上海67岁爷叔，拒绝3万月薪，离开网红街，想把“阿大葱油饼”开回老弄堂，你会去捧场吗？

说起“阿大葱油饼”

很多上海市民一定非常熟悉

这可是沪上美食界的一段传奇故事

早上5点起营业

每天限量只做300个葱油饼

每周三必须休息

最近，因为永嘉路上葱油饼门店

重新开张营业而引发了一波关注

近日

永嘉路上关张数月之久的

阿大葱油饼重新营业

但好像换人了？

但煎饼摊后的人不是阿大

疑似换人

变成了一对“男女搭档”

卖的还是葱油饼

一个招牌葱油饼10元

葱油饼加蛋13元

葱油饼灌蛋15元

极具戏剧性的是

“阿大葱油饼”创始人

阿大师傅通过个人微博表示

永嘉路上的这家葱油饼店

与自己没有任何关系

那么，当时得到饿了么支持的

“阿大葱油饼”为何突然要离开

经营多年的永嘉路？

阿大师傅目前身体情况如何？

饿了么不再扶持阿大

租约到期自愿搬离

阿大师傅住在南昌路附近的老弄堂里

阿大表示，对于结束永嘉路的经营

一是因为店铺租赁合同到期

二是考虑到房租太贵

在家中看着窗外思考的阿大

阿大是从1982年开始做葱油饼的，中间曾辗转于多处摆摊经营，包括南昌路附近的小菜场。

2016年9月，阿大的葱油饼摊头因无证无照经营被责令关门停业，引起了社会广泛关注。后来在社会多方关注和饿了么的支持下，在永嘉路以全新面貌“重出江湖”。

“阿大葱油饼”为何突然要离开经营多年的永嘉路呢？说起来，这其实与饿了么扶持方案的改变有关。2016年10月，饿了么与阿大签订了一份《扶持“阿大葱油饼”项目协议》，根据这份协议，永嘉路店铺的房租和装修费用由饿了么承担，营业收入归阿大所有，水电煤等费用由阿大承担。2017年10月，协议到期之后，饿了么与阿大又进行了续签。

饿了么《扶持“阿大葱油饼”项目协议》

不过，从2021年开始，这份协议发生了变化。2021年3月，阿大与二房东、饿了么签订了一份租赁合同，租赁期为两年。按照租赁合同，房租近三万元，由阿大需要和饿了么共同承担，其中饿了么支付房租的三分之二，阿大支付房租的三分之一。

此外，阿大还与饿了么签订了一份承诺书，按照这份承诺书，阿大保证严格遵守三方签订的租赁合同，知晓饿了么不再对自己有任何资助义务，并同意在2023年3月9日租约到期之后自愿搬离永嘉路店面。

对于协议的变化，阿大个人认为，这或许是因为饿了么前几年被阿里收购，不能再按照最初的项目协议履行，而且当初对接项目的饿了么员工之后相继离职了。

永嘉路老店的“阿大葱油饼”（任国强摄影）

记者发现，在租赁合同当中，门面的实际使用面积为7平方米。阿大还告诉记者，除了房租成本，店里的两位帮工要包吃包住，现在人工成本也很高，所以他也无力在租约到期之后重新去租下门面。在这次房租到期之后，他只能先把两位帮工回掉了。

离开永嘉路回到老弄堂

一切似乎回到原点

之前曾有人看中了阿大的手艺，表示要投资百万元给他开店，并付他三万元月工资，也有大型商超来找过他，表示可以做成真空包装，阿大都拒绝了，他四十年如一日守着自己的那份手艺。

具有戏剧性的是，“阿大葱油饼”虽然是由阿大一手创立的，但围绕他创立的“阿大葱油饼”品牌的江湖争夺战却一直在暗流涌动。

阿大注册成功的人物图形商标

最让人遗憾的是其商标被人抢注，就在“阿大葱油饼”2016年10月搬迁到永嘉路重新开业之前，上海的一家本土餐饮有限公司在当年9月28日申请“阿大葱油饼”商标，并于2018年1月注册成功。后知后觉的阿大在2018年12月注册了小微企业，先后两次申请“阿大葱油饼”的30、35和43分类，但一直未成功。2018年12月28日申请注册人物图形商标，2019年12月申请成功；在2019年6月19日，申请注册“吴根存”和“阿驼”两个商标。记者近日查询相关资料发现，这家抢注的餐饮公司注册在乍浦路，已于2020年1月被注销，乍浦路是曾经的沪上餐饮一条街。

阿大表示，永嘉路门店现在的经营者在之前曾用了他老店的品牌标识，甚至包括员工服装上也用了“阿大葱油饼”的名称，他发现之后，已经叫停了。