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 吓到
【加拿大乐活网lahoo.ca　江礼且综述】平时逛超市买零食酸奶等食品，不少消费者都会先看看包装上面的最佳食用日期（Best Before dates），以免买到不新鲜的产品。而对于已经买回家的食物，要是一不小心存放至超过了最佳食用日期，你会扔掉它么？
冰箱里的牛奶过期了，有一部分的加拿大人会先闻闻味道有没有变酸，要是没有，便接着喝，比如消费者Cindy Hutchinson。她说，牛奶可以在最佳食用日期过了后的几天继续喝；这并不糟糕。
有的人就只爱吃新鲜的，比如消费者Shirley。她说，果断拒绝过期食品，“我喜欢新鲜的东西”。
图自：CBC News
取消大多数食品包装上的“最佳食用日期”或“保质期”是欧美范围内的一项新举措，为的是有效减少不必要的食物浪费。
欧洲已经采取了行动，大批连锁超市品牌也准备效仿，加拿大也不例外。
取消标明食品“最佳食用日期”这个话题在加拿大人之间已是相当沸腾。一项新的民意调查发现，大多数加拿大人对此持明确反对意见，即便这一举措做有助于减少食物浪费。
图自：Sean Kilpatrick/The Canadian Press
根据达尔豪西大学农业食品分析实验室和安格斯里德研究所周四发布的一份联合报告，目前高达62%（超过2300万）的加拿大人“反对取消最佳食用日期”以减少食物浪费，32%的人表示“强烈反对” ，27% 的人表示将支持取消这种日期标签。
图自：CBC News
可以看到网上该话题底下近超过1600条的评论中，大量意见明显倒向了反对一方
。

Tammy：这真是多么荒谬的想法。
Michael：我不希望取消最佳食用日期，因为超市会利用这一点来增加利润，打折产品减少，我们省钱的机会就更少了。每个人都可以根据自己的情况决定最适合他们的方法，如果以前习惯浪费食物，那很可能还是会继续的…

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Gord：我认为需要在“最佳食用日期”和“尝味期限”之间做出区分，也许我们需要更多地看到后者。

Mike：别标最佳食用日期了……把生产日期或采收日期印上面吧。

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事实上，大量加拿大人习惯于严格遵守食品标签，调查显示，25%的人依赖“最佳食用日期”作为食品安全的指标，超过了最佳食用日期便丢弃。但专家表示，保质期更像是保质指南，而这种丢弃食品的行为会造成严重的食物浪费。加拿大的食物浪费问题已越发严峻。
根据安省食品垃圾管理公司Value Chain Management International (VCMI)  2022 年的报告，加拿大食品业每年浪费了可避免的879万吨可食用食品，家庭浪费的部分不算在内。
VCMI首席执行官Martin Gooch 表示，虽然他对加拿大人反对“取消食品的最佳食用日期”并不感到惊讶，但这将很可能加剧食品浪费问题，无论是在连接消费者的零售层面还是在整个供应链都一样。
他说， “我们已经习惯了，当我们在商店或橱柜里拿起产品时，我们经常做的第一件事就是看日期。日期驱动行为......只要它们在食品包装上。”
图自：Laura James/Pexels
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面对加拿大人如此高涨的反对声，加拿大食品检验局就表示，为了顾及消费者们的需求，“提议对食品标签的各个方面进行修改。”言下之意，大概率即便是不标明“最佳食用日期”，也有新的标示补充。
圭尔夫大学食品科学副教授兼食品质量主席Maria Corradini就提出，在日期标示方面，食品安全和食品质量之间大有区别。她说，“当说到（食品）质量时，安全是质量的组成部分之一。如果不安全，你就不能说它是高质量的产品。但是，质量不高的安全产品是可以有的。”
专家指出，事实上，只有少数食物有确切的  “食用期限”（expiry dares）；其中包括婴儿配方奶粉和流质饮食产品。
虽然“最佳食用日期”与食品质量有关，但是Gooch指出，“食用期限”确实与食品安全有关，“尤其对于免疫功能低下的人来说更是。”
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目前，大多数食品都标有“最佳食用日期”或“包装日期”，以此表明食品质量和新鲜度。离这些日期越远，食物的质量就越低，尤其是在农产品和乳制品等易腐烂食品。
按照Corradini的说法，即使食物过了这些保质日期，也不代表不安全。但她也说，“完全消除任何形式的日期标示将使得消费者无法获得信息来源。我认为产品中应该包含一些日期。”
为了减少食品浪费，多家欧洲超市包括Tesco、Waitrose、Marks&Spencer、Morrisons以及Asda一直在尝试新的反食物浪费举措，像是针对常见的浪费食品，如牛奶、苹果和土豆不标明 “最佳食用日期”。
只不过，通过尝味或闻闻气味来辨别食物有无变质，还是看保质日期，哪种更加准确，这可真是因人而异。
而且，根据《全球食品安全指数》排名（Global Food Security Index），加拿大在食品安全方面位列世界第一。要是不再标明“最佳食用日期”，这样的排位有可能难保。

相关链接：

https://www.ctvnews.ca/lifestyle/canadians-rely-on-best-before-dates-even-if-it-causes-food-waste-study-finds-1.6042271
https://www.cbc.ca/news/business/best-before-date-labelling-1.6561987a
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