天气暖和起来，大家吃烧烤的心又开始蠢蠢欲动了。
但减脂期的烧烤，吃了，有负罪感；
不吃，又在床上抓心挠肝。
所以，我们研究了一套「吃不胖烧烤」食谱。
减脂期用来解馋，绝对没问题。
在开始之前，咱先弄明白：
为什么吃烧烤容易胖？
吃烧烤容易胖，最直接的原因就是油脂含量太高。
咱们看烧烤摊儿上最常见、最好吃的肉串，基本就没有纯瘦肉。
牛羊肉串，得吃肥瘦相间的。猪肉，得吃五花的。
素材来源：纪录片《人生一串》
羊排，得滋滋儿冒油的。鸡翅，得吃最肥嫩的鸡中翅。
素材来源：纪录片《人生一串》
更别提还有一堆：烤鸡皮、牛油、翅尖，这类纯脂肪的小串。香是真香，胖也是真胖。
素材来源：纪录片《人生一串》
哪怕你不吃肥肉，也依然逃不过油的袭击。
很多烧烤，烤肉、烤菜、烤一切都要刷油，还得边烤边刷。
素材来源：纪录片《人生一串》
由于不同食材，存在「吸油率」的问题。所以我们在这里，取一个极端条件。
选择吸油率最大的馒头片，按照这个「厨师长烤馒头片」的教学视频，测量你「最多」能吃进去多少油。
厨师长建议：烤馒头片 30s 翻一次，刷一次油。
素材来源：@子浩美食工作室
一共烤 4 分钟，也就是：
刷 8 次
我们买来了厨师长同款油刷、馒头片。并在刷的前后称重，计算一刷子能刷进去多少油。
经过 10 个馒头片的综合测试，一刷子油的平均重量为 3.4 g。
也就是说，在没有多余的油滴下来的情况下。一串馒头片，有这么多油：
3.4g*8=27.2g
所以烤馒头片和炸馒头片就是烧烤界的 TOP！！！
没有人能拒绝咬下去的那一口酥脆！！！
不接受反驳！！！
素材来源：@美味小舍
想吃减脂版烤串儿，特简单——
空气炸锅
减脂烧烤的神
空气炸锅做烧烤，最直接的优点就是特别省油，不腻也不胖人。
有油脂的肉类，你不用刷油，腌好直接烤就行。
其他没有油脂的肉和蔬菜，也不需要像烧烤摊儿上反复刷。
只需要装进这种保鲜袋里，每份儿倒上一瓷勺油和蘸料。
反复揉搓或者晃匀，就足够了。
除了给你省脂肪以外，自己做烧烤实在是令人发指的
便宜
我们在杭州最常点的烧烤，我一个人经常点上七八十也吃不饱。
一串肉只有这一块儿，4.5g，收我 2 块钱。
自己做烧烤，成本 3 毛都不到，价格整整差了 10 倍。
花上七八十，能吃好几把这样的烧烤。
最后，怎么才能便宜又低脂地复刻烧烤摊儿？
我们实验了市面上各种空气炸锅菜谱，给大家整理了四组公式。
分别对应：肉类、蔬菜、主食和一锅出。左右滑动就能查看全图！
左右滑动查看更多空气炸锅菜谱
如果当加餐吃，你就只选一道菜。
要是当晚饭吃，你可以在主食、蔬菜、肉类中各选一个，边做边吃。
要是嫌麻烦，直接选这个一锅出，喷喷香！
如果你还想再省事儿点，可以把图中的「刷料」，全都替换成「六婆辣椒面」或者「单山蘸水」。
再买上这种微波锡纸碗，吃完连锅都不用刷。
最后，本期依然没有广告，我已经招商招累了，就这样吧。
这是空气炸锅食谱的第一期，还有一期炸物推荐正在测评中，希望大家走过路过点个「在看」，给小贵一点关爱。
上次微波炉懒人减脂菜谱（戳我）留言里，还欠大家一个电饭锅、一个烤箱减脂食谱。除了这些之外，还有什么想看的都可以再留言告诉我！
祝大家吃好喝好，啾咪！
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空气炸锅
烤馒头片