不吃晚饭，会瘦，肯定会瘦。
但是能瘦多少？
以及跟三餐减肥相比，不吃晚饭掉秤更快，更厉害吗？
去年 NEJM 的一篇文献，通过监督 139 名肥胖人群减肥。
Calorie Restriction with or without Time-Restricted Eating in Weight Loss
统计「不吃晚饭」&「三餐少吃」的掉秤数据，得出下面的「掉秤曲线」。
都能瘦，但每月掉秤差不多。
无非是这个月多减一点，下个月少掉一些。

就……不知道各位发现没有，看我出过这么多稿子。
减肥时候，吃饭这个事儿，无非是控热量，然后顺口。
吃得越好，越没有负担，生活状态也会更棒。

今天跟大家分享些不一样的菜谱，属于我有时候周末在家做着玩的。

备菜简单，制作简单，也不需要洗啥碗，听一段郭德纲就能来三个菜。

哈哈哈哈哈哈，咱们一个个说。

西葫芦烙饼
原料：
西葫芦 400 克
鸡蛋 2 粒
普通中筋面粉 70 克
葱 10 克
调味料：
盐 4 克
白胡椒粉 0.2 克
食用油 5 克
盐 1 克
生抽 5 克
香醋或米醋 5 克
第一步：
把葱花切开，要注意刀工，又不完全注意刀工，形散而神不散，自行领悟。
第二步：
西葫芦洗净，切去头尾，用擦丝器擦成丝，这一步要小心各位同学，确保只有葫芦丝，没有肉丝。
第三步：
擦好丝后，大概重量 400g 就好，当然多一点，少一点都没关系。
第四步：
加入切好的葱花 10g，盐 4g，白胡椒粉 0.2g，腌制 5 分钟。
这一步，一方面是调味，一方面是为了渍水，水分不要撇出去，留着用。
第五步：
放入鸡蛋两粒，放入中筋面粉 70g，疯狂搅拌。
第六步：
搅拌均匀后再放入 5g 食用油后再搅拌，加速！加速！
第七步：
烙饼这个环节，我使用的是电饼铛，主要这玩意儿双面加热，省事儿。
轻轻刷一层油，一捏捏捏捏就好，千万不要多。
放入一些调好的面糊，约 150g。
中温煎个 6 分钟，当然这只是个参考。
具体要等到双面煎制成黄色，那就能出锅了！
香香糯糯，面饼的味道伴随着西葫芦的清香，非常美味！


懒人版韭菜鸡蛋饺子
原料：
韭菜 一小把
鸡蛋 2 个
胡萝卜 一根
粉丝 一小把
虾皮 1 大把
饺子皮 适量
调味料：
十三香 小半勺
盐 适量
生抽 2 勺
第一步：
首先，我们先准备韭菜鸡蛋饼的馅料。
韭菜，胡萝卜切碎，熟鸡蛋，粉丝泡软切断，虾皮全部混合。
橙的白的黄的绿的粉的全部集齐，营养丰富！
这一步要注意，煎熟鸡蛋只用一点点油就好。
第二步：
加入少许十三香、盐、2勺生抽，一点醋调味，疯狂搅拌。
这一步，我不喜欢放太多的调味料，太多会让原料太咸，齁儿得慌。
第三步：
然后，下一步非常重要，饺子皮。
为了防止饺子皮做得太薄，我学习很多功课。
最终决定买现成的。
舀一勺韭菜鸡蛋馅，包成元宝的形状，虔诚地捧在手心。
这个手法其实非常简单，饺子边只需要沾水把元宝口封住，两边一捏就好了，懒人友好！
第四步：
电饼铛刷油，放入韭菜鸡蛋饼，这个时候需要把档位调整到高温。
如果这是铁锅的话，就相当于热锅冷油。

第五步：
把元宝饺子放进去，放进电饼铛里，盖上盖子，双面加热。
中温来个6分钟，这个时间依然是灵活的。
第六步：
时间到，出锅！
虾皮的鲜咸，夹杂着胡萝卜韭菜的香气，直冲脑门，提神醒脑！
电饼铛版绿豆粉煎饼
原料：
鸡蛋 1 个
绿豆粉 80 克
香肠 1 根
香菜 适量
黑芝麻 适量
生菜 2 片
调味料：
甜面酱 适量
第一步：
调制糊糊，绿豆面粉 100 克，看个人喜好，使用面粉，玉米粉都行，多加点也可以。
第二步：
水看着加，不要稠也不要太稀，搅拌均匀，大概就是图中的粘稠度。
第三步：
把面糊倒在电饼铛里，倒的时候就前后左右摊开，下一步很关键。
第四步：
我买了一个摊饼神器。
就像规划你的美好未来一样，画一个圆，绷紧核心，呼气发力，摊开。
第五步：
这个时候，盖上电饼铛要使用中火，等到面糊变色再打开。
打鸡蛋放上芝麻和葱花，当然也可以放香菜，看你喜好了。
第六步：
刷上甜面酱，放上生菜和香肠。
这里多说一嘴，作为天津人，我在杭州呆了 5 年……
我，开始觉得带生菜、香肠、甚至肉松的煎饼，也好吃。

下次甚至想往里加薯片、奇多、浪味仙。
看到这里，你可能以为这是个电饼铛的广告。
其实不是，我要放自己减肥课的广告。
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广告结束！然后文章最后，想开个新坑。
我们去年不是做了一个「吃饭快慢，对减肥速度影响」的稿子吗。
里面用到了一个「动态血糖仪」，这玩意我最近又买了一套。
我的想法是，用这个东西把市面上常见的奶茶，全都喝一遍。

通过数据检测来做一份「减肥奶茶点单攻略」。
如果各位有兴趣，可以给这篇一个「赞」or 「在看」。
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