大家周一好啊，我是普罗卡斯特，👆今天的音乐真的是今天状态的写照了。
上周我们说了吃水果吃多少的问题，其中说到我们国家的《2016 中国居民膳食指南》提到：
推荐每天摄入 300-350 克的新鲜水果，果汁不能代替鲜果。
很多同学都问到吃水果和喝果汁有什么区别，果汁到底不好在哪里？
果汁相对于鲜果，不足主要体现在这么几个方面：
▍营养成分可能有损失
尤其是抗氧化类成分可能会有损失。
这些抗氧化成分原本都是在细胞中的，相当于被保护起来的。但是榨汁之后因为细胞壁被打破，抗氧化成分直接和空气接触，很可能就会有一定的损失。
▍膳食纤维也有损失
水果中含有很多膳食纤维，包括水溶性的和非水溶性的，都对人体有益处。
上次的文章也提到了，膳食纤维的作用
  • 可以促进肠道蠕动；
  • 可以提供一定的饱腹感；
  • 可以在肠道形成薄膜减缓糖分的吸收速度、让升糖效果没那么明显。
可是，水果榨汁后很多都会把渣滤掉，而大多数膳食纤维基本都在这些「渣」里面，所以果汁中膳食纤维也会损失掉很大一部分，膳食纤维能够带来的好处也就损失了很多。
当然，你也可以选择榨汁之后把渣留下一起喝，或者选择不会出渣的那种果汁机。
不过，如果是肠道有问题老拉肚子的人，也许会适合喝果汁，因为他们多吃含纤维素多的东西可能反倒拉的更厉害了。不过这个不要自己做主吧，如果肠胃不好老拉肚子还是要先去医院看看。
▍糖的浓度变得更高
榨汁过程中，糖是几乎没有损失的。可是其他的水分、果肉等等存在损失，所以果汁中糖的浓度相对于水果一般是变得更高了，至少不会变低。
而且，吃三个橙子怎么得 5 分钟吧，喝三个橙子打出的果汁可能只要 10 秒。
结果就是：糖的摄入量没少、摄入的更快了、可以减慢吸收速度的膳食纤维没有了、血糖上升的更加迅猛了，胰岛素压力更大了。
▍洗榨汁机比洗水果麻烦多了
从自己动手的角度来说，清洗榨汁机比洗水果麻烦多了。
从自己不动手的角度来说，鲜榨果汁比水果贵多了。
这... 还是直接吃水果好一点啊。
END
文中有部分内容来自上次文章后 🐱小鱼干Nina-萌🐱 和 Jessie👆的留言，感谢～
原本说要写防晒补涂的，因为种种原因买的产品今天才到货，我会尽快做试用，然后更新内容的。
那就是这样，我们周三再见咯～
我们还写过
水果到底要怎么吃？
想减肥，低糖比低脂好... 吧？
饮食清淡，到底什么算清淡？
继续阅读
阅读原文