WOW，魁省圣劳伦斯海鲜“出口转内销”，第一批这类海鲜刚到达！

魁省靠海，盛产海鲜，然而我们在超市看到的海鲜，除了雪蟹、大龙虾是本地产的之外，大多数海鲜都来自其他省。那么本地产的海鲜都去哪儿了呢？

原来都“出口”了！

圣劳伦斯海域的海产品，81%用于出口。而魁北克省的超市、餐馆供应的海鲜则来自外省或者国外。

乐活君觉得这种逻辑很神奇，有没有懂王出来解释一下这是为啥？

不过现在有个好消息，魁北克本地捕捞的螃蟹——石蟹（crabe commun），终于要出口转内销啦！

本周，第一批石蟹被送到了魁省La Table ronde团体组织辖下的首批餐厅。La Table Ronde组织成立于今年4月，目前联合了魁省13个行政区、27个城市、超过75位厨师和餐厅。

魁北克城的Les Botanistes、Chez Boulay和Le Saint-Amour餐厅是收到第一批石蟹的幸运餐厅。

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上周，La Table ronde组织启动了一个试点项目，允许魁省的餐馆老板通过团购系统，在他们餐厅的菜单加上石蟹这道菜。

厨师Jean-Luc Boulay兴奋地说，“终于，我们这里有这道菜了。我会花一天时间测试和烹饪它。我已经很久没有尝过它了，但它是一种甜美的肉，有点介于龙虾和雪蟹之间。”

Jean-Luc Boulay补充说，“我们正在接管圣劳伦斯的海鲜，这是魁北克餐厅的胜利，我们将能够使用来自本地的产品。”

魁省石蟹分布广泛，是咸水蟹，出没于岩石、沙子和砾石底部，也称为岩蟹。帝王蟹也属于石蟹科。

相信不久的将来，会有越来越多的魁省海鲜进入本土超市、餐厅，大家能够吃到既实惠又好吃的魁省美食！

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