“晚餐小助手”——一位美国领养妈妈的日常记录（四）

Grace & Ryan一家，住在康涅狄格州的考文垂，他们有6个女儿和2个儿子，其中2个儿子（Joshua和Hudson）都是他们在2017年从中国江苏领养的。领养这2个男孩的过程比他们想象的要长，但他们知道上帝带领他们找到了儿子们，他们也非常感谢这2个男孩能成为他们家庭的一部分。

2017年Grace和Ryan来中国领养Joshua和Hudson时，他们在中国度过了16天，这16天的行程已经被整理成三篇推送发表在本公众号中，详情请见：

徐州孤儿领养记(一）

徐州孤儿领养记(二）

徐州孤儿领养记(三）

将Joshua和Hudson带回家后，Grace依然用博客记录着家中每天发生的事情。我们将Grace的博客日记进行翻译和分类整理，每篇推送展现日记的一个系列，本篇带大家走进“晚餐小助手”。

透过Grace的日记，不仅可以让人们了解领养家庭，更让我们坚信，每一个孩子、每一个生命都是一份礼物和你祝福，他们都应该值得一个机会--一个成为或成长为神所造就的人的机会。

（附Grace的英文博客地址：https://wholesomeday.wordpress.com/our-adoption-story/）

2020-8-20

晚餐小助手：“跌倒重来，永不放弃”

做晚餐本来不应该是件难事，只要我们在午休时间做好准备即可。牛肉派看起来是个不错的选择，我兴致勃勃地想做一顿牛肉派，虽然我从没有做过牛肉派，但我想试试，让Ryan看看我解锁的新菜品，他一定会喜欢的。

我还是跟往常一样，做菜从不用别人的菜谱。我一直都是很随性地最大限度地利用现有的食材。比如今天的牛肉派，所有的菜谱都会告诉你使用胡萝卜，但我手头上没有胡萝卜只有番薯，所以我就用番薯替代胡萝卜，而且我更喜欢番薯的味道。

与此同时，我也决定用玉米代替青豆，因为玉米和番薯最搭。至于肉嘛，我看中了冰箱里有块占了很大空间的烤牛肉。

（传统的牛肉派的馅都会采用牛肉、胡萝卜加青豆的组合。图片来源于网络。）

做牛肉派首先需要做馅，要做馅先得把这块牛肉给炖了。我决定在早上完成这项工作，顺便把所需的蔬菜也一起切好。我只需要在午休前把准备好的食材塞进酥皮里面，就大功告成了。一切看起来都很简单和完美。

每天都会有一个孩子来轮流做“晚餐小助手”，这是每天我和他(或她)一对一相处的时间，他(或她)帮我一起计划和做饭，我也可以趁此机会来帮他(或她)学习和提高烹饪、烘焙技术。

那天早上，我和小助手一起检查了我们的晚餐计划，然后大家就开始干活了。不一会儿，牛肉已经在电压力锅里配着洋葱大蒜一起炖上了。

几小时后牛肉炖烂了，少时放置冷却后，我们切好了牛肉做成了馅。

接下来轮到我的小助手来帮我计算这个盆可以盛几杯馅料了。小助手很快地把六杯馅料盛进了盆里。我突然想起我们还需要用这个盆放其他东西，于是吩咐小助手把六杯馅料再倒回到电压力锅里。小助手端起馅料盆一股脑儿把馅料倒进了电压力锅。倒完后我们才意识到原来电压力锅里没有放底锅，那些馅料直接倒在了电压力锅的加热板上，掉进了电压力锅的底部，撒得桌上和地上到处都是。一切都乱了，小助手的眼泪瞬间夺眶而出。我立即行动起来，一面安慰沮丧的孩子，一面想还能不能挽回损失。但最后一切都无可挽回了。

我把孩子抱在腿上，跟孩子解释这不是什么大不了的事情，晚餐还可以再做的。我们先打扫干净再继续，这都是生活中的常事。

我们打扫了厨房，还不得不丢掉了心爱的电压力锅。好在我手头上还有鸡肉，可以用鸡肉代替牛肉来制作馅料。

接下来是做酥皮了，我打开了家里的磨面机，很快我们就有了做酥皮的新鲜面粉了。

小助手仔细地量好了椰子油并倒入面粉里，不一会儿面团就做好了，我将面团放进冰箱里醒上三十分钟。经过早上的混乱之后，我们还可以在下午有充足的时间来准备晚餐，没有什么比这个感觉更让大家高兴的了。

三十分钟之后，我把面团取出来开始揉面，每次我们都用同样的配方做酥皮。揉着揉着便感到有些不对劲。也许下一个会好些，我接着揉了第二个，结果还是不行。一连做了四个都不行，没有办法补救了。

我深深吸了一口气看了看钟。从头再来一次会花很多时间但如果抓紧点也是来得及的。我再次打开磨面机，更多的新鲜面粉磨了出来。我把配料融进面粉里，又做了四个面团，总觉得哪里有些不对劲，我幻想着这些面团在醒面的时候能神奇地自我“修复”。

三十分钟后我开始揉面，揉了一两下，马上意识到第一个面团揉不起来。在面团变成一盘散沙前，我迅速把面团重新捏成团裹好，放回冰箱里，那样待会儿还可以再试一次。我没有一点头绪，不知道今天是怎么了。

我再次从冰箱里取出面团，进行着今天的最后尝试。我将面团放在撒满面粉的烤盘纸上，非常小心地开始揉面，然后把面皮翻到做派用的烤盘上，这次成功了。酥皮做得不是很完美，但我们至少有晚饭吃了。我把“牛肉派”放进了烤箱，烤完后正好是我们平常的晚饭时间。

今天一整天都不顺，为了做一顿晚饭我们解决了一个又一个的麻烦，而我的小助手大部分时间都和我在一起经历着这一切。

我笑着对小助手说：“当我告诉你把馅料倒进电压力锅里的时候，你真的是很听话”，孩子们听后都笑了起来。

其中一个孩子已经开始清理被我弄得一塌糊涂的厨房，另一个孩子做了杯柠檬茶给我。片刻休息后，我们通常是一起收拾烂摊子，打扫干净后，继续向前。生活在挫折之后还要继续。

失败总会发生的，这是生活的一部分，有时候很多事情不顺利。错误也总会发生的，事故会带来灾难，人们也会做出不正确的选择，生活常常就是一片混乱。

我们常常会犯那个想把所有事情都控制好以避免失败的错误，但失败真的就那么糟糕吗？在养育孩子的多年经验中，我们发现了失败其实是学习过程中必不可少的一部分。教导我们的孩子去接受失败，并且从失败中学习坚韧，这不仅很重要，而且也是很正确的做法。

失败总归会发生的，我们不需要精心或刻意安排我们的生活去避免失败的发生。对于我们家的七个孩子来说，我们早放弃了那种想法。我们是不可能做到面面俱到来预防失败或错误的发生的。相反，我们培养他们的独立意识，帮助他们学会如何解决问题和坚韧向前，尤其是在失败发生之后。

从失败中可以学习到宝贵的经验，Joel Salatin (译注：美国著名的农民、作家和演说家)，我一生中最喜欢的农民，他曾说过，“如果一样工作值得做，那么它也值得一开始做的很糟糕“。

（Joel Salatin，图片来源于网络。）

我们的一个儿子在我们领养他的时候仅可以拄着拐杖走几步，而且走得很不稳。因为他是在被领养前才开始学习用拐杖拄着走几步路的。在他学习探索周围的环境时经常摔跤，事实上他曾在孤儿院里生活多年，但从没有机会上过孤儿院的三楼。

不同材料的地板，地毯上卷起的褶皱，还有很多新奇的环境等着他，他需要在新的家和社区里学习拄着拐杖走路。在他来了美国后，我们见了他的第一位脑神经医生，我对医生说了我的担心，医生看着我说道，“他会摔跤的，如果一个孩子从没有过摔跤，他的大脑就不会学习到如何跌倒了再爬起来，想想一个蹒跚学步的孩子要跌倒多少次他才会学会走路，这些摔跤都是有用的，它们是在教导孩子的大脑和身体怎样在空间里航行”。

失败也好，跌倒也好，它们都有一个目的。如果我们把自己紧紧地管住，希望自己永远处在安全和正确的道路上，那么我们也失去了享受可以走路可以奔跑可以掌握技巧的快乐和骄傲。失败只会在我们一蹶不振时，在我们不想再努力尝试时，失败才真正成了失败。

尽管花了一整天的时间，但最后我们还是做出了美味并且深受欢迎的“牛肉派”。我们从失败中学习教训并作出相应的改变，我的小助手学到了下次倒东西时要先看看倒在哪里，而我学到了不能用刚打磨出来还带着温度的面粉做酥皮，而要使用冷却后的面粉。这些宝贵的经验教训，会让我们下一次做牛肉派时顺利很多。

有感动并希望表达爱心的朋友，下面是Grace家的心愿单（复制粘贴到浏览器上打开）：

https://www.amazon.com/hz/wishlist/ls/1TDT7MIDWPAD1?ref_=wl_share

策划：郑琼、罗新

资料收集整理：郑琼、郑群、胡萍、maggie妈妈

翻译：冯斌

校对：李晓燕、Iris

编辑：snowsun、L&V麻麻

发布：Appalachia

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我们儿子来自徐州孤儿院