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明天就是除夕夜，新春是中国人的一年之岁首，也是一年中最重要最热闹的节日，但对于海外留学生来说是“独在异乡为异客，每逢佳节备思亲”。由于国外学制和节假日的区别，春节期间恰逢海外高校的期中考试周，虽然留学生们没有热闹的阖家团聚和炮竹声响，但有的是paper、quiz、midterm和数不清的due。

那么在海外的留学生是怎么过春节呢？
           年夜饭
New Year's Eve
纵使学业繁忙，但没有年夜饭和春晚的除夕实在算不上一个合格的春节，因此许多留学生会在除夕这一天，和小伙伴一起去超市采购食材，准备丰盛的年夜饭，并且一起守候国内央视春晚。
一些留学生的除夕聚会靠每人一道菜撑起一桌满汉全席。
留学生在外生活，不得不练就一身厨艺。不会做饭的留学生不是好厨子，漂洋过海不止是学习专业课，也相当于就读半个新东方厨艺课程。从简单的煮面条、煮鸡蛋，再到复杂的炒菜、煲汤甚至涉猎甜品糕点。除夕晚上喊上小伙伴来家里，各自做一道拿手菜，就足以拼出一桌丰盛的年夜饭。饭桌上唠嗑拌嘴，晚饭过后扑克斗地主炸金花，拼凑出一个温馨的大年三十。
有些聚会是以火锅为主
在留学生的家中聚会里，火锅的出场频率是最高的。不仅好吃还非常方便。只需要将从超市里买好的食材洗干净摆盘就能下锅准备开吃了。而且火锅适合任何节日和场合，人多的聚会重口难调时吃火锅就很合适，人少的聚会吃火锅就十分热闹，天气冷吃火锅会感到暖洋洋，反正火锅在留学生的聚会中就是万金油。而年夜饭最适合朋友们围坐在一起，看着热气腾腾的火锅，充满着团聚的幸福和对新一年红红火火的展望。
年夜饭的灵魂饺子
对于北方同学来说，只要过节就一定是吃饺子。而包饺子需要朋友们一起协力完成，从和面到剁馅，从擀面皮到包饺子，大家在厨房忙得其乐融融，享受着暂时的春节热闹。
年夜饭食谱推荐
SPRING FESTIVAL
除了火锅以外，留学生的菜谱首推肯定是烤箱类的，可以说烤箱烤万物，比如海鲜、排骨、整鸡、红薯等等，一切皆可烤。只要设定好温度和时间，将食材放进烤箱中，就可以什么都不用做，等着吃就好。
蒜香烤排骨
1. 需要准备蒸鱼豉油、蚝油、糖、姜末、蒜末、和红辣椒圈一起调成酱，将排骨在调制的酱料中腌制三四个小时。

2. 在等待腌制的期间，起锅烧油，将蒜末炒香。
3. 烤盘垫锡纸，将腌好的排骨排列好，把剩下的腌酱和蒜末连油一起铺在排骨上。然后封好锡纸。
4. 将排骨放入烤箱，上下火450华氏度，烤制25分钟，打开锡纸再烤15分钟就能出锅了。
烤箱版蒜香排骨食材简单，制作方式也省事，是留学生手忙脚乱准备年夜饭时最省心的菜品。但年夜饭总归有一两道硬菜，下面这道再适合不过了。
水煮牛肉
准备材料：
牛肉500克，姜1小块，蒜2瓣，火锅底料四分之一袋，生菜一颗，辣椒粉和胡椒粉若干，植物油少许，清水少许，干辣椒10颗。
1.将牛肉、姜、蒜、切片，干辣椒切段，生菜叶洗净。
2.倒入少许油烧至5成热，将生菜叶入锅炒至变色后捞出铺在碗底。
3. 将姜蒜老抽以及一小份火锅底料炒出味后，加入牛肉翻炒至半熟，再加干辣椒炒匀。
4. 加入清水以及剩下的一点火锅底料煮至4分钟即可出锅。
最后小伙伴们在制作年夜饭时，一定要注意安全使用烤箱和灶台，避免引起火灾等其他安全隐患问题。

还需要注意的是提前买好食材，肉、海鲜、蔬菜等等新鲜食材建议在国外当地的超市选购。而调料、中国特有的食材需要去中国超市选购，相对齐全一些。
最后祝每一个留学生有一个温馨热闹的除夕年夜饭！
来源：图片来源于网络，如侵删。
记者：田江含
监制：
李璨
责任编辑：杨冬妮
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