MOKYO 목요일
吃 货 食 评
前些年，说起Asian Fusion Restaurants，脑海里浮现的，是做给美国人吃的、乱七八糟东拼西凑的亚洲菜🙄️。
可是这两年，纽约出现了更多不一样的的混搭风亚洲菜，不拿勾芡宫保鸡丁糊弄人，也不万物卷紫菜米饭就称之寿司，而是真正有诚意、有创意。
吃货队长最近去探了Mokyo，这是一家非常受欢迎的新式亚洲料理。给大家细细评测一下，究竟是蹭着亚洲菜大火🔥的热点，还是名副其实的美味？
Asian Fusion Cuisine
🍽
Mokyo
关 于 主 厨
其实Mokyo是主厨Kay Kyungmin Hyun的第二个餐厅了，她的韩式餐厅Thursday Kitchen也颇受欢迎。
Kay出生于韩国釜山，来到纽约后，曾经在米其林二星餐厅Jean-Georges工作过，非常擅长融合亚洲食材和西式烹饪。
Mokyo也是融合了韩国料理和西班牙料理，用塔帕斯（Tapas）的理念和形式去呈现韩国菜。
上图：Eater
#1
Pork Jowl
食材是东南亚料理中更常见的猪颊肉，但用了日式鳗鱼的酱汁かばやき。
猪肉的肉质非常好（尤其是带有肥肉的地方），是炖了很久入味后再煎烤的，配上甜甜的酱香，有种吃鳗鱼又比鳗鱼肉更有口感的奇妙体验。推荐！
猪肉下面搭配的西葫芦也挺入味爽脆，还加了蛋黄酱。
#2
Mushroom
有淡淡的葱油香和日式柚子醋的爽口。
蘑菇上那片藜麦脆片也很好吃，有点点像锅巴不过没有那么油，大大丰富了整道菜的口感。
#3
Cauliflower
这道稍微一般一些，用了韩式特有的辣酱gochujang，比起精致的小食，更像街头食物的味道。
做法味道吃上去并不高级，甚至某个瞬间，让我想起了缺德舅的冷冻柜很人气的一花菜Kung Pao Tempura Cauliflower。
#4
Corn Dumpling
这道菜是招牌，尤其受外国人喜欢，看上去是普通的中式饺子，内馅别有设计。
用欧芹酱和帕尔马干酪调制，浓浓的芝士奶香和植物清爽配在一起，非常好的平衡，十分柔和。
#5
Lobster Roll 
和上一道不同，辣酱+街头食物的搭配，却又做出了新意。
秘诀就在于，龙虾卷用的中式炸馒头，吃上去有种亲切感，还淋有松露，配上了墨西哥辣酱，非常开胃。
#6
Gumbo
是用
小米椒
、
法国辣熏肠
和
小龙虾
炖的，红红一片看着就开胃。

虽说是酸辣炖菜，但（在弗兰人看来）不算辣，很爽口。
#7
Injeolmi Mousses
改良传统韩国年糕豆粉，被小小地惊艳到。
味道比较清淡细腻，不会过甜，刚刚好。比美式甜点要好吃。
#8
酒水
点了ruby the gf，玫瑰气泡水加上葡萄汁和烧酒制成，淡淡的花香和果香中和起来，风味很高级。
另外一杯lychee reach rich更好喝，荔枝的香气很明显，还有淡淡的芒果香~
环境图：Alex Staniloff/Eater
总而言之还是很开心的体验，虽然主打是韩国料理和西班牙料理的融合，但几道好吃又有记忆点但反而是中国和日本元素。
室内环境偏工业风，座位不算舒适，光线偏暗，但氛围让人放松。适合和朋友聚会小酌。
适合喜爱亚洲菜，又想有点新奇感的朋友！
店名：Mokyo
地址：109 St Marks Pl, NY10009
价位：人均70刀
左图：Mokyo Instagram
Asian Fusion Restaurant
👇 往期吃货深度食评：
曼哈顿一座难求的秘鲁风日料，是假网红还是真美味？
图片/排版：Hilda
*本文为吃货原创试吃评价，仅代表当次体验，
不代表吃货立场，仅供参考。
与商家无利益关联。

继续阅读
阅读原文
关键词
味道
餐厅
纽约
食材
鳗鱼