早餐吃腻了三明治、面包，最近超想吃发糕。它的口感松软Q弹，香甜又美味，不像蛋糕容易上火，用它做早餐再合适不过了。
小妹可从来不是吃独食的人哦，自己吃好的同时，也整理了4款零失败的发糕食谱，制作方法非常的简单，只需要筷子搅一搅，省去了需要揉面的时间，松软易消化，好吃又抗饿，喜欢的赶快收藏起来慢慢做给家人吃~
食
RECIPE
谱
1. 米发糕
2. 玉米面发糕
3. 紫薯发糕

4. 红糖发糕
米发糕
米发糕，比馒头简单，比蛋糕营养，比面包香，不用整形不用揉面，不脏手拌一拌就可以，做好的米发糕松软香甜，再也不用买面包了~
 食 材 
主料：面粉140克、米70克、白糖25克
辅料：泡打粉1.5克、酵母粉1克、清水160克
 做 法 
1. 大米清洗干净后，浸泡3个小时。
2. 将泡好的大米装进破壁机，加清水，磨打成米浆倒在盆中，加入白糖、面粉、酵母粉、泡打粉，搅拌均匀。
3. 搅拌成稠一点的米浆糊，放在温暖的地方发酵，发酵好的米浆糊会膨胀，表面有气泡。
4. 用刷子在碗底刷一层油。
5. 发酵完成的米浆糊，用筷子搅拌一下，然后倒入小碗中，七、八分满就可以，水开后上锅蒸20分钟。
6. 蒸好的米发糕，撒点黑芝麻即可开吃。吃起来清香软糯，好吃筋道不粘牙，还有白米发酵之后的独特香气，天天都想吃上一块~
玉米面发糕

玉米面发糕吃起来带有淡淡的玉米的香甜，口感松软细腻中又带着Q弹，全家人都爱吃~
 食 材 
主料：玉米面300克、面粉300克
辅料：白糖少许、枣碎适量、酵母6克、鸡蛋2个、水480ml
 做 法 
1. 碗内放入玉米面、面粉、白糖、酵母、温水，搅拌成稍微粘稠的面糊。
2. 和好的面糊，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
3. 将发酵好的面糊拿出，用筷子搅拌排气。
4. 拿出一个模具，四周刷油，底部垫油纸。倒入排好气的面糊，再次发酵至1.5倍大。
5. 在发酵好的面糊上摆上一圈红枣更美观，然后上锅蒸30分钟左右。如果担心没熟可以再延长一点。
6. 这样做出的发糕，松软香甜，而且比较好消化，特别适合家里老人和小孩吃~
紫薯发糕
用紫薯做的发糕，一点点的香精和色素都没有，是一款100%健康的糕点，吃着口感蓬松却又带着点点筋道，还夹着香甜的红枣，老少皆宜~
 食 材 
主料：紫薯泥150克、酵母2克、面粉125克、清水180克
辅料：细砂糖10克、红枣碎适量、蔓越莓适量
 做 法 
1. 紫薯泥中加入酵母搅拌均匀。
2. 加入面粉搅拌均匀，整理成面团。
3. 模具提前抹油，把面团放入模具，用手轻轻按压和模具吻合。
4. 发酵，大约发酵至模具的8分满。
5. 将红枣碎和蔓越莓碎轻轻按在表面，放入凉水蒸锅中，大火烧开，转中火继续加热22分钟，关火焖3分钟开盖。
6. 出炉立即脱模。做好的紫薯发糕香甜软糯，无油低糖，颜值超高，做早餐吃再合适不过了~
红糖发糕
红糖发糕蓬松有弹性，做法简单，在家就能做，不需要揉面，蒸出的发糕不粘牙不塌陷，香香甜甜吃不够~
 食 材 
主料：低筋面粉200克、红糖50克
辅料：无铝泡打粉5克、开水150克、熟芝麻少许、红枣碎少许
 做 法 
1. 红糖加开水，搅拌至融化。
2. 混合面粉和泡打粉。
3. 加红糖水，搅拌至面糊细腻无颗粒。
4. 将面糊装入模具，摆入蒸锅，撒芝麻、红枣碎。
5. 水开上汽后大火蒸20分钟，关火后，焖5分钟再揭盖。加了红糖的发糕吃起来蓬松柔软，香甜好吃，补气血，爱美的女生要多吃哦。
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关键词
酵母
面粉
面糊
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模具