今天的文章【寻味星球】公众号（ID：eat_planet）阿球所写，从县城风味、本地攻略到人情味小店、餐厅指南都有，喜欢的话请关注它哦👆。
县城风味|本地攻略|人情味小店|餐厅指南
悄悄跟大家说：阿球2020年制定的2021年flag终于在2022年实现了！（此刻应该有欢呼声👏）
说实话，在冬天去一趟东北的小心愿，在我的日记本上停留了许多年。
@whenareyougoinghome
恰逢最近冬奥，看着奥运健儿在冰雪赛场上挥洒自如，阿球想亲自去一趟冰雪世界的心情就更加强烈。
等了许久，终于盼来了绝佳时机。抓着年后错峰出行，又捡漏到了往返哈尔滨的特价机票，二话不说来了场期望已久的雪国之旅。

哈尔滨每一处都可爱 @BIU BIU

虽然已经步入2月中旬，可哈尔滨还是一副冰雪世界的模样，无需刻意寻找，这里就是“东方浪漫莫斯科”。
（一直持续到三月中旬，都是哈尔滨的最佳游玩时期，计划出游的小伙伴要盯紧时间哦）
图自@杨饼饼
漫步在大街小巷之间，琉璃般晶莹剔透的冰建筑鳞次栉比，一路绵延开来，那是哈尔滨独有的北国韵味。
图自 @BIU BIU
除了随处可见造型各异的冰灯、融入城市的冰雪艺术以及罕见的雪国精彩玩法，最让阿球魂牵梦萦的还要数停留在味蕾的舌尖记忆——
· 零下20度在中央大街吃一口马迭尔冰棍；
· 酸甜可口的锅包肉，外酥里嫩；
· 排场足够且肉嫩鲜美的铁锅炖大鹅
，如本地人一样质朴热情；

· 闻名全国的东北烧烤，喝酒撸串，不上头都不行；
...

@BIU BIU
更讨喜的是，它独有的俄式风情和独特的文化环境，处处都是历史的痕迹。
阿球在这里狠狠逛吃四天三晚，发现不少值得细细品味的地方。而且就在今年，哈尔滨还被评为“冰雪旅游十佳城市” 又给这座城市增添了几分神秘。

@哈馆
一千个人心中有一千个雪国印记，但是哈尔滨的美却是全国唯一，
趁着这里的北国风情还在上演，抓紧去一趟哈尔滨吧。

踏着城市脉搏漫步哈尔滨

随处可见这座城的浪漫感
图自 @BIU BIU
阿球不得不承认，哈尔滨歇斯底里的将“浪漫”二字演绎到了极致。而在冬天，我更愿称它为‘星球最美“
作为中国近代史上非常独特的一个城市，她有着不同寻常的成长过程和发展路径，也让它形成了独具特色的城市文化。

随处可见五光十色的冰灯、融入每一个哈尔滨人血脉的冰雪艺术。
中央大街上71幢欧式风格建筑，仿佛一秒穿越至莫斯科街头，每一座老建筑都是沉默的历史，见证且记录了这座城的沧桑变幻。
图自@ 杨饼饼
夕阳西下漫步在索非亚教堂边，广场上响起悠扬的祈祷钟声，浑厚的声音与落日的余晖交织在一起，异国情调美的令人窒息。
（阿球建议白天晚上各去一次索非亚教堂，白天和周围浪漫的雪景融为一体；晚上则看着教堂的灯光全部打开，照亮整个夜空）
还可以在老会堂音乐厅感受西洋音乐，聆听来自世界的声音。到哈尔滨大剧院欣赏一出舞台剧，享受满当当的艺术氛围。
除此之外，特色的饮食文化更是它浓墨重彩的一笔。
哈尔滨红肠、老鼎丰、酱牛肉、猪肉炖粉条...四天三晚逛吃20+餐厅，整理了一份美食攻略大家一定要收好。

哈尔滨特色招牌菜
总有一道吸引你一来再来
/锅包肉/
@《街头美食斗士》
要说哈尔滨的美食特色有什么，东北人民一定会异口同声的告诉你：锅包肉！
阿球还听说了一个关于它有趣的小故事：
事实上，最早的锅包肉，是哈尔滨道台府主厨、旗人郑兴文改自北京的焦溜肉片，酸甜口，搭配时令水果。到1911年沈阳万国鼠疫会上，为照顾外国人口味，用番茄酱调汁。直到1922年，郑兴文之子郑义林，才将锅包肉中的水果去掉，添加葱姜丝和香菜梗，仅用糖醋调汁。

@BIU BIU
超大的肉块裹着细腻的面粉，还没入口，柠檬的酸味沁入鼻孔，你不禁会发出一声感叹。
当然，作为著名的东北菜，除了讲究“色、香、味、形”之外，还强调一个“声”字，就是入口会发出类似爆米花的脆响，这是肉块被炸至酥脆的标志。
@大众点评
推荐餐厅🍴：

老厨家：虽然这家有些网红店或景区店的味道，但招牌的锅包肉，并未做烂，依旧值得一来。
玉氏滋味坊：离中央大街很近。也是开十多年的店，本以锅烙为主打，但后来锅包肉成一绝。
/铁锅炖大鹅/
 @图虫创意
来哈尔滨的第一天，本地朋友就驱车带阿球去尝了传闻已久的铁锅炖。
它能一秒将地域特色放大到极致，也能在瞬间收买无数人的味蕾。
 @图虫创意
大家围着灶台而坐，看着旺盛柴火慢炖的铁锅，心中暖意油然而生。时间快到的时候，还要上一笼松软热腾的花卷才算完美。
三五好友抽个空闲，围炉而坐，排场足够又不失本地特色，温暖又惬意十足。
推荐餐厅🍴：

山河屯铁锅炖：民安街29号
二民铁锅炖：
青公路青云小镇映山公寓3号楼六门市

/杀猪菜/
@大众点评
东北朋友用杀猪菜招待你的话，那诚意绝对实打实的够。
在东北，酸菜白肉锅再加上煮或炒各种下水，称为杀猪菜。
@杜杜不胖很健康

清煮的猪肉，肥瘦相间，瘦肉不柴，肥肉不腻，切成薄片和酸菜一起再烹煮。
再配上北方人基因里自带的调味麻酱——惯常放了腐乳汁、韭菜花、辣椒油调制——吃一口就打消了去维密走秀的念头。
推荐餐厅🍴：

福贵杀猪菜：安详街54号
/酱骨头/
@《街头美食斗士》
酱骨头，是和铁锅炖一样结实的东北菜。

它酱香浓郁，味道鲜嫩，肥而不腻，口感软糯，吃起来着实过瘾解馋，与新疆的手撕羊肉有得一拼！
毕竟，在东北，大口吃肉才是正经事。

推荐餐厅🍴：

吴记酱骨炖菜馆：西大直街208号
烧烤，东北的明信片
@《人生一串2》

东北重工业烧烤让这里的夜晚永远飘着香。
海鲜、牛肉、猪肉、鸡零件、蔬菜、蚕蛹、豆皮、面筋……好吃的都能架到火上，配上鸭绿江特供啤酒、大香蕉、津美乐，就是个逍遥。
📍
老味烧烤
@脉脉-0574

不得不说，这家店的年纪可能比阿球还要大不少。但评论两极，抱着试一试的心态还是去打了卡。整体出品四颗星，值得一来。
@大众点评
香嫩可口的plus版蒜苔羊排，特别符合东北人豪爽的气质。坐在这里，你尽管大口吃肉、大口喝酒。
@suli
炼乳面包是我每一家烧烤店的必点菜，这家的则更加酥脆，里面则是延绵的香甜，超级好吃。
如果要推荐其他的话，牛肋条和特色掌中宝大家也要试试哦。

地址：安达街34号
📍
北三第一家老太太烧烤总店
@贪吃鬼gi小姐
天南海北的烧烤摊是东北人的深夜食堂。
而最让阿球惦记已久的无疑是这家北三第一家老太太烧烤，它曾被《人生一串》挑中，让不少饕餮食客都前赴后继为它而来。
@瘦得不明显的喵星人
阿球去之前老实说是有点担心的，毕竟风气太大，总怕出品不能够稳定，但尝过之后真的惊喜。
@大众点评
拔丝面包片：甜辣香酥脆，三块钱一大片，甜蜜浓烈摄人心魂。
腐乳烧饼：辣咸的口感在舌尖交替，搭配烧饼吃起来，真的很解腻。
生烤鸡蛋：应该是他们家独创的，感兴趣的可以试试看。
地址：巴洛克南三道街69号
📍
胖姐哈市最好吃涮肚烧烤

@我是牛奶小夏进

在哈市，有一条涮肚一条街，而这家店是阿球精挑细选最喜欢的一家店。

小店不大，烟火气十足，几十年的老店对于环境不能要求太高，干净利索就很不错。

@menglongjiao

特色涮肚让人意犹未尽，汤汁浓郁，
沾满酱汁的涮肚口感软嫩，其他涮品也很入味。

@menglongjiao
店里烧烤也毫不逊色。牛双筋又香又有嚼劲；必点的牛肉串也特别地道。
地址：建兴街5号（近市四十七中学）
尝地道俄餐

感受独特的异国风情

  @BIU BIU
靠近俄罗斯，给哈尔滨这座城还增添几分独特优势。
找个西餐店吃上一顿地道的西餐，这样才算初步品味了哈尔滨俄式味道。
📍
塔道斯西餐厅

@小蜻蜓ya

千万别小瞧这个地下西餐厅，它创业于1901年，至今整整121年。
这里也是哈尔滨第一家西餐厅，而且一个世纪过去了位置也并未改变。
@嫣懿才不是爱吃的黑兔

走进餐厅之中，四目所及皆是历史。
历经百余年后，餐厅里那幽暗而温暖的灯光，厢式俄罗斯家俱、古典式壁炉、老照片、餐厅深处的个人私藏酒窖，都会给人一种在历史隧道穿梭的感觉。
红菜汤  @BIU BIU
正宗的俄罗斯红菜汤、金枪鱼五彩沙拉、俄式肉饼、高加索串烧牛肉……每一道菜都堪称西餐中的经典。
地址：中央大街127号
📍
金色时光俄式西餐厅
上图@粒
下图@Okcoey
这家西餐厅在一条安静的街道上，店面不大，如果是正经用餐时间，恐怕要排队。
西餐厅装扮的都很精致，但言归正传，吸引阿球的还要属这里的地道俄餐。

  @BIU BIU
首都沙拉、金枪鱼沙拉，烤猪颈排，土豆泥烤鳕鱼，俄式红菜汤，奶油松茸汤，大列巴，罗斯什锦饭，芝士烤饼，俄罗斯啤酒，格瓦斯...
基本可以说所点菜品通通没有踩雷，直到现在都回味无穷。
地址：西四道街16号
📍
华竹马尔斯餐厅
@得不到的奶狗

位于地段街201号的马尔斯西餐馆，始创于1925年，是《哈尔滨市志》记载传承传统俄餐最全、实物保留最多的西餐厅。
但就是这样一家富有传奇色彩的百年老店，在1953年悄然歇业。
@得不到的奶狗

60年后，就在马尔斯西餐馆创始人楚基尔曼的老家原址，这家百年老店重新开张，重新唤醒了老哈尔滨人对俄式宫廷菜和官府菜的悠长回忆。
@肚皮全是五花肉

走进这里随便点几道菜，就能感受店内的百味悠长。
招牌推荐：罐牛、红菜汤
地址：地段街201号
文中出现店铺汇总：
山河屯铁锅炖：民安街29号
二民铁锅炖：青公路青云小镇映山公寓3号楼六门市
福贵杀猪菜：安详街54号
吴记酱骨炖菜馆：西大直街208号
老味烧烤：安达街34号
北三第一家老太太烧烤总店：巴洛克南三道街69号
胖姐哈市最好吃涮肚烧烤：建兴街5号（近市四十七中学）
塔道斯西餐厅：中央大街127号
金色时光饿式西餐厅：西四道街16号
华竹马尔斯餐厅：地段街201号
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