鲜是绝配。
~~~ 一秒回国的焖锅体验 ~~~
黄记煌超酷的焖锅体验，简直一秒带你回国内！
只见服务员端来大大小小的食材、酱汁以及底油，现场为大家焖制。
先放入底油（海鲜汁配素油，其他汁配牛油）；
加入满满一锅腌制过的10种蔬菜：红薯、胡萝卜、青椒、红椒、洋葱、大蒜、芹菜、红枣、枸杞、小番茄，再铺上食材，开始第一次焖煮。
第一次焖煮，持续5-10分钟，整个过程都不另加水分，完全靠食物自身的汁水焖熟，多么养生健康！
等待的时候，服务员又开始“打汁儿”的“表演”了！娴熟得将酱汁打散，解开劲道，变得丝丝滑润，之后才能均匀铺在食材上。
开锅刷酱啦！只见一阵热气腾腾，食材已经焖熟，刷上黄记煌焖锅的精华部分——酱汁，再焖制三四分钟入味，美味就出炉！
~~~ 记忆中的焖锅味道 ~~~
好吃君这次尝试了2种组合焖锅、1种自由拼盘，共计3种酱汁、11种食材，每一样都超级好吃！真是和国内一样一样的味道！
1. A组合（牛腩肉、牛颈肉、牛肚、牛蹄筋）
配的特调汁，是咸鲜和麻辣的混合，还略带甜口，辣度不高，适合第一吃黄记煌的初级选手。
牛颈肉强烈推荐！选用的是angus牛肉，腌制过后再和其他食材一起焖煮，咬一口，出乎意料的软嫩多汁，口感太棒了，被大家一抢而空！
牛腩肉大家也很爱，已经软烂，被酱汁包裹，腩肉部分入口即化，瘦肉部分也是一点儿也不柴，满满的肉汁。
牛肚提前焖制过，处理得特别软烂，几乎是入口即化的！饱吸了浓稠的酱汁，特别鲜美~
牛蹄筋也提前焖制过，但火候较短，口感竟然有一点脆脆的，咬上去特别有嚼劲。
满满一锅食材，焖得都特别入味，不愧是“焖锅之王”。据说这是实验了数万次，才研发出的最佳火候时令。
焖出来的食材，不但很好地保存了食材本身的原味和营养，还特别美味！
2. C组合（肥肠、牛腩、墨鱼仔、鲜虾）
C组合可谓海陆空组合，牛肉海鲜应有尽有，还有大家公认超级赞的肥肠！
搭配海鲜汁，素油底、蔬菜无腌制，相比其他酱汁会清淡些，但咸鲜味还是很足的。
而且海鲜汁特别能凸显食材的味道！四种食材便是四种风味，不必担心一锅只有一个味道啦！
肥肠超级好吃！超级好吃！超级好吃！重要的话说三遍！
处理得特别干净，一点儿腥味都没，没有经过煎炸，所以口感肥肥泡泡的，还有一点儿弹性。清爽的海鲜汁，更凸显了肥肠本身的油润肥美，每一口都简直完美！
鲜虾，虾头提前处理得十分干净，一个个整齐排列，颜值满分。虾肉鲜甜入味，咬上去非常弹牙，新鲜度真不错！
牛腩在A组合出现过的，因为这里搭配了海鲜汁，更能吃得出牛肉本身的浓郁香味，酱汁的妙处瞬间心领神会了~
墨鱼仔，因为火候原因，是在二次焖制时才入锅的。口感Q弹，但海鲜汁不太入味，建议餐厅切花，更适合麻辣或者特调汁呢~
3. 自选组合（可选4-6种食材，此为鸡翅、新西兰羊肉、牛蛙、鱼豆腐）
为了控制酱汁的配比，自由组合仅限4-6种食材哦~
好吃君配的麻辣（中辣），辣度是按照国内的标准，所以辣度够足的
，不能吃辣的小伙伴赶紧绕道，爱吃辣的小伙伴特别满足！


鸡翅中，肉质很嫩，汁水十足，划开了几道口子，均匀地裹上了酱汁，麻辣鲜香。
羊肉是进口自新西兰的哦~  切得小块，软嫩中带着一定嚼劲，完全没有膻味，羊肉香味很足。（不过好吃君还是更爱牛颈肉，真的超级嫩弹）
牛蛙是国内吃黄记煌每次的必点菜！切成小块，焖制入味，肉制有弹性，很鲜美，就是量比较少，得靠抢哈哈！
鱼豆腐是服务员推荐的，真的很不错！鱼豆腐被切成了三角小块，焖煮之后泡泡的，吸饱了酱汁，又软弹又入味。
配菜的蔬菜看着不起眼，吃以来绝对是让人上瘾的节奏。都吸收了酱汁，滋味都很足。
一桌小伙伴集体超爱红薯，已经焖得软软的，内甜外咸，还融合了牛肉的肉香。
蒜头也是特别的抢手菜，焖到已经面面的，蒜的刺激味道经过焖制去除了，反倒留下了甘甜味，竟有点像吃大栗呢！
每份组合，还都附送一份主食呢~   
好吃君特别推荐手擀面，拌入酱汁，软滑的面条很快就吸饱了酱汁、以及牛肉的香味，跐溜吸食，味道好美！大家一人一筷子，很快就见底啦~

~~~ 一锅两吃，火锅登场 ~~~
焖锅吃的差不多，就到了火锅时间！国内最流行的一锅两吃，就是它！
加入的是黄记煌的特制骨汤，纯大骨熬制，而没加盐和味精调味
。

蟹肉棒淀粉很少，都是真材实料，煮好之后一点儿不糊，而且鲜味很足。
鹌鹑蛋量不小，一份十几个，煮了之后还挺入味的呢~
组合锅里赠送的泡饼，属于口感较硬脆的那种，韧性十足。喜欢硬口感的宝宝可以拌入酱汁吃。
好吃君更推荐放入火锅中炖煮，被煮烂后吸饱了汤汁，会变得比较软，有点儿涮老油条的感觉哈哈~
~~~ 激动得不由自主的总结和福利 ~~~
黄记煌登陆纽约，从用餐理念到吃法到味道，完全和国内一样。
除了单食材经典焖锅外，还有组合锅和自选锅可选，食材丰富；酱汁和辣度都可自选，简直是VIP定制。
国内如此骄傲的品牌来到纽约，真是太激动和自豪了！开业排队比较长，大家记得早点去领个号；以及10月25日开始，就可以电话预定餐位啦！
好吃不粉丝，福利特别多！
前188桌用餐的粉丝
每桌送$9.99代金券
可用于未来使用哦~  详情询问服务员~
原汁原味焖锅，养生值得拥有！
图 | 摄影小能手 Lynn   文 | 黄记煌忠粉可爱多、好吃君
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