全球第一家 Starbucks x Amazon Go无人咖啡馆开业！无需排队，无收银员，买完即走！

新冠肺炎改变着人类的生活方式，也改变着企业的经营型态，星巴克就是一个很好的例子。

星巴克作为世界最大的第三空间概念运营者，因疫情让第三空间形同虚设，尽管目前全球疫情趋缓，但已改变生活模式的消费者也大大的减少了在星巴克久坐的想法。

与其让店内的“空间”闲置，不如让空间增加更多的附加价值，于是星巴克找上了网络零售龙头亚马逊，将“空间”与“商店”概念结合，打造出了全新的Starbucks x Amazon Go无人咖啡馆！

Starbucks x Amazon Go无人咖啡馆简单来说，就是一家星巴克咖啡店 + Amazon Go无人超市。顾客只需在星巴克已有的手机app内，将取餐门店设置为 “无人门店”，提前下单点好饮品，到店时按照订单状态，自助取饮品即可。咖啡柜台前的液晶显示屏，会显示已完成订单及正在制作订单的名称。

与传统星巴克门店不同的是，这家“无人店咖啡馆”使用了Amazon Go的购物方式，需要打开Amazon Go app登入自己的亚马逊账户，扫码进入咖啡厅。

Amazon go

Starbucks x Amazon Go

进入后就可以开启无人购物体验啦，除了有Starbucks 的经典小食等，还有亚马逊牌儿的三明治、沙拉、懒人餐包，以及纽约本地生产的特色食品：Ess-a-Bagel的贝果、Dominique Ansel的甜点，以及Magnolia的烘焙等。价格都很友好，基本都在10刀以下！

Starbucks x Amazon Go无人咖啡馆使用了Amazon Go 的 Just Walk Out 技术，店内的摄像头和感应器会自动检测产品何时从货架上取走或再次返回货架，并在虚拟购物车中跟踪它们。当顾客完成购物时，便可直接离开商店，APP会自动完成结账程序并发送收据。

店内感应器、摄影头

免结账购物体验与自动驾驶使用相同类型的技术来实现，是将计算机视觉、传感器融合和深度学习等多个不同运算及感测环节的结合。

Starbucks x Amazon Go无人咖啡馆是新疫情时代的合作产物，主要目标是消除排队，增加消费者的购买效率。合作双方希望 Just Walk Out的技术能够更良好的运用在星巴克的商店中，让消费者来到这里，除了购买咖啡外，也能在等待的同时，购买一些来自Amazon Go所提供的精选食物。

亚马逊内部文件表示，此次与星巴克的合作，主要强调让消费者感受到“无缝顾客体验”和“差异化”，从而带来“惊喜”。而其他如“技术创新”、“速度和规模”、“灵活性”以及“运营效率”等，也是这次合作能为双方企业带来的正向提升。

无人追踪技术的应用也减少店内人与人之间过近的接触，从而降低病毒传导的机会。也能让在曼哈顿匆忙上班的纽约客们，因为这项技术的导入而获取更多时间运用。

无人咖啡馆虽然改变了传统的经营模式，但依然保留了星巴克的空间优势，咖啡大厅全WiFi覆盖，桌椅配有USB充电接口，方便办公人士临时办公。如果现场饮用完毕后，又意犹未尽想去购买别样产品时，只需到货架上拿取自己所需商品后离开即可，电脑会自动感应记录多次消费。

纽约第一家Starbucks x Amazon Go无人咖啡馆已在上月开门营业，大家是否已经去感受过了？还没去过的小伙伴们，不妨去“尝尝鲜”，感受一下东西拿了不付账就离开的快感！

地址在曼哈顿中城Park Ave 和 Lexington ave 交界（111 E. 59th Street, 59th between Park & Lexington，New York）离中城办公区和商圈都不远。营业时间是每周一到周五 6am-10pm，周六周日 6am－9pm。

但星巴克对“无人咖啡馆”的计划非常谨慎，虽然在疫情时代无人咖啡馆能大大的增加了企业及消费者双方的“便利性”，但这样的便利性是架构在“大数据“的冰冷数字上，与星巴克的企业文化精神是有牴触的，因为这样就失去了消费者与咖啡师之间的互动，也无法将星巴克想传递的热情与温暖给消费者。所以目前星巴克仅规划开 3 家的无人咖啡馆。下一家店铺，预计将开在位于40街和8大道交界的纽约时报大楼附近。