进入三伏天，天气太热，越来越不想烟熏火燎的炒菜。
于是小妹最近开始动手尝试蒸菜，蒸菜既可以保留了食物原有的蛋白质、纤维素等营养成分，又保持了菜肴的原汁原味。同时蒸菜又好消化，对我们的肠胃也是非常友好的。
所以，今天小妹给大家带来了4款好吃的蒸菜，简单快手，即使厨房小白都能轻松搞定，快试试吧~
食
RECIPE
谱
1. 香菇蒸鸡肉丸
2. 金银蒜蓉粉丝蒸虾
3. 豆腐蒸排骨
4. 腊肠粉丝娃娃菜
香菇蒸鸡肉丸

香菇蒸鸡肉丸有荤有素，营养丰富，富含蛋白质，热量又低，老少皆宜。
 食 材 
主料：鸡胸肉250克、鲜香菇6朵、胡萝卜35克
肉丸料：生姜1片、葱1根、生抽1汤匙、盐适量、料酒1汤匙、胡椒粉少许、玉米淀粉1大勺、香油1茶匙

调味汁：生抽1汤匙、米醋1小勺、蚝油1汤匙、糖少许、淀粉1汤匙、清水3大勺
 做 法 
1. 将鸡胸肉切小块，连同葱花、姜沫，一同放进绞肉机中打成肉糜。
2. 在肉糜中加入生抽、料酒、盐、胡椒粉、玉米淀粉、香油，搅拌上劲。
3. 香菇焯烫2分钟，捞出过凉水，香菇和胡萝卜切成小块，用绞肉机中搅碎，放进鸡肉中拌匀。
4. 将肉沫搓成丸子形状，摆放在盘中，水开上锅大火蒸10-12分钟，具体时间根据丸子大小而定。
5. 碗中加生抽、米醋、蚝油、糖、淀粉、清水，搅拌均匀。将调味汁倒入锅中，小火煮至粘稠状态备用。
6. 将汤汁淋到香菇鸡肉丸上，撒葱花点缀即可。蒸好的鸡肉丸酱汁浓郁，吃起Q弹有嚼劲，上桌就抢光光了~
金银蒜蓉粉丝蒸虾
这道金银蒜蓉粉丝蒸虾颜值超高，香气浓郁，看着就令人食欲大开，用来待客也倍有面子~
 食 材 
主料：大虾12只、粉丝1把、大蒜2头

辅料：食用油1勺、生抽1勺、盐0.5勺、小葱1根、小米椒1个

 做 法 
1. 粉丝用清水泡软备用。

2. 将大蒜剁成蒜沫，锅中倒油，小火烧至5成热，下入三分之二的蒜蓉，用锅铲不断搅拌，直到蒜蓉变成金黄色。
3. 将炒好的蒜蓉倒入碗中，与剩余的生蒜蓉倒在一起，加入盐，搅拌均匀，金银蒜就做好了。
4. 将虾剪去虾脚、虾须、虾枪，挑出虾线。
5. 开虾背，随后将处理好的虾清洗干净。
6. 把粉丝剪成段，摆在盘中，再把虾摆好。
7. 用小勺把做好的蒜蓉酱放入虾背中，蒸锅上汽后，放入虾，大火蒸5分钟即可。
8. 用小勺淋入少许生抽，放香葱、小米辣装饰。放上香葱后可以再烧些热油，即可开吃。吃起来虾肉鲜嫩，粉丝超入味，蒜香浓郁，好吃到转圈圈。
 小 Tips 
金银蒜可以多做些，除了淋在虾上面，也可以淋在粉丝上，这样粉丝更入味。
豆腐蒸排骨
夏天怕下厨，可以用蒸菜来告别厨房里的挥汗如雨。豆腐鲜香嫩滑，排骨油而不腻，有荤有素的豆腐蒸排骨，你一定要试试~
 食 材 
主料：豆腐200克、排骨300克
辅料：蚝油1大勺、葱姜适量、生抽1大勺
 做 法 
1. 将豆腐清洗干净，切块，把豆腐摆放在盘中。
2. 排骨剁小块，加入葱段、姜片、蚝油、生抽，搅拌均匀，再腌制15分钟。
3. 腌制好的排骨放到豆腐上，蒸锅中放入足量的水，将盘子放入，大火烧开后，再蒸25分钟左右。
4. 出锅前，撒上葱花即可。只要拌一拌，蒸一下就搞定了，荤素搭配，营养丰富，连汤汁都舍不得放过~
腊肠粉丝娃娃菜
夏天小妹特别爱做蒸菜。蒸菜既简单，又最大限度的保留食物的味道和营养。腊肠粉丝娃娃菜，粉丝吸足了汤汁，娃娃菜和腊肠的味道互相融合，超好吃~
 食 材 
主料：腊肠1根、粉丝1扎、娃娃菜半棵
辅料：蒜蓉适量、生抽2勺
 做 法 
1. 腊肠用温水浸泡一会，放入蒸锅蒸10分钟，蒸好后取出切成丁。
2. 娃娃菜洗干净，切小块。
3. 粉丝用温水浸泡，泡好的粉丝捞出，放入盘中，放上娃娃菜，放入腊肠丁，蒸12分钟左右。
4. 碗里倒酱油、开水，锅里放油，煸香蒜蓉，将蒜蓉和油一起倒入酱油碗里。
5. 在蒸好的菜上撒上葱花，淋入调味汁即可开吃。咸香的腊肠配上爽口的娃娃菜，平时不喜欢吃菜的人都能吃1大盘~
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关键词
做法
锅中
食材
蒜蓉
生抽