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不知道大家有没有过这个感觉？当闻到某个香气的时候，脑中就会浮现出“家的味道”。
小编每次闻到大蒜爆香的味道时，就有一种回到家的错觉。
其实这就是香料厉害的地方！香料不只是在料理中都扮演着重要的角色，还是一个呈现“文化”的桥梁。
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这周三，波士顿公共图书馆(Boston Public Library，简称BPL)宣布他们和波士顿食品银行(Great Boston Food Bank，GBFB)合作推出了“香料收集银行” (BPL Spice Bank Collective)的活动。
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他们希望通过这次的活动，
鼓励人们捐赠一些未开封的香料给当地的组织
。

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根据图书馆网站上的描述：这个活动的目的是希望能够用香料去代表不同的文化以及家庭传统，并且鼓励人们能够用香料去制作营养且创新的美食。
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BPL的营养文化总监蒂芬妮·蔡斯(Stephanie Chace)是本次活动的主要推动者，她说食物其实是一种文化的衍生，并希望借由食物去呈现不同的文化。
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蔡斯表示她一直很想推动“香料收集银行”的另个原因是：当人们到波士顿食品银行领取食物时，能够选择不同的香料，这样也会让他们更方便的去料理这些食物。
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如果你想要捐献未开封的香料可以到这些地点👇👇
https://www.bpl.org/news/spice-bank/
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大家应该都知道“花语”吧？根据不同种类的花朵也会有不同的含义，像是玫瑰花就有“美好的爱情”这样的意思哦。
但是你知道其实
香料也有属于自己的含义
哦！

1Basil 罗勒 
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根据Wedding Spice Favors网站介绍：罗勒(basil)代表着“幸福、爱、生育”。
据说在欧美神话故事中就有“罗勒”的踪迹，例如：罗勒被作为蛇毒或毒蜘蛛的解药。
听说在耶稣基督复活的时候，他周围就长满了罗勒，因此罗勒也代表了“生命里的强韧”。
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2Cinnamon 肉桂
深受人们喜爱的肉桂卷中的肉桂也是大有来头！
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原产地在斯里兰卡
的肉桂，听说是
世界上最古老的香料
，而且在过去竟然
比黄金还要值钱
！

肉桂在Wedding Spice Favors上代表着“
稳定、舒适温暖
”，小编认为这应该是因为肉桂有着
温暖
且
甜美的香气
吧。

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3Cumin 孜然
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一说到孜然，就会马上想到羊肉串。许多新疆的美食都跟孜然直接画上等号，像是新疆烤羊肉串、烤包子、维吾尔药茶这些都是新疆美食代表。
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由于孜然有着“除腥”的功用，所以不只在中国，在印度、欧洲、南亚、中东等等都是常见用于肉类料理的香料哦。
而在Wedding Spice Favors也有提及孜然代表着“团结、倾听“。
虽然不知道这些“香料的含义”从何而来，但是不可否认的是香料从古至今都是我们生活中不可缺少的东西呢！少了它，生活真的是“食之无味”！
 大家“家的味道”是什么呢？

Ref:
https://www.wbur.org/news/2021/11/23/boston-public-library-spice-donations
https://www.weddingspicefavors.com/about/spice-symbolism-meaning/
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END
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 图片｜网络，侵删
  撰文｜Annie Shih
  排版｜Annie Shih
  审核 | 九
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关键词
香料
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