8月消费投融资概览：36起融资超10亿，吃喝领域吸金依旧，大健康打响“新中年”争夺战

另辟蹊径，挖掘差异化细分市场

文丨红碗社 ID hongwanshe2020

作者丨李杨

据红碗社不完全统计，2022年8月，消费领域共发生36起融资事件，总金额超11亿元人民币，较上月，在融资数量和金额均有所下降。

融资轮次上看，8月新消费相关品牌融资主要集中在天使轮与A轮融资阶段，A轮及之前轮次的投融资比例达72%。从融资业态分布来看，8月主流赛道集中在餐饮、食品酒饮、新零售领域，融资数量占比超78%。

融资金额上看，千万级别的投融资项目最多，占比达57%；其次是百万级，占比达24%。其中共有3起亿元级投融资项目（近亿、亿元和超亿元），均发生在食品酒饮领域，获得融资的品牌分别为速冻食品“莫小仙”，头部酱酒品牌“国台酒业”和全球酒茶OMO直供品牌“淘酒侠”。

与7月相比，8月餐饮相关融资数量有所回升，从4起升至8起，资本目光主要聚焦在早期项目，多为天使轮，且线下饮品居多；8月食品饮料融资方面，虽延续最吸金赛道，但融资数量和金额均不及7月，仅有10起；其他赛道与过去相差不大。

投资机构方面，8月共有40家投资机构参与投资，相对活跃机构为红杉种子基金、险峰长青、中金资本，均投资2个项目，项目涉及食品酒饮、文娱潮玩、新零售和宠物领域：

红杉种子基金投资卡牌潮流文化品牌“Hitcard潮玩卡”和社区硬折扣连锁超市“折扣牛”，项目融资在A轮左右；中金资本投资了宠物用品领域B端服务商“鸟语花香”和日式可颂品牌“月枫堂”，两项目均为A轮；险峰长青投资宠物智能用品出海品牌供应商“Furbulous”和主打椰子水的连锁品牌“好运椰”，两个项目均为天使轮。值得注意的是，其中折扣牛、莫小仙和星奇世界为原投资方追投。

餐饮：另辟蹊径，挖掘差异化细分市场

8月发生在餐饮领域的投资共8起，其中除连锁烘焙社区店“可斯贝莉Kissbaby”和日式可颂品牌“月枫堂”获得A轮级以上融资外，其他6起投资集中在天使轮早期项目，观察项目内容不难发现，这些新品牌从0-1均瞄准更细分、具备差异化的赛道。

去年，餐饮行业迎来资本化元年，不完全统计全年共有340余起事件披露，融资金额近500亿元。到今年，餐饮资本化似乎踩下刹车键，上半年共披露融资事件100余起，仅为2021年同期的三分之二，且融资总金额也远低于2021年同期。

热钱不再，资本逐步回归理性，企业不再扎堆涌入内卷的“明星品类”，开始从“小而美”的细分市场寻找新增量，通过另辟蹊径的差异化打法获得市场青睐。

最具代表性的是线下新式茶饮市场的变化——专注于特色单品的书亦烧仙草，在今年2月获得超6亿元的战略融资，融资后估值将达到100亿元，成为新茶饮赛道的独角兽，发展势头迅猛；养生茶饮品牌荷田水铺、椿风；柠檬茶品牌52兰；区域茶饮品牌霸王茶姬、放哈也都获得资本加持。

8月获得融资的4家新式茶饮品牌，也都聚焦在垂直品类，且打法各具特色：

获得千万级融资的啊爆柠檬茶，品牌最早在2016年从一家地摊店起步，2017年6月在顺德开出第一家门店，现在已经开出80多家门店，主要以街边店为主，最高日营业额达3.2万元。

从去年起，柠檬茶品类从小众市场走向大众，并成为吸金赛道，2021年到2022年6月的一年半时间内，柠檬茶的投融资事件数量达到6起，到今年，各大泛茶饮品牌也盯上了柠檬茶，推出多样化的柠檬饮系列，赛道竞争也逐渐激烈起来。

啊爆柠檬茶选择以创新“糯米香”茶底为大单品切入市场，迅速打爆，2019年10月推出首月销量超10万杯。此后，又通过市场鲜有的粉芭乐、黑加仑等小众水果与柠檬搭配成新奇的茶饮风味出圈。

同样是获得千万级融资的糖茶和vinvin均以果饮为主。不同点在于，糖茶鲜果茶主推水果原叶茶，以红茶、绿茶、乌龙茶等经典茶品作为基底，通过优质的水果添加，使口感绵密浓郁，且定价亲民，从大众点评上看，水果茶的定价大多在10元左右；

Vinvin则成立于2021年年初，其建立初期的核心理念是以商务办公人群为目标消费群体，并将门店选址定位在各大CBD写字楼大堂，首先在客群定位上就做出差异化。在产品端，其主要提供咖啡、陈皮味融合饮品、含汽水果醋饮料新品等产品，打造轻食快餐品牌“茶饮+咖啡+果切+甜点”的模式。

获险峰长青百万融资的好运椰，定位椰子水连锁品牌。近年来，茶饮市场开始掀起一股“椰子热”，喜茶、奈雪等品牌纷纷推出椰子元素的饮品。去年，聚焦鲜萃椰子水的“蔻蔻椰”连获2轮数千万级融资，50平门店月营业额近百万，单店实现8小时出杯5000+的业绩。好运椰也瞄准这一“植物基”细分市场，推出以椰子水为基底的创意饮品，从大众点评上看其价格表，产品价格带集中在30元+左右，最贵的一款天然粉红椰青水售价68元/杯。

如今，随着健康觉醒人群增多，“去奶茶化”的声音也在饮品市场受到更高关注，品牌纷纷开始挖掘天然、新鲜、减糖、健康的差异化细分品类，试图以此摆脱“内卷”，探寻新的增量空间。

食品饮料：精准健康管理，抢占大健康赛道

8月融资数量和总金额最高的领域是食品酒饮，据红碗社不完全统计，该领域共10起融资，金额超8亿元，且8月3起亿元融资均发生在该领域。

观察融资项目内容，除速冻食品莫小仙和3家酒企外，剩下获融资的6个项目，均定位在大健康赛道推出具备一定功能性的食品/饮品，且相较于之前市面上活跃的“功能性”概念产品来看，专业性明显增强，聚焦人群范围也从年轻人，延伸至更广泛的中老年群体。

例如，成立一年，获数千万元融资的健康食品公司MOODLES，选择从科技创新角度切入大健康市场，融合3D打印技术、分子料理、现代营养学等多学科领域，重新设计食品形态，寻找兼顾健康、效率、美味的日常饮食最优解。创始人朱沛然告诉红碗社，目前公司已开发针对增肌、减脂、控糖以及儿童营养需求的四大系列主食产品，根据不同人群饮食需求，建立定制化营养配方体系；

获数千万Pre-A轮融资的杭州靶向食品科技成立于2021年，是一家专注于精准健康管理的功能性食品企业，初期以高尿酸（痛风）健康修正为支点孵化了“一点君”品牌，主要聚焦高尿酸人群精准管理领域。目前，一点君已投放市场的产品包括复合益生菌和十三味草本养身茶两款；

连续融资两轮的森美SEIMEI，成立于今年2 月。瞄准注重自身全面健康和家庭健康的 40-60 岁 "新中年" 人群，提供生物科技支撑的全营养产品、个性化数字疗法以及健康管理服务。据了解，目前森美已面市的主打产品是森美全盈 ONE Pro，包含61种营养物质，可整体延缓衰老，能对“新中年”人群的三大机能系统（指脑、肠胃、骨骼与肌肉）起到保护作用；

获千万级种子轮融资的慢糖家，同样将目光聚焦银发经济和大健康赛道，为血糖健康关注者提供低GI食品和健康服务，致力于打造银发青年的数字营养健康平台。慢糖家推出首款产品为低 GI 慢糖吐司，通过技术创新，把日常中GI值超过80的吐司改进成GI值约46的慢糖吐司，并且保持了良好的口感和控糖效果。

普华永道数据显示，2020年大健康市场规模已达到13万亿元，市场规模年复合增长率达13%，已跃居为全球第二大市场。市面上不少健康食品品牌，都瞄准这一大蓝海，推出功能营养产品。而8月获得融资的这几个品牌，不同于以往零食形态为主的功能性产品，而是提供刚需、专业性的食品解决方案，且从其创始团队来看，核心团队大多具备精准医疗、现代营养学等专业背景，通过产学研融合的方式构建技术壁垒。

值得一提还有，这些功能性食品品牌的目标人群不再局限于年轻一代，开始更多关注高血压、高血脂、脂肪肝等健康痛点更显著的中老年群体，开辟新增量赛道。

正如普曼资本所言：我们非常看好针对广大初老群体和新银发族的消费投资机会。这个消费群体相较之下品牌忠诚度更高、消费能力和意愿也更强，但同时市场却缺少足够优秀的品牌供给，而这当中大健康几乎是首当其冲最被关注的领域。