冬天一到，我家最常吃的当属饺子了。立冬、冬至要吃，下雪、天寒也要吃。
除了过节的仪式感，这种带汤带肉，热气腾腾的美食，仿佛就是为这个寒冷的季节量身定做一样。
普通面粉版的饺子教程，不用我教，你们肯定都会做了。所以今天我打算来点不一样的，口感更滑嫩、营养更丰富的宝宝芋饺。
论口感，它有点像咱们之前用澄粉制作的水晶皮，却又比水晶皮多一些嚼头，吃着滑溜溜的，口感很独特。
在红薯淀粉里，我又加了些许芋泥，使得味道爽滑弹嫩的同时，还能摄入一些粗粮的营养，补充维生素B，促进肠胃蠕动。
藏在白润润饺子皮里的，就是香喷喷的饱满大肉馅了，配合甜脆的玉米粒，鲜美的香菇，提味儿的葱花，多种味道融合在一起，好吃极了~
它本身的口感已经秒杀普通饺子，再浸泡在调好的饺子汤中一起吃下，原汤化原食，鲜美又多汁！
-  宝宝芋饺-
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
芋头150克 / 红薯淀粉70克 / 肉末80克
玉米粒20克 / 胡萝卜15克 / 香菇1个
辅料：油 / 葱花 / 无添加酱油 / 鲜菇粉
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
01
芋头去皮，切成小块，放入蒸锅内蒸15分钟。
*芋头还可以换成红薯、南瓜一类的食材，加在面里，增强膳食纤维营养。
02
在肉末中加入油、无添加酱油、鲜菇粉、葱花，顺时针搅拌均匀，放好备用。
*猪肉末、牛肉末都可以，酱油和鲜菇粉的加入可以给肉馅调味，会让娃更接受食材的味道，可以适量增减。
03
香菇放入沸水锅中焯水，然后捞出。
04
香菇、胡萝卜分别切成小丁状。
05
将玉米粒、香菇丁、胡萝卜丁全部加入到肉馅中，搅拌均匀。
06
准备好肉馅，芋头也差不多熟透了，取出来捣成泥状。
07
在芋泥中加入红薯淀粉，筷子搅拌均匀后，用手掌心的力量，将食材揉成光滑的面团状。
*除了红薯淀粉这个版本，你们还可以做面粉版、澄粉版，或者直接简单粗暴的用饺子皮代替，教程我已经准备好了，记得拉到文末看哦。
08
再将面团放在揉面垫上搓成条状，切分成大小均匀的面剂子。
09
面剂子放在手心按扁，转圈整理成小饼形状。

10
在面饼中放入适量肉馅，将两端对折，像平常包饺子那样，慢慢捏紧收口。
11
然后将制作好的饺子放入沸水锅中，持续煮至饺子浮起，再继续煮约3分钟。
12
碗中加入少量的酱油、葱花，舀入饺子汤，最后滴入亚麻籽油，调和均匀。
*给孩子吃油，我建议各种有营养的可以换着来，这周吃亚麻籽油，下周吃核桃油，大下周吃紫苏油，这样营养更均衡哦。
13
将此时已经煮熟的饺子捞出，放入调好的汤汁中，就可以了。
14
舀一碗汤，淋点油，不仅能帮助孩子补充多不饱和脂肪酸，还能还能顺便弥补些香气。这样两口一个的小饺子，绝对值得宝宝吃上一大碗！
这里有1000+的辅食制作方法：
君君已经把所有食谱，按照月龄、种类、功能、厨具等做了详细分类，还可以直接用食谱名称、食材关键词来查找，你们只需花几秒钟就可以找到想要的食谱咯~
君君多说几句：
这次的饺子面皮，我用了芋头+红薯淀粉的新组合，你们同样可以换成面粉、澄粉或者现成的饺子皮，教程我也给大家准备好了，点击图片就可以查看：
元宝饺子
水晶虾球
小馄饨球

 元宝胡萝卜包
本周福利
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