自从当了妈，每餐给孩子吃什么就是个大问题了。
其实简单做法，和营养摄入并不矛盾，只要你掌握好一些万能公式。
就拿早餐来说吧！如果你想做一款怎么都不会出错的搭配，那朴实无华的鸡蛋饼，就是最好的选择。
磕2个鸡蛋，倒1碗面粉，再加点任意的绿叶菜，如果你有时间还可以切些肉丁或者虾末什么的。搅一搅、烙一烙，切成小块，这就是完美的手指食物了。
柔软中带着点嚼劲儿，蛋香味也可以完美掩盖蔬菜的味道，让宝宝挑不出来，面糊中再少加点调味料提鲜、提香，你要是多做点，这就是全家人都爱吃的早餐系列。
对于宝宝而言，咀嚼、抓握都能得到锻炼，蛋白质、维生素、碳水也补充好了，当早餐配汤、配粥都是非常合适的选择。
面粉+蔬菜+鸡蛋，这些食材我想家里应该都有吧，如果还没决定好吃什么，明天你们的早餐就吃它吧，我看行！
-  菠菜鸡蛋饼-
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
普通面粉80克 / 鸡蛋2个
菠菜50克 / 油10克
辅料：油 / 盐 / 鲜菇粉
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
01
菠菜放入沸水锅中焯水，然后捞出过一次凉水。
*菠菜中含有丰富的草酸，制作之前记得焯水一次。除了菠菜，家里现成的任意蔬菜，你们都可以利用起来。
02
将菠菜切成碎末，放好备用。
03
面粉中加入盐、鲜菇粉调味，打入2个鸡蛋，持续搅拌至浓稠、无颗粒的面糊状态。
*如果你用的鸡蛋很小，也可以放3个，边搅拌边观察，确保浓稠的状态就可以了。
04
再加入一点植物油，搅拌到提起打蛋器，面糊黏在上面呈流水滴落的状态。
05
最后加入切好的菠菜碎，搅拌均匀。

*如果你有时间，可以在面糊里加点宝宝吃的肉肠丁之类的，那口感就更香啦。
06
不粘锅内刷一层薄油，倒入搅好的菠菜面糊，轻轻摊平，盖上锅盖。
07
开小火，煎至鸡蛋饼的底部定型，然后开盖翻面。
08
继续用小火煎至两面全部定型，变成微黄色以后，熟透取出，切成小块。

09
这样的鸡蛋饼，是我最常做的早餐类型之一，说真的，只要做对一次，你就会深深爱上这样好搭配、好制作，又有好营养的吃法了！

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菠菜蛋饼的一餐搭配：
① 菠菜鸡蛋饼
② 干贝牛肉粥
你家的早餐最喜欢怎么吃呢？
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